Svijet
Remy Reboul predstavlja Château d'Estoublon rana berba maslinovih ulja na događaju u New Yorku kojeg organizira De Medici Imports
New York prvi â € <"rano puštanje žetve “, domaćin De Medici Uvoz u sjedištu Nacionalne udruge za trgovinu specijalnom hranom, pozdravili su proizvođače maslinovog ulja, stručnjake, kuhare i pisce da kušaju nova ulja iz prve mediteranske berbe ove sezone.
Novinar o hrani i televizijsko lice David Rosengarten otvorio je panel raspravu događajem definirajući â € <"gusta izjava o ranom puštanju žetve “i tradicija korištenja â € <"nedozrele masline, proizvodeći zeleno, čudesno voćno, papreno ulje. "
Na događaju su bila predstavljena ekstra djevičanska maslinova ulja četiri proizvođača. Tijekom otvaranja seminara, svaki je proizvođač imao priliku razgovarati o terroiru, proizvodnim metodama i kvalitetama koje njegovo ulje čine jedinstvenim. Rosengarten je primijetio da su proizvođači, prije svega posjed nekretnina, bili hrabri â € <"komercijaliziranje ranih izdanja “kako bi potrošači okusili najsvježija dostupna ulja. Sva četiri proizvođača dovezla su uzorke ulja za taj događaj.
Pedesetak prisutnih prvi se put čulo s Gerardom Veom iz VEÁ maslinovo ulje, u Léridi, Španjolska. U razgovoru s Emiliom Mignuccijem, vlasnikom trgovaca specijalnom hranom s područja Philadelphije, Di Bruno Bros., Veá je objasnio pažljivu kontrolu temperature koja je uključena u očuvanje okusa ulja koja rano puštaju. Također je razgovarao o ulozi vremena u suptilnostima okusa i kakvoće ulja sa svakom novom berbom. VEÁ-ino rano berbeno ekstra djevičansko maslinovo ulje je 100 posto Arbequina, proslavljena katalonska sorta.
Stručnjak za maslinovo ulje i edukator Nicholas Coleman razgovarao je potom s Emanuelom Stucchi Prinetti iz Badia a Coltibuono, toskanski proizvođač velike povijesti i tradicije. Raspravljajući o promjeni uloge tehnologije u uzgoju maslina, Prinetti je opisao izazove i nagrade proizvodnje maslinovog ulja i vina na istom imanju. Ilustrirajući ulogu nadmorske visine u uzgoju, Pinetti je podijelila viziju svog oca, čija bi inovacija na kraju dovela do potpuno organske proizvodnje u Badia a Coltibuono. â € <"Zdravlje i integritet maslina od najveće su važnosti ”, primijetila je. Samo 8,000 boca organskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja Albereto, ranog izdanja imanja, dostupno je svake godine.
Vic Rallo, voditelj televizijske serije â € <"Jesti! Piće! Italija!" s Emanuelom Stucchi Prinetti s imanja Badia a Coltibuono
Na seminaru je bio i Remy Reboul, producent Provençala Château d'Estoublon, u razgovoru s Curtis Cord, izdavač Olive Oil Times i osnivač Međunarodnog natjecanja maslinovog ulja u New Yorku. Cord se prisjetio kako je prije 20 godina u maloj trgovini u St. Tropezu kušao monovarietal Chateau d'Estoublon u Grossaneu, što je bilo njegovo prvo iskustvo s â € <"sjajno maslinovo ulje. " Iako se tehnologija proizvodnje imanja od tada razvijala, pažljiv uzgoj nije. Imanje ima samo 6,700 stabala, a njihove se masline beru ručno radi optimalne zrelosti. Iako proizvodi pet monovarijetalnih ulja, Rebulova rana berba, AOP Vallée des Baux de Provence mješavina je koja uključuje svih pet francuskih maslina.
