Tečaj u Sonomi istražuje složenosti maslinovog ulja
Jednodnevni kratki tečaj koji nudi University of California Cooperative Extension (UCCE) pružit će studentima priliku da uče od majstora.
Stanovnici sjeverne Kalifornije imat će priliku proširiti svoje znanje o maslinovom ulju na nadolazećem jednodnevnom tečaju koji organizira University of California Cooperative Extension (UCCE) u Santa Rosi.
Tečaj pod nazivom "Zanesenosti maslinovog ulja: karakteristike okusa, kuhanje i prženje, naglašavanje okusa hrane, marketing" održat će se u ponedjeljak, 21. srpnja, od 8:30 do 14:30 sati i uključivat će šest različitih predavanja koja će obuhvatiti niz tema vezanih uz maslinovo ulje. Završni dio pod nazivom "Sve to zajedno: Kako biste koristili ova maslinova ulja i zašto" uključivat će sesiju pitanja i odgovora te raspravu s četiri majstora okusa.
Među predavačima su Paul Vossen, savjetnik za poljoprivredu UCCE-a za županije Sonoma i Marin od 1980. godine; Richard Gawel, australski znanstveni istraživač, bivši predavač kulinarskih znanosti na Le Cordon Bleu i trenutni sudac na nekoliko međunarodnih natjecanja u maslinovom ulju; Michael Laukert, kuhar, urednik, autor i savjetnik za specijaliziranu hranu s više od 25 godina iskustva; i Liz Tagami iz tvrtke Tagami International, savjetnica koja je radila s tvrtkama Williams-Sonoma, Harry & David i Cost Plus World Market.
Prijave su otvorene do 11. srpnja i iznose 95 USD. Tečaj uključuje šest sati poduke, fokusiranu degustaciju 18 različitih maslinovih ulja, uz dobrodošlicu uz kavu, pauzu za grickalice i ručak koji priprema Rosso's Pizzeria, a koji uključuje razna maslinova ulja. Broj polaznika je ograničen.
Za prijavu na tečaj posjetite web-stranicu UCCE-a.