Claudio i Emilio Volpetti otvorili su svoju trgovinu 1973. godine i zalihe â € <"užici za stolom ", njihova linija s oznakama. Braća potječu iz Norcije u Umbriji. Mnogi vlasnici delikatesa u Rimu su Norcianci. Alessandro, sljedeća generacija Volpettisa, također radi u trgovini i pokazao nam je njihovu pomno odabranu paletu maslinovih ulja. Zanimljivo je da u prodavaonici nema toskanskih ulja, ne zato što nisu dobra, već zato što se lako mogu naći negdje drugdje. Umjesto toga, favoriziraju se umbrijska ulja.
Volpettis također posjeduje kafeteriju odmah iza ugla njihove trgovine. Iako cijene u trgovini mogu biti malo zastrašujuće (rekli smo prijateljima da smo bili u kupovini u Volpettiju i oni su odustali â € <"zašto ne i u Bulgariju “) njihova je kafeterija vrlo razumna. Kad odemo volimo pohlepiti cacio e pepe rižini kroketi napravljeni od pecorina i papra te tanjur zelenja. Kafeterija ima uslužni otok za začine, gdje se mogu uzorkovati neka ekstra djevičanska maslinova ulja u trgovini.
Gastronomija Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Rim
Italy
Telefon + 39 06 5742352
Više članaka o: Talijansko maslinovo ulje, Italy, trgovci maslinovim uljem
Mar. 13, 2024
Kako je ljubitelj maslinovog ulja postigao uspjeh na američkom tržištu
Nakon što je na Kreti otkrila svoju strast prema ekstra djevičanskom maslinovom ulju, Joanne Lacina izgradila je uspješan uvoz i maloprodaju na mreži u SAD-u
Travnja 9, 2024
Susret nasljeđa s inovacijom u toskanskoj Aziendi Pometti
Najnovija generacija farmera u 600 godina staroj Aziendi Pometti koristi najsuvremenije metode za proizvodnju nagrađivanog, održivog maslinovog ulja.
Prosinca 5, 2023
Rastući troškovi proizvođača soja u južnoj Europi
Proizvođači maslinovog ulja u Španjolskoj, Italiji i Grčkoj bore se s izazovima koji ugrožavaju održivost sektora.
Travnja 16, 2024
Mali proizvođači, uljarski turizam zauzimaju središnje mjesto u Ercole Olivariu
Pobjednici glavnog natječaja sudjelovat će u Projektu praćenja roka trajanja, koji će pomoći u poboljšanju najboljih praksi za proizvođače i potrošače.
Mar. 7, 2024
Drevni maslinici na Capriju su rezervoari bioraznolikosti
Istraživači su pratili podrijetlo otočkih maslina do Krete i kopnene Italije i otkrili 21 novu sortu.
Svibanj. 15., 2023
Pametne etikete izložene na sajmu talijanske hrane
Jedan od vodećih talijanskih sajmova hrane istaknuo je tehnologije praćenja za promicanje sljedivosti i sprječavanje prijevara.
Srpanj 24, 2023
Hvaljeni kalabrijski proizvođač dijeli uvide u miješanje, organski uzgoj i oleoturizam
Proizvođač iza Enotrea govori o izazovima i prilikama za uzgajivače maslina u drugoj po veličini talijanskoj regiji za proizvodnju maslinovog ulja.
Siječnja 5, 2024
Ohrabren nagradama, papin službeni proizvođač EVOO-a očekuje žetvu
Pape tradicionalno preferiraju ekstra djevičanska maslinova ulja iz Lazija. Domenico Sperlonga slijedi stope svojih predaka i služi papi Franji.