Obogaćivanje magarećeg mlijeka maslinovim uljem i ostala otkrića

U našem najnovijem pregledu nekih međunarodnih patenata traženih za maslinovo ulje i proizvode povezane s maslinama, maslinovo ulje čini magareće mlijeko prikladnijim za ljudsku dojenčad i brojne primjene vulkanskog minerala zeolita.

Među nedavnim prijavama pri Svjetskoj organizaciji za intelektualno vlasništvo nalaze se i novi stroj za proizvodnju maslinovog ulja kod kuće ili u restoranu te postupak za lakšu masovnu proizvodnju punjenih maslina.

Suntoryjev proizvod s ekstraktom masline   

Japanski div u proizvodnji pića Suntory Holdings Limited tvrdi da je razvio proizvod s ekstraktom masline koji pruža snažan i dugotrajan antioksidativni učinak in vivo.

U njegovoj prijavi za patent objašnjava se da se kemijskom spoju poznatom kao des(rhamnosil) acteosid dodaje u ekstrakt masline kako bi se postigao taj učinak.

"Osigurani su prehrambeni proizvod i piće, nemedicinski proizvod i lijek u kojima se visoki antioksidativni učinak očituje tijekom dugog razdoblja in vivo", navodi se.

Stroj za proizvodnju maslinovog ulja kod kuće ili u restoranu  

Iz Španjolske dolazi stroj koji omogućuje proizvodnju maslinovog ulja od paste od maslina. Namijenjen za kućnu ili restoransku upotrebu, dizajniran je tako da omogućuje brzu i jednostavnu proizvodnju ulja.

Za razliku od ranijih takvih izuma, ova je mašina jednostavna za rukovanje i ne zahtijeva stručno znanje niti intervenciju tijekom procesa ekstrakcije, navodi se u prijavi patenta.

Kompaktno kućište stroja dizajnirano je za rotaciju kako bi se omogućilo i miješanje i centrifugiranje paste. Također je pogodan za izradu ulja od paste kikirikija, lješnjaka i drugih sličnih proizvoda, kao i od smrznute maslinove paste, te za miješanje drugih sastojaka kako bi se ulju dao poseban okus.

Maslinovo ulje čini magareće mlijeko još boljim za bebe. Utvrđeno je da je magareće mlijeko korisna alternativa za djecu oboljelu od alergije na kravlje mlijeko i drugih prehrambenih netolerancija. No, njegov nizak udio masti – pruža manje energije od ljudskog mlijeka – komplicira njegovu upotrebu u adaptiranim mliječnim formulama i drugoj prehrani dojenčadi.

Stoga iz Grčke dolazi prijava za nekoliko vrsta instant kozjeg mlijeka, od kojih je jedna obogaćena ekstra djevičanskim maslinovim uljem kako bi osigurala više kalorija.

Kako bi se osigurala inkapsulacija i stabilnost maslinovog ulja u kravljem mlijeku magaraca, smjesa se homogenizira i emulzificira prije liofilizacije.

Svestrani vulkanski mineral zeolit   

Vulkanijski mineral i antioksidans zeolit već je poznat po svojoj primjeni u uklanjanju fenola iz otpadnih voda iz proizvodnje maslinovog ulja. No, ova patentna prijava iz Turske opisuje finu, praškastu formu prirodnog zeolita koja ima veću površinu i veću sposobnost adsorpcije.

Nakon tretmana njime, čvrsti otpad koji ostane nakon filtriranja može se koristiti kao prehrambeni dodatak za životinje, a voda se može koristiti za navodnjavanje na farmi.

Navodi se i da zeolit uklanja neugodne mirise nastale tijekom proizvodnje maslinovog ulja učinkovitije od postojećih proizvoda i metoda, da je idealan kao sastojak sapuna napravljenog od nusproizvoda maslinovog ulja i bakra te da je koristan u uklanjanju tragova teških metala.

Jednostavnija masovna proizvodnja punjenih maslina  

Iz Turske dolazi način punjenja maslina – poput paprike pimiento ili drugih namirnica poput zelene paprike, mrkve, limuna i celera – za koji se tvrdi da prevladava neefikasnost ručnog punjenja, kao i nedostatke alternativnih, automatiziranih metoda.

Prema patentnoj prijavi, i dalje se koriste ručne metode pri kojima radnici koriste procjenu okom i vještinu ruku za umetanje paprike u masline bez košpica. No, problemi s tim uključuju činjenicu da radnici mogu umetnuti samo malu količinu paprike dnevno, usklađenost s higijenskim pravilima "ne može se kontrolirati" i paprika može ispadnuti s vremenom, "čime se stvara loš izgled."

Jedna od svrha ovog izuma navodno je osigurati automatizirani postupak niske cijene i masovne proizvodnje. U usporedbi s nekim postojećim alternativama, ima manje dijelova i stoga je praktičan i jednostavan, ima nisku cijenu proizvodnje, a pimiento (ili druga hrana) ostaje unutar maslina mnogo dulje, tvrdi se.

Metoda sadnje pogodna za mehaničku berbu   

Francuska grupa Pellenc – koja je već podnijela više od 500 patenata u poljoprivredi – traži patent za svoju metodu sadnje maslina koja omogućuje branje mehaniziranim putem, brzo i neprekidno, za sve sorte.

Kako se navodi, metoda je osobito prikladna za plantaže zaštićene oznakama izvornosti, a obuhvaća detalje kao što su razmak sadnica maslina u paralelnim redovima, postavljanje potpore za stabla u svakom redu, te prilagodba i periodično orezivanje oblika krošnje.

Navodi se da su nastale plantaže idealno prilagođene za berbu strojevima izvorno dizajniranima za grožđe te da omogućuju izravno prikupljanje maslina, čime se izbjegava potreba da one prvo padnu na tlo.

Pellenc navodi da metoda potiče visoke prinose, a kraća berba je prednost za kvalitetu.