L'agricoltura rigenerativa - un approccio che viene sempre più utilizzato nel settore olivicolo - è stata elencata come una delle dieci tendenze alimentari più attese e innovative per 2020 dalla catena di supermercati multinazionale americana Whole Foods Market all'inizio di questa settimana.
Questo rapporto annuale è compilato da un gruppo di oltre 50 membri del team di Whole Foods, come acquirenti regionali e internazionali ed esperti culinari. Il team studia le preferenze dei consumatori durante la ricerca.
Agricoltura rigenerativa, che è un approccio di conservazione e riabilitazione all'agricoltura, è stato utilizzato provvisoriamente negli oliveti statunitensi e su scala più ampia in Andalusia, Spagna. In Andalusia, questo approccio ha ridotto l'erosione del suolo del 95% in alcuni uliveti.
Un altro vantaggio di questo approccio che si concentra sulla generazione di terriccio, è che abbassa la temperatura del suolo, creando un ambiente non ottimale per alcuni parassiti. Inoltre, riduce l'evaporazione dell'acqua e il deflusso dei campi che potrebbero contaminare le riserve idriche.
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