7. 'Olio Capitale' dolazi u Trst

Jedini talijanski sajam posvećen promociji ekstra djevičanskih maslinovih ulja održat će se u talijanskom gradu od 1^st na 4^th ožujka 2013., na spektakularnoj novoj lokaciji.

Povijesni grad Trst, smješten strateški između Jadranskog mora i talijansko-slovenske granice, domaćin je ovog jedinstvenog festivala koji svake godine slavi visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja iz Italije i mediteranskog bazena. Iako je grad najpoznatiji po svojoj ulozi u trgovinskoj i gospodarskoj važnosti zbog svog zemljopisnog položaja u blizini popularne turističke destinacije Venecije, uzgoj maslina i ekstra djevičansko maslinovo ulje igrali su ulogu u lokalnoj kulturi kroz povijest.

Na događaju 2013. izložba će se po prvi puta održati u središnjem dijelu Trst Stazione Marittima, impresivno mjesto smješteno na samoj obali, za koje se nada da će privući još više posjetitelja u grad poznat po svojoj hrani i vinskim događanjima. Cilj izložbe Olio Capitale je nadmašiti veliki uspjeh prošlogodišnje manifestacije, koja je zabilježila rast od 15 posto posjetitelja, i rekordan broj izlagača u odnosu na prethodnu godinu.

Izložba potiče konzumaciju visoke kvalitete ekstra djevičanska maslinova ulja diljem Italije i Sredozemnog bazena, a nudi brojne aktivnosti, radionice, demonstracije i konferencije osmišljene da pojačaju svijest o ovom jedinstvenom proizvodu. Ove godine će pod jednim krovom okupiti preko 250 izlagača maslinovog ulja, koji predstavljaju sve proizvođačke regije u Italiji, kao i neke susjedne mediteranske zemlje.

Nadamo se da će potpuni fokus na maslinovom ulju podići svijest o kvaliteta maslinovog ulja, što se smatra važnim na tržištu koje se trenutno bori. Predsjednik Tršćanske gospodarske komore Antonio Paoletti izrazio je uvjerenje da su kvaliteta i prepoznatljivost bogatstva koja mogu pomoći u ponovnom pokretanju maslinarstva i sugerirao da će ovogodišnja manifestacija biti još raznolikija, uzbudljivija i plodonosnija nego prethodnih godina.

Međunarodno prepoznat kao ključni događaj u sektoru maslinovog ulja, sajmu široko prisustvuju profesionalci, proizvođači i ljubitelji maslinovog ulja. Događaj je važna prilika za umrežavanje profesionalnih operatora i proizvođača širom svijeta, nudeći programe posvećene poslovanju i mogućnosti za sastanke između izlagača i kupaca. Međutim, unatoč snažnom poslovnom fokusu, događaj je također popularan kod šire javnosti kojoj su namijenjeni mnogi prikazi i radionice.

Ove godine istaknuti će događaji uključivati ​​demonstracije kuhanja u maslinovom ulju i hrani, koje je održala Škola kuhinje Olio Capitale, a predstavlja niz tradicionalnih i modernih kuhinja. Posjetitelji također mogu istražiti osjetnu stranu maslinovog ulja kroz degustacije koje vode profesionalci u OilBaru ili proširiti svoje znanje o maslinovom ulju prisustvujući tematskoj raspravi o industrijskim trendovima, koja će se 2013. fokusirati na Mediteranska prehrana i uloga ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Glavni događaj izložbe je, međutim, Natjecanje Olio Capitale, na kojem ulja koja su odabrala profesionalna žirija ocjenjuju tri različite skupine; profesionalni kušači, profesionalni korisnici, što uključuje kuhare i ugostitelje, te potrošače iz šire javnosti. Ovo trostruko ocjenjivanje osmišljeno je tako da predstavlja cjelinu tržište maslinovog ulja i pružaju vrijedne informacije o tome kako se preferencije maslinovog ulja razlikuju među tim skupinama.

Predbilježba za događaj sada je otvorena, a detalje možete dobiti na Web stranica Olio Capitale.

• Olio Capitale