`"Good Food Awards" odaje priznanje maslinovim uljima u Kaliforniji - Olive Oil Times

"Good Food Awards" odaje priznanje maslinovim uljima u Kaliforniji

Siječnja 20, 2014
Marcel E. Moran

Najnovije vijesti

Proteklog četvrtka navečer u Palači likovnih umjetnosti u San Franciscu, preko 700 ljudi okupilo se kako bi počastilo najbolje u američkoj održivoj hrani i piću na četvrtoj godišnjoj dodjeli nagrada Good Food. Ulja su prvi put uključena u natječaj, i olive oil producers su zaslužili 7 od 10 nagrada u ovoj nastupnoj kategoriji. Bilo je 1,450 prijava u deset različitih kategorija, predstavljajući svih 50 država, a pobjednici su izabrani na temelju slijepog testa okusa.

Bogati Matthews iz Moonshadow Grovea u Orovilleu u Kaliforniji bio je uzbuđen zbog počasti u tako raznolikom natjecanju. â € <"Pobijedili smo na mnogim natjecanjima maslinovog ulja, ali ovo je i više od toga, to su dobre prakse i zdrava hrana ”, rekao je. Njegovo ulje mješavine ascolano, kao i svi finalisti, provjereno je kako bi se osiguralo da zadovoljava standarde održivosti i društvene odgovornosti, uključujući prešanje ili punjenje u boce bez topline, umjetnih dodataka ili genetski modificiranih sastojaka. Sudionici također moraju pokazati da su njihovi proizvodi uzgajani bez sintetičkih gnojiva ili pesticida i uz primjenu poštene prakse rada.

Činilo se mnogim sudionicima, ceremonija dodjele nagrada bila je najsmisleniji dio cjelokupnog iskustva. â € <"Sinoć je bila nevjerojatna ”, rekla je Olivia Newsome-Grieco iz Berkeley Olive Grovea 1913. godine. â € <"Značilo je više nego što smo mislili, a poruka nam je stvarno dirnula srce. " Nekoliko vrhunaca svečanosti bili su govori koje su održali ugledni gosti iz svijeta hrane, uključujući Alice Waters, Ruth Reichl i Nell Newman. Voditelj ceremonije događaja bio je dr. Zeke Emanuel, istaknuti medicinski stručnjak i savjetnik predsjednika Obame za zdravstvo.

Jane Lee, jedna od dvije predsjednice odbora za kategoriju ulja, bila je sretna kad je vidjela da ovogodišnji program uključuje sastavni dio kuhanja. â € <"Nema smisla ”, rekla je. â € <"Ne možete kuhati bez ulja, a svi bi trebali znati o tim proizvođačima, zašto je ulje važno i što ulazi u njihovu proizvodnju. " Program organizira Seedling Projects, organizacija koja se naplaćuje kao â € <"A â € <'do-tank 'za pokret hrane, pretvarajući ideje u akciju ", a dodjelu nagrada slijedi tržnica zajednice tijekom vikenda, tijekom koje pobjednici mogu probati i prodati svoje proizvode uz Ferry Plaza Farmers Market u San Franciscu.

Drugi olive oil proNagrađeni su duceri Estate Tallgrass Ranch, Fattoria Muia, Frantoio Grove, maslinovo ulje Jovia Groves i Ranč Tiber Canyon, svi iz Kalifornije.


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi