Promjena je maslac na životnom kruhu

Dok svi žele zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja, mnogi od nas još uvijek uživaju u okusu maslaca.

Žudnja se možda može povezati s obrocima hrane koji su se dogodili od 1940. do 1954. (u Velikoj Britaniji), gdje je tjedni unos zlatnog gumba bio oskudnih 2 unci.

Ratni komentar Josepha Goebbelsa često se pogrešno citira kao â € <"Puške prije maslaca ”značilo je da se nedostatak maslaca također povezao, u svijesti ljudi, s ekonomskim lišenjima Drugog svjetskog rata.

Odgajani na takvim obrocima, nije iznenađujuće da su se roditelji baby boomera prepustili svojoj djeci u onome što je nekada bilo ograničeno zadovoljstvo.

Iako je tijekom sljedećih desetljeća bilo zdravstvenih nagona za korištenjem biljnih ulja, a u novije vrijeme i za prosvjetljene blagodati zdravlja maslinovog ulja, britanskim se dionicama, bilo da žive u Britaniji, Americi ili Australiji, teško udaljiti od ukus i užitke ukorijenjene u njihovo prehrambeno nepce od djetinjstva.

Otuda njihova žudnja za, ako ne zapravo svakodnevnom praksom, konzumiranja ugodne hrane, poput vrućeg tosta s maslacem, gomila pire krumpira s potočićima maslaca ili dodavanja gumenjaka maslaca kako bi se poboljšala ukusnost kuhanog povrća.

Možda se suprotstavlja prehrambenim smjernicama, ali čini se da brzo citiramo dobro ciljani slogan mliječne industrije, â € <"maslac ima bolji okus. " I dok su se generacije Južnoeuropljana navikle na bogat i ispunjen okus maslinovog ulja, britanski će potomci vjerojatno nastaviti žudjeti za popravkom maslaca.

Brojni proizvođači maslinovog ulja odlučili su pružiti ovoj skupini ne samo ono što žele, već i ono što im treba - EV00 sa svim svojim zdravstvenim svojstvima, ali onim koji ima okus poput maslaca.

Dok se istinski znalci maslinovog ulja ježavaju od svetogrđa miješanja u oku dobrog maslinovog ulja, drugi to vide kao važnu marketinšku strategiju i priliku da svoj proizvod prodaju onima kojima su najpotrebnije zdravstvene dobrobiti dobrog ulja.

Jedna od takvih tvrtki je Isabelina Trading Company (ITC), tvrtka sa sjedištem u Velikoj Britaniji koja je stvorila maslinovo ulje bez laktoze koje ima okus poput maslaca. Na tržištu se nalazi kao Isabelina Gold.

Masline uvoze od dobavljača u Španjolskoj, a proizvode Isabelinu Gold uklanjanjem molekule okusa s maslaca bez laktoze i dodavanjem u ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Tvrde da je njihov proizvod â € <"prvo maslinovo ulje na svijetu koje se prirodno miješa s molekulama okusa pravog maslaca, umjesto mlaćenice, biljnog ekstrakta ili kemijske arome, nudeći hranjivo kuharsko iskustvo s niskom razinom zasićenih masti. "

Oni također reklamiraju svoje ulje kao savršenu zamjenu za upotrebu u britanskim karatama kao kajgana, za podlijevanje tosta, kao i za dobre stare yorkshire pudinge

Uključili su poznatog kuhara Petea Zulua o kojem se govori YouTube pržite kapice na tavi koristeći Isabelina Gold. Zulu je vlasnik izrazito engleskog puba The Black Horse Inn u zapadnom Boldonu, iako je to gurmansko odredište koje nudi i internacionalnu kuhinju.

Brojni dobavljači maslinovog ulja također reklamiraju neke od svojih (bez okusa) EVOO-a kao slatke i maslace. Australska tvrtka za masline opisuje osobu koja ima â € <"blago putasti finiš, idealan za pečenje i kuhanje. "

Evo nekoliko savjeta za upotrebu ekstra djevičanskog maslinovog ulja kao alternative maslacu:

- Pomoću bočice s raspršivačem nanesite sprej na vruće kokice
 - Koristite na povrću, poput kukuruza u klipu, ili ga dodajte mladom krumpiru ili kaši.
 - Stavite malu količinu riže tijekom kuhanja kako biste je napustili i dali joj maslacasti okus.
 - Premažite kruh poput kruha s češnjakom, Paninija, bageta, engleskih kiflica
 - Stavite u hladnjak u posudu, a zatim ga rasporedite po tostu ili kiflicama.
 - Koristite ga za prženje ili miješanje jaja
 - Koristite umjesto otopljenog maslaca u pečenju (tj. Kolače, muffine, kolačiće). Pravilo je da 3/4 šalice maslinovog ulja zamijeni 1 šalicu maslaca

• Isabelina Co.


• BBC


• Australska tvrtka za maslinovo ulje