` L'agricoltura rigenerativa prevista per essere una delle migliori tendenze alimentari per 2020

Cibo e cucina

L'agricoltura rigenerativa prevista per essere una delle migliori tendenze alimentari per 2020

Ottobre 23, 2019
Di Lisa Anderson

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L'agricoltura rigenerativa - un approccio che viene sempre più utilizzato nel settore olivicolo - è stata elencata come una delle dieci tendenze alimentari più attese e innovative per il 2020 dalla catena di supermercati multinazionale americana Whole Foods Market all'inizio di questa settimana.

Questo rapporto annuale è compilato da un gruppo di oltre membri del team 50 Whole Foods, come acquirenti regionali e internazionali, nonché esperti di cucina. Il team studia le preferenze dei consumatori durante le loro ricerche.

Agricoltura rigenerativa, che è un approccio di conservazione e riabilitazione all'agricoltura, è stato usato provvisoriamente negli oliveti statunitensi e su scala più ampia in Andalusia, Spagna. In Andalusia, questo approccio ha ridotto l'erosione del suolo del 95 percento in alcuni oliveti.

Un altro vantaggio di questo approccio che si concentra sulla generazione di terriccio è che abbassa la temperatura del suolo, creando un ambiente non ottimale per alcuni parassiti. Inoltre, riduce l'evaporazione dell'acqua e il deflusso del campo che potrebbero contaminare l'approvvigionamento idrico.





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