Kad ste prvi put probali vino, kao neofit, vjerojatno ste se ograničili na masleni chardonnay ili lagani voćni okus bijelog zinfandela. Tada su vaše nepce s iskustvom i prilikama počele primjećivati i favorizirati bijelo sušilo i možda čak i teže crvene.
Isto vrijedi i za maslinovo ulje. S iskustvom i mogućnostima pronaći ćete ono što vašem nepcu najviše odgovara. Kad to učinite, nemojte ograničavati upotrebu pirjane tave, salate ili vašeg omiljenog jela od tjestenine. Razmislite, umjesto da pokapate, utrljate ili uronite u svoje omiljeno ekstra djevičansko maslinovo ulje - baš kao što biste mogli rastopljeni štapić maslaca.
Postoje određene namirnice koje nam padnu na pamet kad pomislimo na rastopljeni maslac. Oni su hrana koju od djetinjstva ne bismo nikada smatrati jesti bez njega - hranu poput kokica, jastoga ili jutarnjeg tosta. Baš kao što sada favorizirate složenija vina s prehranom iz mladosti, tako biste mogli favorizirati i složeniji okus maslinovog ulja nad maslacem. Evo pet mojih najdražih. Maslac ili maslinovo ulje? Ti odluči.
Kokice
Umutite malo maslinovog ulja s morskom soli, crnim paprom i granulama češnjaka, nakapajte i bacite.
Jastog
Umočite ga u ekstra djevičansko maslinovo ulje s okusom sjemena celera, morske soli i majčine dušice. To je kao da jedete najbolji dio rolice od jastoga - jastoga.
Kukuruz na kali
Topao klipić obilno premažite ekstradjevičanskim maslinovim uljem i pospite ga omiljenim biljem i začinima. Zamotajte ga u foliju i pustite da se odmori, dopuštajući da ulje upije sve okuse.
Sir na žaru
Dno posude prekrijte maslinovim uljem i pospite ga omiljenim začinom. Zagrijte tavu dok se ne stvori mreška, a zatim pecite svaku stranu sendviča. Pokriti i kuhati dok kora ne postane hrskava, zlatnosmeđa i dok se sir ne otopi.
Beurre bijel ili umak od maslaca
Znojite mljevenu ljutiku i smanjite jednake dijelove octa od bijelog vina i suhog vermuta na željenu debljinu. Dodajte začine. Umutite ekstra djevičansko maslinovo ulje i žlicom umakajte svoju omiljenu pahuljastu bijelu ribu.
Što vam je draže - očekivani banalni okus maslaca ili neočekivana složenost vašeg omiljenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja?
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Mar. 23, 2023
Starbucks proširuje liniju kave s maslinovim uljem u trgovine u SAD-u
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Partana, koje se koristi za pripremu Oleata, također će se prodavati zasebno u trgovinama koje sudjeluju.
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.