Extrascape: Veliko maslinovo ulje započinje krajolikom

Krajolik Castillo de Canena u Jaénu, Španjolska

Iz izvanrednih krajolika dolaze izvanredni proizvodi, pogotovo ako govorimo o ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Ovo je teza koja stoji u osnovi Extrascape, novo međunarodno natjecanje koje nagrađuje ekstra djevičanska maslinova ulja i krajolike iz kojih su rođena.

Zapravo Extrascape je nešto što nadilazi uobičajeno natjecanje. Pokrenuli su ga talijanski proizvođač Francesco Travaglini i stručnjak za hranu, vino i turizam Michele Vitale - oboje sa sjedištem u Moliseu, jednoj od najseoskijih među talijanskim regijama - u suradnji s lokalnim vlastima (Sprint Molise, regionalna agencija za međunarodni razvoj i Regione Molise), talijanska sveučilišta (Sveučilište La Sapienza u Rimu, Sveučilište Tuscia i Sveučilište Molise) te u partnerstvu s Olive Oil Times.

Cilj im je promovirati kulturu maslinovog ulja širom svijeta, stvarajući veze za stručnjake i proizvođače iz različitih zemalja, baš kao što su to već radili na lokalnoj razini s Molisextra (udruženje proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja Molisan) i Agrycult - mrežnom mrežom za talijanske neovisni poljoprivrednici.

Kao ključni element odabrali su same masline i krajolik u kojem rastu, jer su sastavni dio okoliša u mnogim talijanskim regijama, na cijelom mediteranskom području i u mnogim zemljama širom svijeta.

Dakle, odlučili su nagraditi ne samo najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje, već i krajolik. Ne zamišljajte da na razglednice stavljate lijepe slike (čak i ako, naravno, ponekad jesu). Riječ krajolik, u ovom slučaju, ima šire značenje: zamislite brigu o okolišu, sklad s okolinom, poljodjelne tehnike uzgoja - dobro zamišljenu mješavinu etike, održivosti, povijesne baštine i čiste ljepote, a da pritom ne spominjete okus, kao â € <"zemlja dobrog rasta može samo roditi dobre plodove. "

Međunarodni žiri ocjenjivat će ekstra djevičanska maslinova ulja koja su profesionalni kušači na panelu Larino već odabrali kao neispravna, na temelju metoda Međunarodnog vijeća za masline. No, finaliste će čekati dodatna ocjena stručnog žirija koji su postavila sveučilišta koji će ocjenjivati ​​kvalitetu krajolika kroz slike i pripremljeni obrazac za ocjenu sa svim potrebnim informacijama.

Konačnu ocjenu - pojedinačnu i usporednu - obrađivat će mješoviti žiri sastavljen od profesionalnih kušača, novinara, disciplinskih stručnjaka, agronoma, ekonomista i krajobraznih arhitekata, koji će zajednički ocjenjivati ​​ulja i njihove krajolike. Rezultati će pokazati da je njegovano zemljište najbolji način za proizvodnju dobrog maslinovog ulja te da ono također može postati daljnji izvor prihoda kao turistička atrakcija.

Zapravo, samo kako bi se naglasila duboka veza između uzgoja maslina i teritorija te njegove potencijalne važnosti u turističkim krugovima, dodjela nagrade Extrascape održat će se u kontekstu šireg događaja Sosta al Tratturo, održan u istim danima u San Martinu u Pensilisu, pitoresknom selu u selu Molise (29^th Travnja - 1^st Svibnja) povijesnog događaja Carrese.

Sosta al Tratturo Carrese

Ali granice Extrascapea su definitivno šire. Talijanski događaj - koji će uključivati ​​i kongres, radionice i fotografsko natjecanje - bit će samo prvi korak u međunarodnom nizu sastanaka i događaja. Jedna će se uskoro održati u SAD-u, na kojoj će biti i prestižni Restoran La Spiaggia Tonyja Mantuana u Chicagu i Olive Oil Times kao glavnog partnera inicijative.

Proizvođači zainteresirani za ulazak u natjecanje mogu pročitati propise ovdje.