Recenzije
4th godišnja ceremonija â € <"Nagrade za kvalitetu Gastronome ”održane su 1. lipnjast u muzeju Benaki u Ateni. The â € <"Gastronom ”, jedna od najvažnijih kulinarskih publikacija u Grčkoj, nagradila je grčke proizvođače, prerađivače i trgovce hranom vrhunske kvalitete i hranjive vrijednosti.
Ceremoniji su nazočili vladini dužnosnici, predstavnici obrazovnih instituta, gospodarstvenici i kulinarski novinari. Dva proizvođača maslinovog ulja kojima su dodijeljena priznanja za kvalitetu za njihove iznimne proizvode bili su Biolea i Astarti.
Dr. Kostas Chartzoulakis, direktor Instituta za maslinovo drvo i suptropske biljke Chania, uručujući gastronomsku nagradu direktoru Biolee, G. Dimitriadisu.
Biolea jedinstvena je mlinica za maslinovo ulje u Kolymbariju, blizu Chanije, Kreta. Proizvodi samo organsko maslinovo ulje kombinirajući tradiciju s modernom tehnologijom. Vlasnik George Dimitriadis odbio je koristeći tipične metode proizvodnje koristeći dekanter u koji se dodaje topla voda; umjesto toga, izgradio je tradicionalan, ali moderan sustav za proizvodnju ulja koristeći stare mlinske kamenje. Granitni mlinski kamenje prekriveni su impresivnom staklenom kupolom radi bolje higijene, a budući da se ulje proizvodi samo pod mehaničkim tlakom, zadržava više svojih antioksidativnih svojstava.
Neto rezultat je izuzetan sok od maslina koji se uglavnom izvozi u najbolje svjetske trgovine i delikatesne trgovine. Kao što je George Dimitriadis rekao na dodjeli nagrada: â € <"Vjerujemo da se maslinovo ulje može naći kao diferencirani proizvod jer imamo tradiciju i baštinu. To je nešto što moderni marketing ne može ponuditi ”.
Astarti organsko maslinovo ulje izrađena je od maslinovih koštunica iz obiteljskih maslinika u sjevernoj regiji Kythera. Poseban tretman drveća i klima na otoku zaslužni su za finu kvalitetu ulja. Maslinici, poznate sorte Koroneiki, suho se uzgajaju i uključuju u program organskog uzgoja u skladu s propisom EC 2092/91 o organskom uzgoju, a uzgoj i konačni proizvodi certificirani su od strane â € <"DIO ”(Organizacija za certificiranje i inspekciju organskih proizvoda).
Charis Tzortzopoulos, vlasnik mlina, govorio je na dodjeli nagrada o mladim poljoprivrednicima: â € <"Nagradu posvećujem mladim ljudima koji na tlu rade s vizijom, a vjerujte mi, ima ih puno: ne odustajte. ”
Više članaka o: Grčka, grčko maslinovo ulje
31 listopada, 2023
Globalna proizvodnja maslinovog ulja čeka drugu godinu zaredom pada
Očekuje se da će sedam najvećih svjetskih zemalja proizvođača maslinovog ulja dati 1.97 milijuna tona u rodnoj godini 2023./24., što je 23 posto ispod prosjeka prethodne četiri kampanje.
Srpanj 26, 2023
Studija otkriva da je mediteranska prehrana povezana s uspješnim starenjem
Istraživači su otkrili da su Grci koji su slijedili mediteransku prehranu bili zdraviji i aktivniji kako su starili od onih koji su se manje pridržavali te dijete.
Veljače 19, 2024
Uz gotovo prepolovljenu proizvodnju maslinovog ulja u zemlji u usporedbi s prošlom godinom, rekordne cijene na izvoru oblikovale su tržište koje traži ravnotežu.
Kolovoz 14, 2023
Neviđena vrućina izaziva nove šumske požare diljem Grčke
U šumskim požarima diljem zemlje izgorjelo je oko 4,500 hektara maslinika. Vlada obećava pomoć, ali poljoprivrednici žele nešto drugo.
Siječnja 2, 2024
Grčka će dati radne dozvole za 30,000 migranata kako bi smanjila nedostatak radne snage
Olakšavanjem procedura provjere za migrante koji su već u zemlji, Atena planira povećati poljoprivrednu radnu snagu.
18. rujna 2023
Oluje u Grčkoj poplavile maslinike, oštetile stabla
Obilna kiša i oluje s tučom zahvatile su Grčku, oštetivši stabla maslina uoči nadolazeće berbe i povećavši zabrinutost zbog širenja bolesti.
Prosinca 5, 2023
Rastući troškovi proizvođača soja u južnoj Europi
Proizvođači maslinovog ulja u Španjolskoj, Italiji i Grčkoj bore se s izazovima koji ugrožavaju održivost sektora.
Mar. 19, 2024
Registracija maslina Kalamata kao intelektualnog vlasništva obnovila je kontroverzu u Grčkoj
Registracija ZOI Kalamata stolnih maslina iz Messenije pri WIPO-u ograničit će upotrebu izraza od strane proizvođača stolnih maslina u Grčkoj, što će ponovno pokrenuti raspravu koja je u tijeku.