Tunis je smješten na afričkoj mediteranskoj obali, točno južno od Sardinije. Kuhinja kombinira mediteranske i sjevernoafričke okuse u skladnom jedinstvu, oslanjajući se na začine, proizvode od toplog vremena, morske plodove, meso i maslinovo ulje. Popularna i regionalna mješavina začina, tabil, obilno se koristi u ovom receptu, začinjavajući piletinu i vinaigrette. Vinaigreta je pomalo jedinstvena, budući da je ujedno i tekućina za pirjanje koja se krčka, koristeći češnjak, đumbir, umak od rajčice, ocat i maslinovo ulje. Piletina, jednom kuhana, usitnjena je na nježne komade veličine zalogaja i prelivena posteljicom rikole. Pileći se js pridružio omiljenim mediteranskim favoritima poput slanutka, rajčice, peršina i crvenog luka. Malo prženog naana ili pita upotpunjuje ovu zasitnu i ukusnu salatu.
4
porcije15
minuta25
minutaPiletinu možete lako napraviti dan ili dva prije vremena (zajedno s vinaigretteom) i hladiti dok ne bude spremno za posluživanje.
1 čajna žličica paprika
1/2čajna žličicamljeveni korijander
1/2čajna žličicamljevene sjemenke kima
2 žličicemljevenog kina
1/2 čajna žličicasol
1štipatizdrobljene pahuljice crvene paprike
1lbpileća prsa bez kostiju bez kostiju
1/4 kup
ekstra djevičansko maslinovo ulje blagog do umjerenog intenziteta, podijeljeno
2svakirežnjevi češnjaka, oguljeni i mljeveni
2žličicesvježi đumbir, oguljen i mljeven
1/4kupocat od jabukovače
1/2kupobični umak od rajčice
2šalicerukolom
1/2kupcrveni luk, oguljen i tanko narezan
1kupslanutak iz konzerve, ocijeđen i ispran
1kupcherry rajčica, prepolovljena
1/4kupsvježi peršin, cjeloviti listovi ili nasjeckani
1svaki vapno, izrezano na klinove
naan ili pita kruh, prepečen
Svibanj. 31., 2023
Pržena riža s račićima na maslinovom ulju
Koristimo kombinaciju umaka od soje i mljevene kurkume da začinimo rižu s jasminom, čak i prije nego što se prži, pazeći da svako zrno bude aromatično.
Svibanj. 3., 2022
Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski)
Recept je super jednostavan i uključuje debele kriške polustarog kruha (ili prepečenog svježeg kruha) natopljene mliječnom mješavinom začina za pečenje, umočene u jaja i pržene u tavi.
Travnja 6, 2023
Začinjeni sicilijanski kolač za kruh
Ovaj začinjeni sicilijanski kolač za kruh senzacionalan je kolač pun snažnog EVOO-a, balzamičnog octa, češnjaka, luka, soli, papra u ljuspicama, parmezana, ukiseljene paprike i svježeg začinskog bilja
Svibanj. 26., 2022
Čokoladni kolačići od maslinovog ulja
Da, EVOO je izvrstan u svim vrstama slanih recepata, ali također izvrsno funkcionira i s keksima! Blago intenzivno ekstra djevičansko maslinovo ulje pruža divan način da uklopite okus i zdrave i zdrave sastojke u svoje omiljene slastice i peciva.