Prvo izdanje â € <"Jaen Experience “, u organizaciji tvrtke Dvorac Canena Olive Juice i njegov distributer u Jaénu, Manjar Sibarit, 21. svibnjast posjetilo je preko 1,000 ljudi koji su uživali u kulinarskim delicijama koje je pripremilo šest kuhara iz Jaéna, degustacijama i izboru najboljih delikatesnih proizvoda iz Španjolske.
Neki od recepata bili su, na primjer, ukusni kolačić od hobotnice napuhan rižom i Dvorac Canena Picual ili losos sa želeom od zelene jabuke s Castillo de Canena Prvi dan berbe Arbequino.
Novi gurmanski prostor â € <"Jaén Experience ”- uspjeh prema riječima njegovih organizatora - bio je prvi â € <"naftno-eno-gastronomski ”fuzijski dan koji se obilježava u Španjolskoj, a Castillo de Canena planira da bude godišnji. Gosti su kušali vina iz 14 najboljih bodega u Španjolskoj, kao i šunku, kavijar, dimljeni losos, španjolsku kavu i francuski šampanjac.
Uz obilje ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz Jaéna, bile su degustacije najboljih španjolskih vinarija, poput Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antídoto Cepas Viejas y Finca Sandoval, kao i francuski šampanjac Billecart-Salmon.
Posjetitelji su probali dimljeni losos Carpier, kavijar Nacarii, konzerviranu hranu Don Bocarte, šunku Castro y González i Recaredo Cava.
Među kuharima su bili Juan Pablo Gámez iz restorana Senses (Linares), Francisco Navarro i Francisco José Cortés iz restorana Támesis (Jaén), Pedro Sánchez iz restorana Casa Antonio (Jaén); Montse de la Torre, iz restorana Cantina de la Estación (Úbeda); i Juan Carlos Trujillo Teruel iz restorana Canela en Rama (Linares). Pohađali su kuhanje uživo sa sirovinama koje su proizveli sudionici Jaén Experiencea.
Francisco Vañó, izvršni direktor Castillo de Canena Olive Juice rekao je kako je cilj stvoriti godišnji prostor koji će se moći rekreirati â € <"jedinstvena gurmanska iskustva, atraktivna i inovativna uparivanja, kuhanja uživo i kontinuirane degustacije. "
Rosa Vañó s Juanom A. Peñamilom
Vezani članci
Lipnja 5, 2023
Malo nade za uzgajivače dok kiša pada u Andaluziji
Za mnoge proizvođače u južnoj Španjolskoj, premalo kiše palo je prekasno, s očekivanjima još jedne loše žetve. Ipak, kiša je opravdala očekivanja.
28. rujna 2023
Prakse regenerativne poljoprivrede poboljšavaju profitabilnost maslinika na strmim padinama
Nakon što su otkrili da se zdravlje tla poboljšalo u napuštenim maslinicima na strmim padinama, istraživači su utvrdili da organska i regenerativna poljoprivreda mogu dati slične rezultate.
Travnja 17, 2023
Za nagrađivanog producenta Aires de Jaén, održivost je ključ kvalitete
Producenti koji stoje iza Aires De Jaéna kažu da je osvojio dvije zlatne nagrade 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition potvrđuje njihove napore u stvaranju kružnog gospodarstva.
7. rujna 2023
Cijene maslinova ulja premašile su 10 eura po litri u maloprodaji i očekuje se da će i dalje rasti. Kiša u Andaluziji pružila bi tračak nade za žetvu koja se približava.
11 listopada, 2023
Uzgajivači maslina u Madridu imaju koristi od fondova CAP-a
Dužnosnici u Madridu oslobodili su 8.5 milijuna eura iz Zajedničke poljoprivredne politike za promicanje tradicionalnih krajolika i bioraznolikosti u regiji glavnog grada.
Srpanj 6, 2023
U Andaluziji je zabilježen porast najezde maslinove mušice
Kako maslinici ulaze u svoju najosjetljiviju fazu razvoja, vlasti kažu da je broj uhvaćenih muha i uočenih šteta znatno veći nego prethodnih godina.
Travnja 17, 2023
Aceite de Madrid dobiva status zaštićene oznake izvornosti
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, proizvedeno prvenstveno od maslina Manzanilla, Castellana i Cornicabra, postaje 32. PDO u zemlji.
Srpanj 11, 2023
Jaencoop izvješćuje o rekordnoj prodaji
Druga po veličini zadruga za maslinovo ulje zabilježila je ukupne prihode od 280 milijuna eura u financijskoj godini 2022., djelomično zahvaljujući povećanju domaće prodaje po vrijednosti.