Novi tečaj senzorne analize za isticanje maslinovih ulja iz La Rioje

Španjolsko Ministarstvo poljoprivrede, stočarstva i okoliša udružilo se s organizacijom Ibercaja y Zeytum Servicios Oleotécnicos kako bi stvorili obrazovni program o maslinovom ulju usmjeren na podizanje svijesti o prednostima maslinovog ulja.

Prvi tečaj, koji će trajati od siječnja do svibnja u Centro Cultural de Ibercaja, sastoji se od pet teorijskih i praktičnih sesija. Svaka sesija omogućuje studentima otkrivanje različitih blagodati, mirisa i okusa glavnih sorti maslinovog ulja kroz postupak sveobuhvatne senzorne analize.

Iako je tečaj otvoren za širu javnost, proizvođači maslinovog ulja, kuhari i drugi koji usko surađuju s proizvodom posebno se potiču da se prijave.

Naslovi sesija će uključivati â € <"Uvod u Oilve Oil, " â € <"Defekti i blagodati maslinovog ulja ", i â € <"Glavna ulja Španjolske. "

Poseban naglasak bit će stavljen na maslinova ulja iz španjolske provincije La Rioja gdje je proizvodnja maslinovog ulja posljednjih godina značajno porasla. La Rioja trenutno proizvodi 500,000 litara godišnje i dom je za 45 međunarodno priznatih marki.

"To je regija poznata po maloj zanatskoj proizvodnji ”, rekao je Luis Javier Rodríguez Moroy, predsjednik Gastronomske akademije La Rioja. La Rioja.

Tečaj će završiti posebnim degustacijskim događajem i pogodnošću â € <"Cocina Económica ”koji će se održati 1. lipnja. Organizacija Ibercaja Social Work osigurat će litru ulja za svaki prikupljeni euro, a sav prihod donirati u dobrotvorne svrhe.

• Ekonomist


• La Rioja.org


• La Rioja.com