`Uspostavljanje veza na Cleo-inim finim uljima - Olive Oil Times

Uspostavljanje veza na Cleo-inim finim uljima

Svibanj. 20., 2014
Vanessa Stasio

Najnovije vijesti

Lucia Pinelli, Saleta Cameron, Sharon Simonin i Jessica Paholsky

Saleta Cameron, suvlasnica tvrtke Cleo's Fine Oils & Vinegars u Annapolisu u saveznoj državi Maryland, dokaz je da je svijet ekstra djevičanskog maslinovog ulja jedna od veza i veza. Na najprimjetnijoj razini, dijeli strast prema maslinovom ulju sa svojom obitelji, od kojih su mnogi blisko povezani s operacijama njezine trgovine. Na drugoj razini kao poduzetnik, Cameron je izgradio međunarodnu mrežu s nagrađivanim proizvođačima maslinovog ulja iz Kalifornije, Španjolske, Italije i Grčke. I konačno, kao prije svega ljubitelj dobre hrane i kvalitetnih sastojaka, Cameron je preuzeo jedinstvenu ulogu entuzijastičnog posrednika, povezavši nadarenog mladog filmaša s talijanskim uzgajivačem.

Cameronov nalet na posao s maslinovim uljem došao je s razvojem i otvaranjem Cleo'sa. Prvi je put primijetila rast u specijaliziranoj prehrambenoj industriji i rastući interes potrošača za maslinovim uljem sredinom do kasnih 2000-ih. Zajedno sa sestrom Lindom, liječnicom koja je također slučajno â € <"foodie ", Cameron je počela shvaćati potencijal podizanja ideje o trgovini konceptom maslinovog ulja na sljedeću razinu, otvorivši Cleo's u siječnju 2012. S predanošću transparentnosti i autentičnosti, sestre kažu da su pažljivo odabrale riječ â € <"fino “da opišu robu svoje trgovine. â € <"To shvaćamo zaista ozbiljno ”, kaže Saleta Cameron.

Linda i Saleta Cameron, suvlasnice Cleo's

Operacije kod Cleo u velikoj su mjeri obiteljska stvar. Sestre Cameron prodavaonice su nazvale u čast svoje bake, a u osoblju šestoro zaposlenih nalaze se nećakinja, nećakinja i kći Salete Cameron. Jedan od najdirljivijih i najuočljivijih znakova obiteljske uključenosti je zbirka uljanih slika koje ukrašavaju zidove trgovine. Majka Linde i Salete, Jane Sammons, umjetnica je koja stoji iza ovih umjetničkih djela koja zaokupljaju Cleov duh i pridonose njegovoj luksuznoj atmosferi.

Cameron se odlučila ne ugovoriti s ekskluzivnim distributerom za nabavu njezinih ulja, radije surađujući izravno s proizvođačima. Cleo's nudi kurirani asortiman gurmanskih ulja s komplementarnim ocatima, senfom, solima i medom. Sva ulja koja kupuju, uključujući niz od zanatlija, idu izravno u velike fustije od nehrđajućeg čelika prelivene inertnim plinom kako bi njihova kvaliteta ostala netaknuta.

Kupci se počaste iskustvom kada posjete Cleo's. Mogu šetati, razgovarati s osobljem o raznim uljima i, naravno, kušati različite sorte. Pomalo predvidljivo, Cleoovu kuću posjećuju gurmani. Međutim, trgovina je privukla i grupu koju Cameron zove â € <"kvazi-gurmani ”- ljudi koji su tek počeli shvaćati vrijednost korištenja visokokvalitetnih sastojaka kod kuće i minimalan napor potreban da bi jela postala spektakularna.

Razumijevanjem baze svojih kupaca i jasnim razumijevanjem problema kvalitete u industriji maslinovog ulja, Cameron vjeruje u stjecanje povjerenja kupaca i pružanje obrazovanja. Dok se ljudi trude odrediti gdje ići kupiti dobro maslinovo uljea koja su ulja poštenih uzgajivača i trgovaca, Cameronova predanost autentičnosti omogućila je Cleo'su da izgradi svoj ugled u zajednici. Redovito šalje sve na svoja ulja radi ispitivanja broja polifenola, slobodne masne kiseline i drugih karakteristika. â € <"Kupcima možemo pokazati dokumentaciju za ulja i oni ih mogu kušati. Oni mogu donositi odluke o kupnji na temelju tih čimbenika, umjesto da na njih utječu lijepe boce, gdje ulje stoji na polici ili koliko je dobro označeno ili se prodaje. "

Cameron često nudi seminare u trgovinama o tome što je ekstra djevičansko maslinovo ulje i o najboljim načinima upotrebe, uključujući njegovu primjenu kao završno ulje. Smatra da mnogi potrošači ulaze u trgovinu s zabludama ili zabrinutostima u vezi s maslinovim uljem, posebno u svjetlu sve negativne pozornosti koju je industrija nedavno primila. â € <"Jako su zbunjeni i postoji prava krivulja učenja. Ali kad počnu učiti od nas i steknu osjećaj naše strasti prema maslinovom ulju, hrane se time i postaju još gladniji za više obrazovanja. "

Saleta Cameron voli pričati priču o vrhunskim, odgovorno napravljenim uljima i ocatima svima koji će ih slušati. Pa kad je glavna fotoreporterka Penn Statea Jessica Paholsky kontaktirala Cameron u vezi s filmskim projektom koji je razvijala, to je bio kismet. Paholsky je tijekom školovanja studirala u Italiji i željela je da predmet njezina diplomskog rada bude maslinovo ulje s farme do stola. Preciznije, željela je snimiti putovanje maslinovog ulja od njegovog drobljenja u Italiji do nabave u maloprodajnoj trgovini i njegove eventualne kupnje i upotrebe od strane potrošača.

Cameron je Paholskog sretno upoznao s Lucijom Pinelli, jednom od talijanskih proizvođača najprodavanijeg maslinovog ulja u njezinoj trgovini s kojom je Cameron također stekla blisko prijateljstvo. Pinelli i njezina obitelj vode organsku, ekološki svjesnu farmu na Fontanaro, imanje smješteno na valovitim brežuljcima Umbrije gdje beru i prešavaju vlastito ulje. Iz ove gotovo čarobne veze proizašao je prekrasan desetominutni film pod naslovom â € <"Što je u boci? " Cameron i Pinelli bili su nazočni projekcijskoj zabavi, a film je prikazan na filmskom festivalu u Annapolisu kao uvod u njihove ekološke serije.

Cameron je zadovoljna što je imala priliku okupiti Paholskog i Pinellija. â € <"U Italiji postoje uzgajivači koji imaju takvu strast prema stvaranju svojih ulja ”, kaže ona. â € <"A kupci vole znati priče iza proizvoda. Tko je uzgajao ovu maslinu? Zašto je tako poseban? Zašto ste ga odlučili kupiti? " Ipak, Cameron zazire od bilo kakve zasluge za konačno remek-djelo. â € <"Jessica je ta koja je ispričala Fontanarovu priču. " Što se tiče Cameron, ona će i dalje uživati ​​u svojoj ulozi vlasnice Cleo's-a na licu mjesta. â € <"Opsjednuta sam istraživanjem i pronalaženjem novih ulja. Volim i poslovni aspekt. To je ostvarenje sna. "

Za više informacija o Cleoovim posjetite njihove web stranica ili nazovite (1) 410 - 266-5540. Cleo's Fine Oils nalazi se na 1915 Towne Center Blvd. # 115 u Annapolisu, MD 21401.

Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi