`L'olio d'oliva negli alimenti confezionati influenza i consumatori più di altri grassi, studi dimostrano

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L'olio d'oliva negli alimenti confezionati influenza i consumatori più di altri grassi, studi dimostrano

Può. 28, 2020
Julie Al-Zoubi

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Un recente studio del conglomerato Cargill ha rilevato che il 68 percento dei consumatori di tutto il mondo monitora attentamente i tipi e le quantità di grassi contenuti negli alimenti confezionati. I partecipanti hanno riferito che i tipi di grassi e oli hanno fortemente influenzato le loro decisioni di acquisto di alimenti confezionati.

Il Studio FATitudes 2020 ha esaminato le abitudini di acquisto di oltre 6,000 acquirenti di generi alimentari provenienti da dodici paesi tra cui Stati Uniti, Germania, Cina, Brasile e Regno Unito. I dati hanno confermato che la maggior parte dei consumatori tiene d'occhio ciò che sta consumando prestando attenzione alle informazioni sull'etichettatura degli alimenti confezionati.

L'olio d'oliva è emerso in ogni paese per essere percepito come un olio salutare nei cibi confezionati. Il novantatre percento dei consumatori globali ha affermato di essere consapevole del fatto che gli omega-3 sono un importante nutriente che offre numerosi benefici alla salute ma non sempre si trova nelle diete tipiche. Anche gli oli di avocado e di pesce sono stati percepiti positivamente.

Circa i due terzi dei consumatori statunitensi hanno dichiarato di evitare determinati grassi e oli, mentre l'83% "cercatori di etichette pulite "hanno affermato di evitare prodotti contenenti grassi saturi e trans.

Lo studio ha confermato che la maggior parte dei consumatori verifica le dichiarazioni sull'etichettatura relative al grasso e gli acquirenti sono fortemente influenzati da dichiarazioni come "senza grassi "e "Poco grasso." Nella maggior parte dei paesi esaminati, un'etichetta di certificazione biologica è stata considerata più influente di una verifica non OGM.

Il 67% dei consumatori ha affermato che la quantità di grasso negli alimenti confezionati era importante, mentre il 89% era preoccupato per il tipo di olio utilizzato. Vi è stata un'ampia variazione nella frequenza con cui le etichette degli alimenti venivano lette in diversi paesi. Mentre l'48 percento degli acquirenti cinesi ha affermato di prestare attenzione all'etichettatura, solo il XNUMX percento dei consumatori tedeschi ha dichiarato di leggere le etichette degli alimenti.

Il sondaggio annuale cerca di scoprire di più sulla consapevolezza, la percezione e il comportamento dei consumatori in merito agli oli e ai grassi contenuti nei prodotti confezionati. Il feedback dello studio consente ai produttori di alimenti di guidare le decisioni alla luce delle mutevoli esigenze dei consumatori.

Nese Tagma, amministratore delegato della strategia e dell'innovazione per il business globale degli oli commestibili di Cargill, ha dichiarato in un comunicato stampa, "Poiché l'atteggiamento dei consumatori nei confronti dei grassi e degli oli si è spostato negli ultimi anni, sappiamo che sono interessati a consumare quantità sane di oli ".



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