`Nova certifikacija maslinovog ulja na Hebrejskom sveučilištu - Olive Oil Times

Nova certifikacija maslinovog ulja na Hebrejskom sveučilištu

Veljače 19, 2013
Naomi Tupper

Najnovije vijesti

Studenti koji studiraju na Hebrejskom sveučilištu u Jeruzalemu u Izraelu imat će priliku povećati svoju stručnost u maslinovom ulju, proizvodu od velike važnosti za zemlju i sveučilište, uvođenjem novog tečaja za certificiranje maslinovog ulja.

S nedavnim podmetanje maslinovog ulja skandali stavljajući čistoću nekih izraelskih maslinovih ulja pod lupu, stručnjaci u industriji zaključili su da je takav tečaj potreban državi kako bi se održala visoka kvaliteta proizvodnje. Proizvodnja i izvoz maslinovog ulja od velike su ekonomske važnosti za Izrael koji je u posljednjih godinu dana proizveo oko 18,000 - tona. Proizvod također ima povijesni značaj za židovski narod, povezujući relativno novu državu Izrael sa svojom drevnom biblijskom poviješću. To je mjesto gdje se masline smatraju svetim i maslinovo ulje se vidi kao simbol obilja i zdravlja, s mnogim događajima koji su još uvijek posvećeni proslavi berba maslina.

Većina maslinovog ulja proizvedenog u Izraelu klasificirano je kao ekstra djevičansko, najviše među stupnjevi maslinovog ulja, tako da ima malo mjesta za pogreške u smislu kvalitete proizvodnje i kontrole. Međutim, procjenjuje se da je oko 20 posto ulja koje se prodaju pod ovom oznakom zamjenjeno jeftinijim uljima. Cilj uvođenja novog tečaja je educirati novu generaciju stručnjaka za maslinovo ulje koji su u stanju prepoznati različita ulja prema međunarodno priznatim standardima.

Kurikulum će biti usklađen s Standard Međunarodnog vijeća maslina i smjernice, koje će diplomcima pomoći da postanu članovi međunarodnih organizacija. Studenti koji završe novi tečaj dobit će licencu u â € <"stručnost za maslinovo ulje “, omogućavajući im da svjedoče pred izraelskim i međunarodnim sudovima kvaliteta maslinovog ulja u situacijama spora. To se smatra ključnim korakom u svjetlu nedavnih problema s prijevarama s maslinovim uljem u zemlji.

Hebrejsko sveučilište u Jeruzalemu već je vodeći igrač u Europi istraživanje maslinovog ulja, s poljoprivrednim, biokemijskim i nutricionističkim fakultetima često poduzimaju istraživačke projekte koji istražuju proizvod koji je toliko važan za državu.



Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi