Kušaonica Ávila izlaže međunarodni izbor maslinovih ulja

Drevni mlin za masline La Moraleda iz Santa Cruz del Vallea u španjolskoj Andaluziji nedavno je otvorio novu međunarodnu kušaonicu u sklopu postojećeg Muzeja ekstra djevičanskog maslinovog ulja mediteranskih zemalja.

U gradu živi samo 444 stanovnika, ali zahvaljujući inicijativi gradskog vijeća i nevladine organizacije Gloria Olivae, mala zajednica stavljena je na kartu maslinovog ulja 2010. godine otvaranjem muzeja znamenitosti u kojem se nalaze tradicionalni muzeji oprema za preradu maslinovog ulja.

U novom centru već se nalazi 150 različitih španjolskih uzoraka maslinovog ulja, ali njegov je cilj povećati taj broj na 2,500, s maslinovim uljima ne samo iz Španjolske, već i drugih mediteranskih zemalja i zemalja proizvođača maslinovog ulja širom svijeta.

Nadamo se da će biti uspostavljen stalni postav koji prikazuje vrhunske uzorke maslinovog ulja kao dio tzv. Ulja â € <"knjižnica “u okviru mlina.

Predsjednik Glorije Olivae, Manuel Ignacio Sánchez Fuentes, naglasio je da iako je dobivanje velikog broja uzoraka važno, kvaliteta će također biti u središtu pozornosti, a prikaz će pomoći u izlaganju i publicitetu kvalitetnih maslinovih ulja iz cijelog svijeta.

Također se očekuje da će centar biti dio rute maslinovog ulja u dolini Tiétar, koja je već u fazi planiranja. Nadamo se da će centar biti mjesto susreta građana Mediterana, kroz zajedničku vezu maslinarskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i mediteranske prehrane.

Fotografije: Diario de Avila

U centru će se održati niz aktivnosti temeljenih na maslinovom ulju iz različitih disciplina i pristupa, uključujući degustacije, prehranu, gastronomske kombinacije i ciljana predavanja za širu javnost. Osim toga, održat će se i konferencije i debate za stručnjake i predstavnike industrije. Mediteranska prehrana i obuka za uzgoj maslina također će biti dio programa.

Otvorenje centra, koje se održalo 20^th svibnja, predstavljene su degustacije vrhunskih proizvođača kao što su Oro Bailén iz Jaéna, Masía El Altet iz Alicantea i jedna sorta seviljske Arbekvine, Basilippo de la Hacienda Merrha.

Također su se mogli kušati i tradicionalni bomboni od maslinovog ulja i lokalne limunade tipične za Santa Cruz del Valle. Posjetitelji iz regije, ali i iz cijele Španjolske i svijeta, mogli su uživati ​​i u tradicionalnoj glazbi u izvedbi lokalnih folklornih skupina te se prepustiti tipičnoj slastici regije Sopetón, koja se sastoji od kruha pečenog i namočenog u maslinovo ulje, što je kasnije obložene šećerom i svježim sokom od naranče.

Kušaonica će imati i novi humanitarni pristup, jer joj je cilj uspostaviti banku koja prima donacije maslinovog ulja koje će se slati bankama hrane, zdravstvenim projektima i organizacijama protiv gladi širom svijeta.

• Dnevnik Avile


• Cinco Olivas


• Europa Press