Tijekom kišne sezone u Portugalu (studeni-prosinac) u bilo kojem kafiću u koji uđete domaćini će se zagrijavati nad velikim zdjelicama juhe. Sparni, valoviti propuhi pileće juhe i češnjaka ispunjavaju ove pogone. Opojno je, privlačno i, samo znate, izuzetno ukusno.
4
porcije15
minuta30
minutaSvaki djelić ove juhe namijenjen je ostacima. Juhu od češnjaka možete pripremiti unaprijed i kuhati vruću neposredno prije posluživanja (samo popajte nekoliko jaja). Ovaj je recept izvrstan način da iskoristite ostatke kruha.
1/4kupekstradjevičansko maslinovo ulje srednjeg intenziteta
6svakirežnjevi češnjaka, oguljeni i tanko narezani
5šalicepileća juha
4 - 6 (prikaz, stručni)svakikriške krepkog rustikalnog kruha, izrezane na guste kriške
3žliceekstradjevičansko maslinovo ulje srednjeg do visokog intenziteta
1/8kupbijeli ocat
8svakijaja
3/4kupsvježi cilantro, nasjeckani
1štipatisol (po ukusu)
1 štipatiispucani crni papar (po ukusu)
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.
Svibanj. 3., 2022
Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski)
Recept je super jednostavan i uključuje debele kriške polustarog kruha (ili prepečenog svježeg kruha) natopljene mliječnom mješavinom začina za pečenje, umočene u jaja i pržene u tavi.
Travnja 25, 2022
Pizza u detroitskom stilu s EVOO korom
Pizze u detroitskom stilu tako su u modi. Ova pravokutna čuda imaju debelu koricu poput focaccie koja je prelivena komadićima sira i umakom od rajčice. Preljevi se rašire sve do ruba, što rezultira tamno karameliziranom i hrskavom koricom.
Travnja 6, 2023
Začinjeni talijanski sendviči za doručak
Uz sve svoje ukusne začine i voće, maslinovo ulje srednjeg intenziteta jako dobro funkcionira u ovom receptu, a koristi se i za namaz i za kuhanje i pripremu kobasica i jaja.