Cipar slavi maslinu

Masline na Cipru

Na rubu šarmantnog i povijesnog sela Anogyra na Cipru, Ciprijci su odvojili jedan dan u godini za proslavu masline.

Kiprioti su stigli iz cijele zemlje kako bi se pridružili dvjesto stanovnika grada u Oleastro maslinarskom parku i centru za proizvodnju maslinovog ulja. Mala, bijelo okrečena zgrada i posjed nalaze se trideset minuta vožnje od zapadnog kiparskog grada Limassola i pružaju pogled na prostrani, prekrasni i stjenoviti krajolik posut maslinama.

Oleastro je poznat po svom malom muzeju maslinovog ulja i edukativnom parku koji prikazuje različite sorte ciparskih maslina i tradicionalnu opremu za proizvodnju maslinovog ulja. Postao je znamenitost grada otkako je otvoren 2003. godine, a posljednje četiri godine i mjesto održavanja Festivala dana masline.

"Imali smo viziju da ovim parkom i festivalom još više približimo zemlju maslinovom drvetu koje igra središnju ulogu u našim životima", kaže Lina Ellina, osnivačica Oleastro Olive Oil, nagrađivanog organskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Oleastro je organizirao prvi Festival dana maslinovog drveta 2009. godine.

Događaj je uključivao ciparski bife s hranom, degustacije hrane, tradicionalni ciparski ples i glazbu uživo. Kuhari su demonstrirali svoje vještine pripremajući jela s maslinovim uljem. Tradicionalne slane pite s maslinovim uljem i maslinama, zvane eliopite, dijelile su se posjetiteljima na ulazu. Različiti izlošci educirali su djecu o industriji maslinovog ulja.

"Ovdje se naša djeca upoznaju s poviješću, kulturom i važnosti maslinovog ulja za Cipar i to je veliki razlog zašto vjerujem da je ovo veliki uspjeh", dodala je Ellina.

Kiparska proizvođačica maslinovog ulja Lina Ellina

Sofokles Aletraris, ministar poljoprivrede i prirodnih resursa Cipra, kaže da je bio pokrovitelj Dana masline i govorio je na događaju. "Stablo svojim prisustvom doprinosi očuvanju prirodnog okoliša i povezanosti s našim bogatim kulturnim naslijeđem. Maslina, sinonim za Mediteran i njegovu kulturu, simbol je mira i mudrosti. Ciprci proizvode maslinove proizvode od antike i oni igraju važnu ulogu u našoj prehrani i svakodnevnom životu, kao dio raznih kulturnih i vjerskih događanja i svakodnevnih aktivnosti", rekao je Aletraris.

Aletraris je također istaknuo da Dan masline ilustrira važnost maslinovog ulja za gospodarstvo zemlje te da maslinovo ulje čini najveći dio organske poljoprivrede na Cipru. "U eri koju odlikuje snažna konkurencija, promocija poljoprivredne proizvodnje u našoj zemlji i osiguravanje kvalitete od iznimne su važnosti. Diversifikacijom proizvodnje, senzornom evaluacijom maslinovog ulja i standardizacijom maslinovih proizvoda, Cipar pruža značajnu konkurentsku prednost proizvođačima."

Ministar poljoprivrede i prirodnih resursa Cipra Sofokles Aletraris

Ukupna površina pod uzgojem maslina na Cipru danas iznosi oko 8000 hektara s približno 2,5 milijuna produktivnih stabala.

"Svaka zemlja koja proizvodi vlastito maslinovo ulje ima svoje jedinstvene okuse. Ono što je, po mom mišljenju, važno jest kako se stabla uzgajaju i kako se masline prešaju", rekla je Ellina, dodavši da je ona prva ciparska proizvođačica koja nudi nefiltrirano maslinovo ulje hladnog prešanja. "Dan masline ima za cilj poslati poruku da razumijemo vrijednost koju ona donosi Cipru i, kao izvoznik ciparskog maslinovog ulja, predstavljam kvalitetu koje smo sposobni."

---