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Domande e risposte con Mustafa Tan, Consiglio nazionale dell'olio d'oliva della Turchia

Giu. 30, 2010
Umut Egitimci

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Dopo che la Turchia ha lasciato l'International Olive Oil Council nel 1998, è stato organizzato il National Olive and Olive Oil Council (UZZK). Oggi è diventata una delle principali organizzazioni in Turchia che aiutano a sviluppare l'industria e la cultura dell'olio d'oliva. Il dottor Mustafa Tan, presidente del Consiglio nazionale per l'oliva e l'olio d'oliva, ha recentemente accettato di rispondere alle domande sull'organizzazione e sull'industria olivicola in Turchia.

OOT: Come e perché è stato istituito il Consiglio nazionale per l'oliva e l'olio d'oliva?

Dr. TAN: A causa delle esigenze del settore, il Consiglio nazionale per le olive e l'olio d'oliva (noto come UZZK in turco) è stato istituito come riflesso di una forte iniziativa della società civile. Il 1 giugnost, 2002, Adatepe era il luogo per il nostro primo incontro. Successivamente, durante le riunioni a Izmir, Aydin, Bursa, centinaia di rappresentanti dell'industria che miravano a fondare UZZK, hanno scelto il comitato esecutivo. Molti dei nostri amici che erano coinvolti in quel comitato stanno attualmente lavorando con noi nella gestione di UZZK. Fino ad allora e degni di questa fiducia, abbiamo lavorato per sviluppare la nostra industria olivicola. Il nostro obiettivo è semplicemente quello di riunire tutti i segmenti del settore, trovare soluzioni legali per i problemi del settore e alla fine far sì che l'industria olivicola del nostro paese abbia successo sul trono dove merita di essere. In conformità con questo obiettivo, i rappresentanti dell'industria olivicola si sono riuniti con il supporto degli istituti e delle organizzazioni competenti, tra cui il Ministero dell'agricoltura e degli affari rurali della Repubblica turca e hanno creato una pietra miliare per la nostra industria.

Il settore olivicolo turco ha avuto problemi e sicuramente lo farà in futuro. Iniziato come leader nella produzione e nella quantità di alberi nella patria dell'olio d'oliva Anatolia, è tornato indietro alla quinta posizione dopo Spagna, Italia, Grecia e Tunisia. La nostra resa di oliva e olio d'oliva per albero è bassa e abbiamo ancora problemi per quanto riguarda gli standard di qualità. Tuttavia parliamo ancora di questi problemi mentre abbiamo le condizioni pedoclimatiche più adatte per produrre le migliori olive e olio d'oliva. Ci sono ancora migliaia di case in cui il bellissimo olio d'oliva non è ancora entrato e milioni di persone che non ne sanno abbastanza. Come primo passo, vorremmo aumentare il nostro consumo di olio d'oliva da 2 - 3 kg a 5 kg a persona ed essere in grado di consumare ciò che produciamo.

OOT: Che tipo di lavoro fa l'UZZK in Turchia?

La qualità conta.
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Dr. TAN: UZZK sta creando una coscienza collettiva e un indirizzo comune tra il pubblico, le ONG e il settore privato al fine di;

  • Sviluppare una struttura più forte per l'industria olivicola in Turchia,
  • Supporto nella creazione di marchi per il marketing di prodotto,
  • Sviluppare la produzione, il consumo e il commercio di olive e olio d'oliva,
  • Garantire l'integrazione del mercato nazionale e internazionale per produttori e industriali,
  • Realizzare l'armonia con la formazione del mercato comune delle olive e dell'olio d'oliva dell'Unione europea,
  • Aumentare la concorrenza con il mercato mondiale creando piani di sviluppo,
  • E risolvere i problemi del prodotto segnalandoli al Comitato di supporto e orientamento agricolo.

Riunendoci in conformità con la legge sull'agricoltura limitata 5488 e le disposizioni della Fondazione e dei principi del Consiglio nazionale sulle olive e l'olio d'oliva, abbiamo iniziato a istituire il primo consiglio sui prodotti e continuare il nostro lavoro con la realizzazione del 1st Assemblea Generale Ordinaria il 12th di novembre 2007 e ad oggi ha concluso il nostro terzo anno di attività.

Quando guardiamo indietro agli ultimi tre anni, siamo testimoni di tanti problemi (passati e attuali) del settore e tuttavia la volontà di risolverli. Come apprezzerai, l'industria olivicola nel nostro paese deve attraversare questo difficile processo competendo con i giganti. In questo processo, la qualità, l'efficienza, la standardizzazione diventeranno più importanti che mai, soprattutto i metodi compatibili con l'ambiente e la produzione di prodotti di qualità saranno le materie più parlate. Mentre Spagna, Italia, Grecia stanno rallentando anche sotto l'ombrello di sicurezza dell'Unione Europea, l'industria olivicola turca sta alzando gli standard trasferendo informazioni, tecnologia e altri materiali.