Xandra Falco, u razgovoru s Jeffreyem Shawom iz Španjolskog trgovinskog povjerenstva u New Yorku, govorila je o tome Marques de Griñon u Toledu - još jedan producent sa stotinama godina povijesti. Dok su nekad bile masline na imanju â € <"drobljen ”u mlinu, modernija tehnologija nježnije â € <"kriške ”masline, objasnio je Falco. Falcova proizvodna linija u samo 30 minuta može stvoriti i bocati maslinovo ulje, optimizirajući svježinu, okus i zdravost. Njeno ulje za ranu berbu, Oleum Artis Extra Virgin, kombinira sorte Arbequina i Picual.
Degustacija, koja je uslijedila nakon govornika, omogućila je proizvođačima da podijele snažne okuse svojih ranih berbi sa polaznicima seminara. Proslava malih, visokokvalitetno maslinovo ulje proizvođača, cilj ovog događaja bio je pružiti prijeko potrebnu pozitivnu potporu uvozu maslinovog ulja. Steve Kaufman, izvršni potpredsjednik De Medicija i jedan od organizatora događaja, izjavio je da je događaj bio prilika za â € <"demonstriraju da bolja maslinova ulja dolaze iz rane berbe i pokazuju sjajna ulja. "
Sva su četiri proizvođača objasnila da je prihvaćanje tehnologije presudno za očuvanje njihovih povijesnih imanja. Kao što je Reboul izjavio, â € <"moramo se pridržavati strogih pravila kako bismo proizvodili najkvalitetnije maslinovo ulje. " Američki su nepci pozdravili ovaj prikaz europske predanosti maloj proizvodnji i kvaliteti. Kao što je Rosengarten primijetio, s povećanjem američkog potrošačkog znanja o maslinovom ulju, svaka prilika za rast â € <"Američko povjerenje u ekstra djevičansko maslinovo ulje ”sjajno je.
Više članaka o: Curtis Cord, uvoz izvoz, New York
Svibanj. 17., 2023
Predviđa se oporavak globalne proizvodnje maslinovog ulja
USDA ekonomisti predviđaju da će proizvodnja porasti u Europi i Tunisu.
Srpanj 31, 2023
Unatoč suši, Urugvaj očekuje rekordnu žetvu
Službene statistike još nisu objavljene, ali prema preliminarnim procjenama urod je rekordnih 3,000 tona.
Veljače 19, 2024
Kvaliteta je ključna u nastojanju El Mistola da raste u Argentini, proširi izvoz
Proizvođač se nada da će program politike nove vlade i ulaganja tvrtke u proširenje proizvodnje poboljšati profitabilnost i povećati bazu lokalnih potrošača.
Lipnja 22, 2023
Unatoč problemima s proizvodnjom, Španjolska predviđa proširenje organskog izvoza u Kinu
Rastuća potražnja za organskim maslinovim uljem i drugim potrošačkim proizvodima u Kini pruža priliku španjolskim proizvođačima organskog maslinovog ulja.
Kolovoz 18, 2023
Pozivajući se na rastuće cijene i niske marže, Turska zabranjuje masovni izvoz maslinovog ulja
Ministarstvo trgovine želi promicati izvoz pakiranog maslinovog ulja iz zemlje, istovremeno ograničavajući daljnji rast cijena za domaće potrošače.
Kolovoz 2, 2023
Proizvođači maslinovog ulja u Argentini pobjeđuju vrućinu, uživaju u plodnoj berbi
Nakon tri ispodprosječne žetve, proizvođači u Argentini očekuju povratak na normu. Međutim, inflacija i dalje stvara probleme domaćoj prodaji i izvozu.
16 listopada, 2023
Drveće maslina na javnom zemljištu daje obilnu žetvu talijanskom mještanu
Sve veći broj lokalnih vlasti potiče lokalne građane i škole na berbu napuštenih stabala maslina na javnim površinama.
Srpanj 5, 2023
Izvoz albanskog maslinovog ulja učetverostručio se u prvom tromjesečju 2023., kažu dužnosnici
Kombinacija velike žetve u Albaniji i slabe berbe u Europi znači da je potražnja za albanskim maslinovim uljem u Europskoj uniji veća nego ikad.