Svijet
Studenti koji studiraju na Hebrejskom sveučilištu u Jeruzalemu u Izraelu imat će priliku povećati svoju stručnost u maslinovom ulju, proizvodu od velike važnosti za zemlju i sveučilište, uvođenjem novog tečaja za certificiranje maslinovog ulja.
S nedavnim podmetanje maslinovog ulja skandali stavljajući čistoću nekih izraelskih maslinovih ulja pod lupu, stručnjaci u industriji zaključili su da je takav tečaj potreban državi kako bi se održala visoka kvaliteta proizvodnje. Proizvodnja i izvoz maslinovog ulja od velike su ekonomske važnosti za Izrael koji je u posljednjih godinu dana proizveo oko 18,000 - tona. Proizvod također ima povijesni značaj za židovski narod, povezujući relativno novu državu Izrael sa svojom drevnom biblijskom poviješću. To je mjesto gdje se masline smatraju svetim i maslinovo ulje se vidi kao simbol obilja i zdravlja, s mnogim događajima koji su još uvijek posvećeni proslavi berba maslina.
Većina maslinovog ulja proizvedenog u Izraelu klasificirano je kao ekstra djevičansko, najviše među stupnjevi maslinovog ulja, tako da ima malo mjesta za pogreške u smislu kvalitete proizvodnje i kontrole. Međutim, procjenjuje se da je oko 20 posto ulja koje se prodaju pod ovom oznakom zamjenjeno jeftinijim uljima. Cilj uvođenja novog tečaja je educirati novu generaciju stručnjaka za maslinovo ulje koji su u stanju prepoznati različita ulja prema međunarodno priznatim standardima.
Kurikulum će biti usklađen s Standard Međunarodnog vijeća maslina i smjernice, koje će diplomcima pomoći da postanu članovi međunarodnih organizacija. Studenti koji završe novi tečaj dobit će licencu u â € <"stručnost za maslinovo ulje “, omogućavajući im da svjedoče pred izraelskim i međunarodnim sudovima kvaliteta maslinovog ulja u situacijama spora. To se smatra ključnim korakom u svjetlu nedavnih problema s prijevarama s maslinovim uljem u zemlji.
Hebrejsko sveučilište u Jeruzalemu već je vodeći igrač u Europi istraživanje maslinovog ulja, s poljoprivrednim, biokemijskim i nutricionističkim fakultetima često poduzimaju istraživačke projekte koji istražuju proizvod koji je toliko važan za državu.
Više članaka o: obrazovanje, standardi maslinovog ulja
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
Lipnja 19, 2023
Pandolea slavi svoju 20. obljetnicu u Rimu
Neprofitna organizacija usmjerena na zdravlje žena i održivost proslavila je obljetnicu dodjelom nagrada i pokrenula novi projekt.
Kolovoz 16, 2023
Ugostitelji, proizvođači u Hrvatskoj raspravljaju o dodatnoj naplati domaćih maslinovih ulja
Hrvatski nagrađivani proizvođači željeli bi da više restorana poslužuje domaća ekstra djevičanska maslinova ulja.
19. rujna 2023
Obuka mladih poljoprivrednika o klimatski pametnim praksama u Kaliforniji
Center for Land-Based Learning osposobljava mlade poljoprivrednike o uzgoju maslina i zdravlju tla.
Veljače 8, 2024
39 Potpuno Sommelier Certification Program u Londonu
Profesionalci i entuzijasti koji se bave maslinovim uljem završili su praktičan program senzorske analize, svladavajući nijanse proizvodnje i procjene kvalitete kako bi unaprijedili svoje karijere i pokrenuli nove inicijative.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju
Studenoga 1, 2023
Olive Oil Sommelier program kreće u London
Korištenje električnih romobila ističe Olive Oil Times Education Lab vraća se u središnji London sa svojim petodnevnim programom Sommelier Certificate.
Veljače 23, 2024
Sommelier program se vraća u New York
Petodnevni program pokriva senzorsku procjenu, najbolje proizvodne prakse, zdravlje i prehranu, kulinarske primjene, osiguranje kvalitete i više.