Centar za masline UC Davis / stranica 2
Srpanj 22, 2016
Glavni tečaj glodanja vraća se u Davis
Program će ponovno voditi Leandro Ravetti, jedan od vodećih svjetskih stručnjaka za uzgoj, preradu i standarde maslinovog ulja.
Svibanj. 19., 2016
Istraživač UC Davis savjetuje 'Isključivanje maslinovog ulja'
Članica fakulteta sa Kalifornijskog sveučilišta, Medicinski fakultet Davis, napisala je post na blogu svog odjela pozivajući ljude da izbjegavaju upotrebu maslinovog ulja.
Svibanj. 4., 2016
Senzorni tečaj Centra za masline postavljen je za lipanj
Tečaj se održava u senzornom kazalištu Robert Mondavi Silverado, a otvoren je za profesionalce i druge zainteresirane za temeljitije razumijevanje načina ocjenjivanja maslinovog ulja.
Travnja 16, 2016 ŠIROM Europe
UC Davis i Sveučilište Jaén potpisali su sporazum o suradnji
Prosinca 29, 2015 Zdravlje
13 listopada, 2015 Osnove
Kolovoz 24, 2015 Kušanje maslinovog ulja
Visoko društvo: Kemičari prepoznaju 9 panela za kušanje maslinovog ulja koji su dobili ocjenu
Srpanj 16, 2015 Proizvodnja
Ravetti se vraća na vodeći tečaj glodalice svjetske klase na UC Davis
Srpanj 14, 2015
Pet godina kasnije, UC Davisov izvještaj i dalje šalje valove
Izvještaj o bombama pokazao bi se promjenom igre, citiran bezbroj puta kako bi ilustrirao podvige nesavjesnih proizvođača maslinovog ulja.
Svibanj. 28., 2015
Dvije od tri maslinova ulja u Kaliforniji nisu u skladu s novim domaćim standardima, nalazi Izvješća
Trgovačka skupina objavila je dva izvješća koja postavljaju pitanja o novim kalifornijskim standardima, za koje kaže da su na brzinu razvijeni kako bi se izbjegli pravni izazovi.
Mar. 31, 2015
Maslinovo ulje poboljšava lipidni profil u krvi, smanjuje rizik od srčanih bolesti
Fenoli maslinovog ulja mogu spriječiti kronične bolesti, ali se s vremenom smanjuju, pokazalo je novo izvješće sa Sveučilišta Kalifornija u Davisu.
Veljače 18, 2015
UC Davis Center za masline planira dvodijelni tečaj senzorne evaluacije za proljeće
Maslinarski centar UC Davis provest će svoj tečaj senzorne ocjene ovog lipnja u senzornom kazalištu Silverado Vineyards.
Siječnja 21, 2015
'Odiseja' maslinovog ulja u Winter Fancy Food
Udruga maslinovog ulja Sevitel organizirala je seminar o grčkom maslinovom ulju na Fancy Food Showu koji je ponudio perspektive raznolikog odbora stručnjaka.
24 listopada, 2014
Studenti dizajniraju uređaj za otkrivanje pokazatelja užeglosti
Jednostavan uređaj koji su razvili studenti na UC Davis može pomoći u praćenju kvalitete maslinovog ulja duž opskrbnog lanca.
3 listopada, 2014
UC Davisov glavni tečaj glodanja za istiskivanje još jednog dana
Prošireni četverodnevni tečaj obučit će ljude za izuzetne proizvođače maslinovog ulja kroz poduke svjetske klase o nijansama zanata.
Kolovoz 25, 2014
Kako ambalaža utječe na kvalitetu maslinovog ulja
Pogled na deset godina podataka otkriva maloprodajnu ambalažu koja najbolje čuva hranjive sastojke u maslinovom ulju.
Svibanj. 28., 2014
Većina EVOO-a dobro se ocjenjuje u novom testu za fenolne spojeve
Polovica EVOO-a kupljenih u supermarketima i lokalnim trgovinama ima izvrstan fenolni profil, prema testu pomoću Nuklearne magnetske rezonancije.
Svibanj. 30., 2013
Istraživanje otkriva iznenađujuće poglede prema maslinovom ulju
Unatoč uobičajenom suzdržavanju da se maslinovo ulje ne smije koristiti za kuhanje, potrošači to ipak čine, pokazalo je istraživanje centra za masline UC Davis.
Travnja 12, 2013
Književnica Carol Drinkwater Chronicles Maslinovo nasljeđe
Drinkwater je govorio na Kalifornijskom sveučilištu u Davis Olive Centeru, prateći povijest maslina širom Mediterana.
Mar. 12, 2013
Davisovi istraživači testirali su maslinovo ulje "Test hladnjaka"
Nadamo se da su istraživači jednom zauvijek okončali mit o kućnom "testu hladnjaka" kako bi odredili kvalitetu maslinovog ulja.
Veljače 15, 2013
Test hladnjaka s maslinovim uljem? Ne računajte na to.
Dr. Oz pozvao je svojih 3 milijuna gledatelja da testiraju EVOO hlađenjem, ali stručnjaci kažu da je "test hladnjaka" za maslinovo ulje dugogodišnji mit.
Studenoga 19, 2012
Olive Center nudi kemijska ispitivanja
Poznati kalifornijski istraživački centar nudi kemijske i senzorne ocjene maslinovog ulja za proizvođače, uvoznike i trgovce.
8 listopada, 2012
Tečaj glodanja 'Otvaranje očiju' na UC Davis
Trodnevni tečaj u Centru za masline koji je sveobuhvatno sagledao sve aspekte prerade maslinovog ulja.