Svijet
Posljednje četiri godine moj je otac putovao u Italiju kako bi tjedan dana brao masline na toskanskim vrhovima brežuljaka na maslini koju je vodio njegov prijatelj iz djetinjstva. Svake bi godine nedostižno otišao na tjedan dana i vratio se s ogromnim limenkama maslinovog ulja najboljeg okusa kojem sam ikada bio svjedok. Nakon što je objasnio postupak kako je voćnjak njegovog prijatelja napravio ulje, brzo sam shvatio da je to potpuno drugačiji postupak od komercijalnijih metoda proizvodnje.
Činjenica da je voćnjak neprofitan i neovisan me zaista dotaknula. Živim u malom primorskom gradiću na nekoliko koraka od Londona i odrastajući ovdje živo se sjećam da su glavni redovi trgovina bili neovisni. Postupno su tijekom godina globalne kavane i supermarketi počeli preuzimati vlast, a mnoge su se neovisne trgovine počele zatvarati. Važnost samostalnog vođenja poduzeća u malom gradu poput ovog u kojem živim ključna je za zajednicu. Kao što vjerojatno možete reći, neovisna produkcija je nešto u što vjerujem, i imajući ovo na umu smatrao sam da će mini-dokumentarac o neovisnom voćnjaku maslina stvoriti sjajan film.
Nakon što je ideju prenio na prijatelja mog oca Rossa, koji je vlasnik voćnjaka, ljubazno se složio da me pusti da ostanem tjedan dana da snimim film. Zapravo sam proveo samo nekoliko dana snimajući projekt, a ostatak tjedna proveo sam na masliniku s ostalima kako bih zaradio moje izdržavanje.
Jednog dana odlučio sam se prošetati toskanskim planinama i tijekom tečaja morao sam proći barem još deset maslinika. S obzirom da je sezona branja i uz dobru pauzu u vremenu, svi su bili vani berući svoje masline. Bilo je zanimljivo vidjeti metode koje su koristili drugi voćnjaci. Nisam vidio da je itko od ovih farmera ručno brao masline, već su koristili velike strojeve s pojasevima pričvršćenima kako bi protresli drveće pa su masline pale u mrežu. Ručno branje maslina činilo se održivijim načinom berbe drveća.
Ipak, ono što mi je stvarno pripalo jest da je korištenje ovih strojeva bio vrlo usamljen proces. Trebala je trčati samo jedna osoba. Međutim, tijekom snimanja filma doista sam stekao osjećaj prijateljstva i zajedništva između nekolicine berača koji su radili na Rossovom voćnjaku, a ovo je na kraju bio veliki dio filma koji sam snimio. Svaki put kad sam trčao natrag po vrtu do kuće kako bih napunio baterije fotoaparata, sve što sam mogao čuti bio je smijeh koji je dopirao s krošnji drveća maslina i jednostavno ste mogli reći koliko su se ti momci zabavili i da je to više terapijski postupak nego što im je posao. Većina berača nisu radili ni za novac, već su zapravo radili za dio maslinovog ulja što svjedoči koliko je lijepo Rossovo ulje.
Prije dolaska u Toskanu, Ross mi je rekao o ritualu koji imaju kad prvi put kušaju novu seriju maslinovog ulja. Zaista sam razmišljao da snimim ovaj postupak za film, ali kad smo se vratili iz frantoia s limenkama maslinovog ulja, zaista sam osjetio da nisam trenutak želio iskusiti. Maslinovo ulje je, očekivano, bilo apsolutno prekrasno. Imao je vrlo prepoznatljiv i bogat okus, a siguran sam da je još bolji okus znajući da sam i sam ubrao neke masline.
Film je bio moj vlastiti osobni projekt i prilika za snimanje šarmantne priče u prekrasnom prirodnom okruženju. Kao filmski autor ne biste mogli tražiti ništa više od ovoga. Po povratku u Veliku Britaniju osjećao sam se osvježenim saznanjem da je neovisna proizvodnja još uvijek nešto do čega je ljudima bilo stalo, a cijelo putovanje podsjetilo me na to da kvalitetan proizvod koji je manje isplativ može biti daleko važniji od zarade što većeg novca.
Da biste vidjeli više Pavlovih djela, posjetite njegovo web stranica.
Više članaka o: umjetnost, tradicionalna berba, Toskana
Prosinca 14, 2023
Tradicionalne turske prakse uzgoja maslina koje je priznao UNESCO
Agencija UN-a rekla je kako su tradicionalne turske metode cijepljenja, mljevenja i proizvodnje stolnih maslina vrijedne za našu globalnu kulturu i moraju se čuvati.
Mar. 20, 2023
Talijanski farmeri procjenjuju trenutnu žetvu, gledaju naprijed na izazove
Kako se približava ponovni početak vegetacije, maslinari i proizvođači u Italiji pripremaju se za izazove nepredvidivih klimatskih ekstrema.
3 listopada, 2023
Optimizam u Italiji dok je berba maslina u tijeku
Dok proizvođači u južnoj Italiji očekuju izvrsne usjeve, sreća poljoprivrednika u središnjoj i sjevernoj Italiji manje je sigurna.
11 listopada, 2023
Uzgajivači maslina u Madridu imaju koristi od fondova CAP-a
Dužnosnici u Madridu oslobodili su 8.5 milijuna eura iz Zajedničke poljoprivredne politike za promicanje tradicionalnih krajolika i bioraznolikosti u regiji glavnog grada.
Svibanj. 15., 2023
Pametne etikete izložene na sajmu talijanske hrane
Jedan od vodećih talijanskih sajmova hrane istaknuo je tehnologije praćenja za promicanje sljedivosti i sprječavanje prijevara.
30 listopada, 2023
Hrvatska pobjednica prvenstva u branju maslina
Četveročlana ekipa lokalnih ugostitelja ručno je ubrala 48.2 kilograma maslina u šestom izdanju Svjetskog prvenstva u branju maslina.
Svibanj. 1., 2023
Toskanski proizvođači upravljaju teškom žetvom kako bi postigli izvanredne rezultate
Proizvođači iz slavne središnje talijanske regije rekli su da je održivost ključ uspjeha u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, čak i tijekom suše.
Kolovoz 24, 2023
Kulturni događaji u južnoj Italiji spajaju glazbu, prirodu i maslinovo ulje
Tople talijanske ljetne noći uljepšavaju događanja koja spajaju ekstra djevičansko maslinovo ulje s umjetničkim i kulturnim izričajima.