Ekstremno uzgoj maslina u Valle d'Aosti i Pijemonu

"Naša je avantura započela prije otprilike dvadeset godina", rekao je jedan od prvih uzgajivača maslina u Valle d'Aosti. "Imao sam malu kuću na brdu na području Donnas, okruženu zemljištima koja su prije bila vinogradi, a koja su sve više bila napuštena", istaknuo je Dario Martinelli. "Grmlje je počelo prekrivati terase, i u jednom trenutku, s idejom maslinika koji bi pomogao u obnovi svega, pomislio sam: Pokušajmo."

Za prve berbe morali smo nositi toplu odjeću, a posljednje smo obavljali u majicama. – Dario Martinelli

Valle d'Aosta je planinska regija — najmanja u Italiji — okružena Alpima, s klimatskim i zemljišnim uvjetima idealnim za uzgoj vinove loze. Zbog svoje kontinentalne klime, mogućnost uzgoja usjeva poput maslina činila se nezamislivom sve dok se skupina odvažnih vinara nije odlučila okušati.

Bilo je to 1999. godine kada je naš poljoprivrednik posadio mali maslinik. "Pokušavajući shvatiti koje su sorte najbolje za ovu klimu i uvjete tla, započeo sam s petnaest stablova sorte Leccino jer je trebala dati dobre rezultate čak i u oštrim klimatskim uvjetima", razmišljao je. "I, zapravo, pokazala se otpornom na hladnoću i mraz u ranim godinama."

Početni prinosi nisu bili laki, jer se masline često moraju brati po snijegu. Unatoč tome, Martinelli je nastavio dodavati novo zemljište i masline, uključujući nekoliko stabala sorte Frantoio "s namjerom koja se temeljila samo na mojoj tvrdoglavosti i ustrajnosti."

"Ti prvi maslinici nalaze se na 350 metara (383 jarda) nadmorske visine, na strmoj padini koju su obradili pradjedovi maslinara nakon što se dogodila odronjavanja zemljišta. Oni su obnovili staze i zidove, a mnogo godina kasnije, on je nastavio graditi zidove i ispunjavati terase dok je čistio grmlje i raznosio stajnjak kako bi obogatio tlo.

"U to vrijeme moj se rad činio nepotrebnim i besplodnim, ali vodila me želja da upravljam tim maslinikom i vidim kako ta zemlja ponovno cvjeta", rekao je, ističući da sada upravlja s 180 zdravih maslina rasprostranjenih na parceli od gotovo 5000 četvornih metara (oko 1,25 hektara).

Martinelli je pronašao i druge poljoprivrednike zainteresirane za uzgoj maslina. U početku je bilo samo nekoliko onih koji su u to vjerovali, ali je potencijal nove djelatnosti postupno dobivao na popularnosti. Prva skupina proizvođača osnovala je Udruženje uzgajivača maslina Pijemonta, koje trenutno ima više od 350 članova iz područja kao što su doline Canavese i Aostan Dora Baltea, Morajski amfiteatar Ivrea te doline Monferrato Casalese i Monviso.

Sada u dolini Aosta ima više od 3000 stabala maslina čije se plodove melje u mlinovima u Settimo Vittoneu i Vialfrèu, u regiji Piemonte, blizu granice.

"Za prve berbe morali smo nositi toplu odjeću, a posljednje smo obavljali u majicama kratkih rukava", primijetio je Martinelli, otkrivajući da ga je u daljnjem ostvarivanju cilja dodatno motiviralo sve češće lijepo vrijeme.

Iskustvo ovih poljoprivrednika ilustrira ono što je znanost potvrdila: temperatura u Alpama porasla je za 2 °C od kraja 1800-ih, što je otprilike dvostruko više od prosječnog porasta na Sjevernoj hemisferi.

"Neki su poljoprivrednici počeli sporadično saditi masline od kasnih 1990-ih jer smo tada imali dojam posebno vrućih i sušnih ljetnih sezona", rekao je Antonino De Maria, stručnjak za uzgoj maslina koji je sudjelovao u nekoliko istraživačkih projekata.

"Između Pijemonta i Aostanske doline trenutno ima oko 250.000 maslina, od kojih su većina posađene od sezone 2003./2004." primijetio je, precizirajući da su 2005., 2006., 2007. i 2011. godine padovi temperature stvorili probleme te da je u sezoni 2011. – 2012. stradalo mnogo maslina. Različiti su projekti provedeni na Odjelu za poljoprivredu Sveučilišta u Torinu kako bi se utvrdilo koje su sorte najprikladnije za klimu Pijemonta i Aostske doline.

"Uočili smo da su, uz Leccino i Frantoio, koji mogu biti žilavi i produktivni u ovom okruženju, za ove klimatske uvjete pogodni i oprašivači poput Moraiola i Pendolina", primijetio je.

"Također, Leccio del Corno, Brisighella, Borgiona, Grignàn i sorte iz sjeveroistočne Italije i Hrvatske poput Bianchere i Drobnice, kao i Carolea, koja je raširena na jugu našeg poluotoka, mogu se dobro uzgajati i s dobrim prinosom."

Iako je ukupna proizvodnja još uvijek ograničena, posljednje berbe u dolini Aoste i Pijemonu dale su vrlo dobre rezultate u pogledu količina i kvalitete, zahvaljujući idealnim vremenskim uvjetima.

"Prokušali smo izvrsna ekstra djevičanska maslinova ulja, s zanimljivim aromama, koja maslinari prodaju po atraktivnim cijenama", otkrio je De Maria, dodavši da od 2007. godine Konzorij za zaštitu ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz Pijemonta i Aostske doline radi na unaprjeđenju proizvodnje te dviju regija, koja je još mlada, ali vrlo obećavajuća.

---