stupnjevi maslinovog ulja

Prosinca 12, 2023

Vlasti u Brazilu zaplijenile su 9,000 boca lažnog maslinovog ulja

Zapljena dolazi dva tjedna nakon odvojene racije u kojoj je uništeno 16,000 litara proizvoda koji se prodaje kao ekstra djevičansko maslinovo ulje i smatra se neprikladnim za ljudsku prehranu.

Siječnja 3, 2023

Istraživači razvijaju jeftinije, učinkovitije NMR tehnike za testiranje maslinovog ulja

Zahtijevajući samo jednu kap ulja, istraživači su odredili stupanj neoznačenih uzoraka maslinovog ulja s 95 posto uspješnosti.

Studenoga 30, 2022

Europa uvodi nova pravila koja reguliraju kvalitetu maslinovog ulja

Bruxelles je pregledao klasifikacije, označavanje i marketing maslinovog ulja. Pojednostavljena pravila imaju za cilj homogenije tržište maslinovog ulja u EU-u.

Studenoga 3, 2022

Kategorije maslinovog ulja

Dvosmislenost pojma "maslinovo ulje" dugo je zbunjivala potrošače i obogatila neiskrene aktere.

Siječnja 20, 2022

Esencijalni vodič za ekstra djevičansko maslinovo ulje

Što čini maslinovo ulje 'ekstra djevičanskim'? Kako se proizvodi EVOO i zašto je najzdravije ulje za kuhanje? Imamo odgovore.

Travnja 12, 2018

Veslanje u Španjolskoj zbog zagrijavanja ploča za kušanje

Dvije strane španjolskog sektora maslinovog ulja žele da ministar poljoprivrede, ribarstva, hrane i okoliša odluči o budućnosti ploča za kušanje.

Prosinca 19, 2016

Trade Group tuži distributera specijaliziranih trgovina zbog 'lažnih izjava'

Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja (NAOOA) pokrenulo je tužbu protiv kalifornijskog distributera Veronica Foods zbog, kako je nazvao, "lažnih, obmanjujućih i znanstveno neutemeljenih izjava".

20. rujna 2016

Talijansko antitrustovsko tijelo oslobađa Colavitu od pogrešnih postupaka

Talijansko antitrustovsko tijelo oslobodilo je Colavita Spa ranije optužbe za nepoštene poslovne prakse nakon izvještaja potrošačkog časopisa Il Test Salvagente iz svibnja 2015. godine.

Srpanj 22, 2016

IOC odobrava nova ograničenja za masne kiseline, vraćajući status "ekstra djevice" sortama južne Italije

Međunarodno vijeće za maslinovo ulje odobrilo je nova ograničenja za masne kiseline, dopuštajući nekim sortama s jedinstvenim kemijskim sastavom da zadovolje parametre za ekstra djevičanski stupanj.

Prosinca 4, 2015

Istraživači koriste optičku spektroskopiju za klasifikaciju maslinovih ulja

Koristeći optičku spektroskopiju, nova metoda može identificirati ekstra djevičansko, djevičansko i lampante.

Studenoga 16, 2015

Talijanska grupa proizvođača predlaže nove klasifikacije maslinovog ulja

S obzirom da su druga maslinova ulja u drugom planu u odnosu na ekstra djevičanska, predsjednik Assitola preporučuje novi pristup.

Siječnja 12, 2015

Predložena pravila uskladila bi Maroko s međunarodnim standardima

Marokanska vlada predložila je pravila koja će definirati i regulirati kvalitetu maslinovog ulja.

Srpanj 22, 2014

Divergentni pogledi na predložene kalifornijske standarde maslinovog ulja

Četrdeset i devet svjedoka svjedočilo je o predloženim standardima ocjenjivanja i označavanja maslinovog ulja, a mnogi su drugi podnijeli pisane komentare.

Oglas

Prosinca 6, 2011

Kritične informacije za donositelje odluka o maslinovom ulju

Vrhunski stručnjaci za maslinovo ulje podijelit će uvide kako bi razlikovali kvalitetno maslinovo ulje od lošeg na konferenciji 12. siječnja koju su predstavili Američki kulinarski institut i UC Davis Olive Center.

Prosinca 4, 2011

VN Dalmia nudi provjeru stvarnosti maslinovog ulja

"Ne bismo trebali gubiti vrijeme kritizirajući različite vrste maslinovog ulja. Puristi maslinovog ulja, u svojoj revnosti za promicanjem ekstra djevičanskog ulja, promašuju bit", kaže VN Dalmia, izvršni direktor indijskog Dalmia Continentala.

5 listopada, 2011

Andaluzija kažnjava 17 proizvođača 2,500 eura za inferiorno maslinovo ulje

Istraga je započela prošlog studenog nakon što su analize 24 serije jeftinog maslinovog ulja u prodaji u Jaénu i Córdobi utvrdile da je sadržaj nekih lošiji od sadržaja prikazanog na etiketi.

30. rujna 2011

U Memorandumu Vijeća maslina, "Neraspoloženje" zbog australskih standarda

U memorandumu upućenom Standards Australia, Codexu i australijskim ministarstvima poljoprivrede i vanjskih poslova, MOO je izložio ono što smatra zabrinjavajućim razvojem događaja.

Kolovoz 25, 2011

Gljive, feferoni i benzopiren

Luk i inćuni nisu jedini dodaci vašoj omiljenoj pizzi. Sljedeći je sastojak toliko nisko ulje, da ga ne možete nazvati ni "maslinovim uljem".

Svibanj. 30., 2011

Sastanak u Sevilli pita "Što potrošači znaju o maslinovom ulju?"

Znanje potrošača o kvaliteti maslinovog ulja i kontroverznim novim pravilima EU osmišljenim za suzbijanje dezodoriziranih ulja na dnevnom su redu nove godišnje konferencije u Sevilli.

Travnja 11, 2011

Kalifornijski zakon uskladio bi zakone s novim američkim standardima maslinovog ulja

Državni odbor za zdravstvo u Kaliforniji jednoglasno je glasao za prijedlog zakona Senata 818, što je prvi korak ka reviziji državnih standarda za maslinovo ulje kako bi se podudarale s novim definicijama USDA.

Veljače 1, 2011

Paul Vossen: Paneli s okusom maslinovog ulja nisu problem

Većom cijenom i oznakom ekstra djevičansko trebali bi biti nagrađeni samo proizvođači svježeg ulja iz plodova visoke kvalitete.

more