`Pismo izdavača - Olive Oil Times

Pismo izdavača

Srpanj 1, 2010
Curtis Cord

Najnovije vijesti

Prošlo je dosta mjeseci za Olive Oil Times. Ono što je započelo kao osobni blog o uvažavanju složenosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja postalo je možda najčitaniji mrežni izvor vijesti o maslinovom ulju i značajki koje su novinari podnijeli u svakoj regiji koja proizvodi maslinovo ulje.

A mi tek počinjemo. Toliko je kutova u ovoj drevnoj, ali uvijek evoluirajućoj priči.

U tijeku je igrana priča o tvrtki iz Starog svijeta koja od ekstravagantnog maslinovog ulja prodaje obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo od 16. godineth stoljeću i dio o rasprostranjenom kompleksu novosvijeta tek zasađenih gajeva u vlasništvu odsutnih investitora i rizičnih kapitalista. Ispitujemo kako se maslinovo ulje koristi za premošćivanje starih kulturnih podjela i kako je ponovno ujedinilo obitelj koja je nekoć bila odvojena užurbanim životima.

Pokrivamo silaznu spiralu svjetskih cijena koja prisiljava proizvođače u Italiji i Španjolskoj da prodaju ispod proizvodnih troškova, dok se u Kini potrošači pitaju zašto je maslinovo ulje deset puta veće od cijene ulja za kuhanje na koje su navikli.

Nastavit ćemo donositi najnovija saznanja u znanosti, toliko ih je o zdravstvenim blagodatima maslinovog ulja. I naravno, predstavit ćemo nove načine kako koristiti i cijeniti maslinovo ulje od kuhara i stručnjaka svugdje.

Uvijek se divim žustrim sudionicima u svakom kutku svijeta maslinovog ulja. Treba samo pročitati strasne riječi ljudi citiranih na našim stranicama da biste vidjeli koliko ova tema može biti zanimljiva:

"Više od vina, od ispravne zrelosti do vremena branja, preobrazbe i drobljenja - ovaj postupak mora biti što kraći, što čišći i što precizniji kako bi se iz voća istisnulo najbolje ”
Fabrizio Vignolini, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Olio d'Oliva

"Jednom kad se spetljate s maslinovim uljem, mislim da ono počinje cirkulirati vašim venama ”
Gregory Antoniadis, predsjednik Grčkog udruženja industrija i prerađivača maslinovog ulja, poznatog kao SEVITEL

"Postoji percepcija da oni (Mediteranci) drže dobre stvari kod kuće "
Paul Miller, australsko udruženje maslina

"Na ovom postmodernom, globaliziranom tržištu, umjesto da odbacuju znakove svog podrijetla, maslinova ulja sada višu zastave svojih navodnih domovina. "
dr. Maria Paola Graziani

"Bilo je to dugo putovanje za nas ”
Patty Darragh iz Kalifornijskog vijeća za maslinovo ulje o reviziji USDA-ovih smjernica za označavanje maslinovog ulja

"Moramo biti odgovorni upravitelji zemlje koju obrađujemo i uključeni u sve korake od stabla do stola. "
Joe Bozzano, ranč maslina Bozzano

"Vrijeme je odnijelo prašinu i pijesak preko debla pa sve do šest moćnih krakova stabla, svaki debeo oko četiri čovjeka. "
Liz Tagami, Tagami International

"Ova studija pokazuje da maslinovo ulje i mediteranska prehrana utječu na naša tijela na mnogo značajniji način nego što se prije vjerovalo "
Gerald Weissmann, dr. Med., Glavni urednik časopisa FASEB

"Bilo je zabavno svjedočiti da potrošači prvi put pravilno kušaju maslinovo ulje ”
Dan Flynn, sveučilište u Kaliforniji u Davis Olive Center

"Nakon 7,500 godina proizvodnje maslinovog ulja širom svijeta, približavamo se kritičnom trenutku naše evolucije u ovom odnosu s maslinom ”
Mark Kailis, Kailis Organic

"Naša kvaliteta u Kaliforniji raste i vidimo da postaje sve bolja i bolja ”
Dewey Lucero, maslinovo ulje Lucero

"Krađa identiteta udvostručuje svjetsko tržište za tvrtke koje prodaju ekstra djevičanske masline na prijevaru tvrdeći da jesu â € <'Proizvedeno u Italiji i koji koriste polugu podrijetla kao bankomat ”
Massimo Gargano, predsjednik Unaprola

"Prvi put sam shvatila da se zaljubljujem u njega kad mi je kuhao ”
Laura Marinelli o Marcu Oreggiji, tvorcu vodiča Flos Olei

"Po dolasku je mrtav. Mrtvo po dolasku jer ga je izmislio i motivirao marketing ”
Gennaro Pieralisi o maslinovom ulju bez koštica

"Volim maslinovo ulje i želio sam učiniti nešto više, stvoriti i izmisliti način na koji ljudi to gledaju ”
Giorgos Kolliopoulos, Lambda

Ne propustite više ni riječi. slijediti Olive Oil Times na Twitteru ili se pretplatite na naš feed da biste bili u toku. Hvala na čitanju.

Oglas

Povezane vijesti