Uno studio rileva che l'etichetta Nutri-Score è più efficace di NutrInform
I risultati dello studio hanno dimostrato che, sebbene tutti e cinque i tipi di etichette abbiano avuto un impatto limitato sulle scelte alimentari dei consumatori, il sistema Nutri-Score si è rivelato il più efficace nell'aiutare i consumatori a classificare i prodotti in base alla loro qualità nutrizionale.
Un articolo appena pubblicato sulla rivista scientifica *Nutrients* suggerisce che il sistema Nutri-Score potrebbe essere l’etichetta frontale (FoPL) più efficace per aiutare i consumatori a classificare i prodotti alimentari in base alla qualità nutrizionale.
Lo studio ha messo a confronto cinque diverse etichette FoPL – il sistema Health Star Rating, il sistema a semaforo multiplo, Nutri-Score, le assunzioni di riferimento e il simbolo di avvertenza – per esaminare le scelte alimentari e la capacità dei consumatori di comprendere le etichette.
Nutri-Score è risultato il formato migliore per aiutare i consumatori italiani a identificare la qualità nutrizionale degli alimenti.
Per lo studio, i ricercatori hanno chiesto a un campione rappresentativo di 1.032 consumatori italiani, selezionati in base a età, sesso, stile di vita e reddito, di compilare un sondaggio online in cui veniva chiesto loro di selezionare, tra un gruppo di tre prodotti alimentari con profili nutrizionali diversi, quello che avrebbero acquistato con maggiore probabilità.
Successivamente, è stato chiesto loro di classificare i tre prodotti alimentari in base alla loro qualità nutrizionale, prima senza alcuna etichetta e poi con una delle cinque etichette FoPL.
Vedi anche: L'UE approva l'alternativa italiana al sistema di etichettatura Nutri-ScoreI risultati dello studio hanno mostrato che, mentre le etichette FoPL hanno avuto un impatto limitato sugli alimenti scelti dai consumatori, il sistema Nutri-Score è risultato il più efficace nell’aiutare i consumatori a ordinare i prodotti in base alla qualità nutrizionale.
"Tutte e cinque le etichette FoPL hanno migliorato in qualche modo la qualità nutrizionale delle scelte alimentari rispetto all'assenza di etichetta per alcuni partecipanti, senza differenze significative tra i diversi schemi", ha scritto il team di ricercatori italiani e australiani. "Tuttavia, Nutri-Score è risultato il formato migliore per aiutare i consumatori italiani a identificare la qualità nutrizionale degli alimenti".
“Al contrario, l’etichetta delle assunzioni di riferimento, il cui formato è molto simile al nuovo formato FoPL proposto dal governo italiano, NutrInform, è risultato lo schema meno efficiente nell’aiutare i consumatori italiani a interpretare la qualità nutrizionale degli alimenti”, hanno aggiunto i ricercatori.
Per i ricercatori, le prestazioni di Nutri-Score non sono state una sorpresa, poiché i loro risultati si sono dimostrati coerenti con studi precedenti condotti in diversi paesi europei.
“In particolare, risultati simili sono stati osservati in Spagna, un altro paese mediterraneo con un contesto alimentare e comportamenti alimentari simili a quelli dell’Italia”, hanno scritto i ricercatori.
La scelta di analizzare le prestazioni del FoPL tra i consumatori italiani arriva mentre l’Unione Europea continua a discutere su quale sistema di etichettatura alimentare adottare.
Mentre Nutri-Score sta guadagnando terreno in diversi paesi dell’UE, l’Italia è l’unico paese europeo che si oppone fermamente alla sua introduzione.
Le autorità locali e molti operatori della filiera alimentare non ritengono che Nutri-Score classifichi adeguatamente i benefici per la salute di molti ingredienti della dieta mediterranea, in particolare l’olio extravergine di oliva.
L’Italia sta inoltre spingendo l’UE ad adottare la Nutrinform Battery al posto di Nutri-Score.
"Sebbene le parti interessate italiane abbiano sollevato critiche nei confronti del Nutri-Score, ad oggi in Italia non è stato pubblicato alcuno studio comparativo scientifico per testarne l'efficacia tra i consumatori, rispetto a vari sistemi di etichettatura nutrizionale (FoPL), come le assunzioni di riferimento, di cui la Nutrinform Battery è una variante", hanno scritto i ricercatori.