`Portugalska juha od kruha s poširanim jajima, češnjakom i maslinovim uljem - Olive Oil Times

Portugalska juha od kruha s poširanim jajima, češnjakom i maslinovim uljem

Ova jednostavna izdašna juha pomalo nalikuje slanom gulašu od kaše, ali umjesto zobi ili riže, radi se s kruhom). Izuzetno je ukusna, savršena hrana za utjehu u tmurnom danu i bogata je okusima češnjaka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, mekanih poširanih jaja, pileće juhe i cilantra.
Portugalska juha od kruha s poširanim jajima, češnjakom i maslinovim uljem
Portugalska juha od kruha s poširanim jajima, češnjakom i maslinovim uljem
Autor: Patterson Watkins
23. listopada 2020. 06:27 UTC

Tijekom kišne sezone u Portugalu (studeni-prosinac) u bilo kojem kafiću u koji uđete domaćini će se zagrijavati nad velikim zdjelicama juhe. Sparni, valoviti propuhi pileće juhe i češnjaka ispunjavaju ove pogone. Opojno je, privlačno i, samo znate, izuzetno ukusno. 

portugalska-juha-kruh-s poširanim jajima-češnjak-i-maslinovo ulje-maslinovo ulje-puta-portugalska-juha-kruh-s poširanim jajima-češnjak-i-maslinovo ulje-

Portugalska juha od kruha s poširanim jajima, češnjakom i maslinovim uljem

5iz4glasova
Kolegij: JuheKuhinja: PortugalskiTeškoća: Lako
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

15

minuta
Vrijeme za kuhanje

30

minuta

Svaki djelić ove juhe namijenjen je ostacima. Juhu od češnjaka možete pripremiti unaprijed i kuhati vruću neposredno prije posluživanja (samo popajte nekoliko jaja). Ovaj je recept izvrstan način da iskoristite ostatke kruha. 

Sastojci

  • 1/4kupekstradjevičansko maslinovo ulje srednjeg intenziteta

  • 6svakirežnjevi češnjaka, oguljeni i tanko narezani

  • 5šalicepileća juha

  • 4 - 6 (prikaz, stručni)svakikriške krepkog rustikalnog kruha, izrezane na guste kriške 

  • 3žliceekstradjevičansko maslinovo ulje srednjeg do visokog intenziteta

  • 1/8kupbijeli ocat

  • 8svakijaja

  • 3/4kupsvježi cilantro, nasjeckani

  • 1štipatisol (po ukusu)

  • 1 štipatiispucani crni papar (po ukusu)

Uputstvo

  • Zagrijte pećnicu na 425 ° F. 
  • Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne postane mirisna i lagano zlatna, oko 1 - 2 minute. Pažljivo ulijte juhu, promiješajte da se sjedini i pustite da krčka. Pirjajte 10 - 15 minuta, samo da se okusi stope i juha ostane topla dok se pripremaju ostale komponente juhe.
  • Kriške kruha namažite s dodatnim maslinovim uljem (3 žlice) i stavite na lim za pečenje. Tostirajte u pećnici 3 - 5 minuta, ili dok ne postanu hrskavi i blago zlatni. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane. 
  • Srednju do veliku posudu napunite vodom do pola i dodajte ocat. Prokuhajte na srednje jakoj vatri. Nakon što lagano zakuhate, lagano ispucajte jaja u tavu (po potrebi radite u skupinama) i poširajte dok bjelanjci ne postanu lagano čvrsti, ali žumanjci teku, oko 3 minute. Izvadite iz posude šupljikavom žlicom i odložite (na neke papirnate ručnike ili tanjur obložen papirnatim ručnikom). 
  • Zdjele napunite juhom od češnjaka i dodajte kriške kruha. Poširana jaja ravnomjerno podijelite između zdjela i stavite na kriške kruha (kruh djeluje poput male splavi za jaja). Prije posluživanja obilno pospite cilantrom, solju i paprom. 

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.


Oglas
Oglas

Još recepata