NMR (nuklearna magnetska rezonancija)

Kolovoz 9, 2021

Brzi test razvijen za provjeru kvalitete i autentičnosti maslinovog ulja

Koristeći spektroskopiju nuklearne magnetske rezonancije, istraživači su uspjeli identificirati pojedinačne spojeve u uzorcima maslinovog ulja i odrediti njihovu podrijetlo.

Prosinca 21, 2020

Znanstvenici koriste nuklearnu magnetsku rezonancu za prepoznavanje mješavina maslinovog ulja

Dvije studije u Italiji istraživale su kako se tehnologije nuklearne magnetske rezonancije i ultrazvuka mogu koristiti za određivanje sadržaja i podrijetla mješavina maslinovog ulja. Tehnologija se može koristiti za određivanje točnosti oznaka maslinovog ulja.

Lipnja 14, 2018

Postupak kemijske provjere autentičnosti može potvrditi podrijetlo maslinovog ulja

Trogodišnji istraživački projekt talijanskog sveučilišta u Salentu dao je novi postupak kemijskog slikanja koji bi mogao potvrditi podrijetlo mješavina maslinovog ulja.

Oglas

Svibanj. 11., 2016

Novi fenolni spojevi pronađeni u EVOO

U uljima iz sorti maslina Koroneiki i Mission otkriveni su novi fenolni spojevi iz obitelji oleuropeina i ligstrozida aglikona.

Lipnja 28, 2015

Tirozol ili tirosoli: Stav grčke agencije o zdravstvenim tvrdnjama svodi se na semantiku

Odbijanje grčke agencije da prizna derivate tirozola ne temelji se ni na kakvim znanstvenim dokazima, već na pogrešnoj igri riječi.

Veljače 19, 2015

Istraživanje EVOO pogodilo je zid u Grčkoj

Grčka je usred odljeva mozgova koji najsvjetlije prisiljava potražiti posao u inozemstvu. Ali postaje sve gore.

Svibanj. 28., 2014

Većina EVOO-a dobro se ocjenjuje u novom testu za fenolne spojeve

Polovica EVOO-a kupljenih u supermarketima i lokalnim trgovinama ima izvrstan fenolni profil, prema testu pomoću Nuklearne magnetske rezonancije.

Travnja 21, 2014

Znanstvenici odgovaraju na raspravu o zdravstvenim tvrdnjama na etiketama maslinovog ulja

Mogu li se izmjeriti oleokantal i oleacein kako bi se tvrdilo da polifenoli maslinovog ulja pridonose zaštiti od oksidacijskog stresa?

Siječnja 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO sadrži punch

Nedavna istraživanja pokazuju kako bi jedno kalifornijsko djevičansko ekstra maslinovo ulje moglo biti među najzdravijima na svijetu.

Prosinca 21, 2013

Grčke japanke na EVOO označavanju

Kasna odluka omogućit će proizvođačima upotrebu razina oleokantala i oleaceina kako bi opravdali tvrdnje o zdravstvenoj dobrobiti polifenola maslinovog ulja.

Studenoga 8, 2012

Istraživači kažu kako novi alat mjeri maslinovo ulje "zdravo"

Zdravstvene dobrobiti određenog maslinovog ulja moglo bi se lakše procijeniti novim grčkim sustavom za mjerenje sadržaja ključnih spojeva.

Oglas