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L'etichetta Nutri-Score è più efficace di NutrInform, risultati dello studio

Agosto 8, 2020
Paolo DeAndreis

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A documento di nuova pubblicazione nella rivista scientifica, Nutrients, suggerisce che il sistema Nutri-Score può essere l'etichetta anteriore della confezione (FoPL) più efficace quando si tratta di aiutare i consumatori a classificare gli alimenti in base alla qualità nutrizionale.

Lo studio ha confrontato cinque diversi FoPL - sistema Health Star Rating, semafori multipli, Nutri-Score, assunzioni di riferimento e simbolo di avvertenza - per esaminare le scelte alimentari e la capacità dei consumatori di comprendere le etichette.

Nutri-Score è stato il formato migliore per aiutare i consumatori italiani a identificare la qualità nutrizionale degli alimenti.- Autori dello studio,

Per lo studio, i ricercatori hanno chiesto a un campione rappresentativo di 1,032 consumatori italiani selezionati per età, sesso, stile di vita e reddito di completare un sondaggio online in cui è stato chiesto loro di selezionare un alimento da un gruppo di tre con diversi profili nutrizionali che avrebbero preferito probabile acquisto.

Successivamente, è stato chiesto loro di classificare i tre alimenti in base alla loro qualità nutrizionale, prima senza alcuna etichetta e poi con uno dei cinque FoPL.

Vedi anche: L'UE approva l'alternativa italiana al sistema di etichettatura Nutri-Score

I risultati dello studio hanno mostrato che mentre i FoPL avevano un impatto limitato sugli articoli alimentari scelti dai consumatori, il sistema Nutri-Score era più efficace nell'aiutare i consumatori a ordinare gli articoli in base alla qualità nutrizionale.

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"Tutti e cinque i FoPL hanno migliorato in qualche modo la qualità nutrizionale delle scelte alimentari rispetto all'assenza di etichetta per alcuni partecipanti, senza differenze significative tra i programmi ", ha scritto il team di ricercatori italiani e australiani. "Tuttavia, Nutri-Score è stato il formato migliore per aiutare i consumatori italiani a identificare la qualità nutrizionale degli alimenti ".

"Al contrario, l'etichetta di assunzioni di riferimento, il cui formato è molto vicino al nuovo formato FoPL proposto dal governo italiano, NutrInform, è stato lo schema meno efficiente per assistere i consumatori italiani nell'interpretazione della qualità nutrizionale degli alimenti ", hanno aggiunto i ricercatori.

Per i ricercatori, le prestazioni del Nutri-Score non sono state una sorpresa, poiché i loro risultati si sono dimostrati coerenti con studi precedenti condotti in diversi paesi europei.

"In particolare, risultati simili sono stati osservati in Spagna, un altro paese mediterraneo con un contesto alimentare e comportamenti dietetici simili all'Italia ", hanno scritto i ricercatori.

La scelta di analizzare le prestazioni FoPL tra i consumatori italiani arriva mentre l'Unione Europea continua a discutere quale sistema di etichettatura alimentare adottare.

Mentre Nutri-Score sta guadagnando terreno in diversi paesi dell'UE, l'Italia è l'unico paese europeo che si oppone fermamente alla sua introduzione.

Le autorità locali e molti nella catena alimentare non credono che Nutri-Score classifichi adeguatamente i benefici per la salute di molti ingredienti di Dieta mediterranea, soprattutto olio extravergine di oliva.

L'Italia sta anche spingendo l'UE ad adottare la Nutrinform Battery invece del Nutri-Score.

"Nonostante gli stakeholder italiani abbiano sollevato critiche contro il Nutri-Score, ad oggi nessuno studio scientifico comparativo è stato pubblicato in Italia per testarne l'efficacia tra i consumatori, rispetto a vari FoPL, come le assunzioni di riferimento, di cui la Nutrinform Battery è una variante ", Hanno scritto i ricercatori.


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