A causa dell'inquinamento da riscaldamento globale e dello stress da siccità, l'anno scorso abbiamo avuto 130 mila tonnellate di olio d'oliva da 150 milioni di ulivi. E quest'anno, guadagnando 147mila tonnellate di olio d'oliva, siamo felici di avvicinarci ai paesi dell'Unione Europea. Sempre negli ultimi due anni sono state realizzate circa 320 - 400mila tonnellate di olive da tavola. Poiché l'industria dell'oliva e dell'olio d'oliva è molto più parlata nel paese ora, ei nuovi investitori stanno spendendo molti sforzi per commercializzare i loro prodotti, il consumo pro capite annuo interno è aumentato da 1 litro a 1.5 litri. Non c'è dubbio che gli obiettivi e gli sforzi comuni del nostro consiglio e del ministero dell'Agricoltura e degli affari rurali stanno aiutando la rapida crescita dell'industria nel nostro paese.

OOT: Come sta la Turchia con la produzione e il consumo di olio d'oliva al momento?

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Dr. TAN: Secondo fonti del CIO (Consiglio oleicolo internazionale), con la sua quota del 5% della produzione di olio d'oliva negli ultimi due anni, la Turchia è in terza fila con la Tunisia (5.5%) dopo l'UE (73%). Quando si tratta di olive per la produzione da tavola, l'UE ha una quota del 33% e la Turchia segue quella con il suo 17% di quota, la stessa dell'Egitto. E la Turchia è il paese numero uno al mondo per la produzione di olive nere.

Per quanto riguarda i consumi, le statistiche del CIO dicono che l'UE è al primo posto con il 64%, seguita dagli USA con il 9% e dalla Turchia con il 3%. Un altro fatto è che il 25% del consumo mondiale di olive da tavola è fornito dall'UE, mentre l'11% è fornito dalla Turchia, seguita dagli Stati Uniti (10%) e dall'Egitto.

OOT: L'industria olivicola è stata colpita dalla crisi finanziaria?

Dr. TAN: Fortunatamente, l'industria dell'olio d'oliva in Turchia è riuscita ad aumentare la produzione negli ultimi due anni nonostante la crisi. Il consumo interno è aumentato così come l'esportazione di prodotti brevettati e confezionati che entrano in nuovi mercati.

OOT: Che tipo di lavoro dovrebbe essere fatto per aumentare le vendite in Turchia?

Dott. Tan

Prima di tutto, stiamo cercando di creare una consapevolezza in termini di vantaggi di qualità dell'olio d'oliva e benefici salutari rispetto all'altro tipo di oli. "La fiera Vinolive ”che si tiene ogni anno con il nostro coordinamento, ha una grande importanza per introdurre e commercializzare l'olio d'oliva sui mercati nazionali e internazionali. Ci sarà una fiera specializzata delle olive e dell'olio d'oliva chiamata OLIVTECH a Izmir tra l'1st e 4th di dicembre 2010. Credo fermamente che questa fiera aiuterà l'industria a livello globale e così tante organizzazioni in tutto il mondo, incluso il CIO, ne sapranno di più sull'industria delle olive e dell'olio d'oliva in Turchia. Continuiamo a creare workshop, seminari e panel per creare maggiore consapevolezza.

Dal 20 febbraio 2010 la Turchia è diventata nuovamente membro del CIO. D'ora in poi, lavoreremo su progetti di collaborazione per il marketing a livello nazionale e internazionale con l'effetto moltiplicatore del CIO. UZZK coordinerà questi tipi di campagne di promozione. D'altra parte, stiamo ancora lavorando per contrastare le imitazioni dell'olio d'oliva da parte della legge per convergere con gli standard dell'UE. Il nostro programma di controllo della qualità è parallelo al programma del CIO e sarà pubblicato come lista bianca da UZZK. Presto, tutto il mondo imparerà che la più alta qualità del mondo e l'oliva e l'olio d'oliva più naturali sono stati prodotti in Turchia.

OOT: Puoi valutare il sostegno del governo all'industria?

Dr. TAN: Per la prima volta un ministro dell'Agricoltura ha anche pronunciato l'obiettivo di diventare il secondo migliore dopo la Spagna, che è stato diretto e accettato dall'UZZK e da tutti i rappresentanti del settore. Durante il suo discorso all'Adana Olive Summit, il signor Mehdi Eker, Ministro dell'agricoltura e degli affari rurali, ha affermato che l'industria può essere istituzionalizzata con l'adozione dei regolamenti del Consiglio nazionale delle olive e dell'olio d'oliva ed è necessario andare avanti nel settore prima di diventare un membro dell'UE.

Entro il 2014, il ministero ha determinato gli obiettivi per l'industria olivicola come segue;

  1. Oliveto: da 700mila ha a 1 milione di ha
  2. Importo dell'olivo: da 140 milioni a 180 milioni
  3. Produzione di olive da tavola: da 400mila tonnellate a 650mila tonnellate
  4. Produzione di olio d'oliva: da 800mila tonnellate a 3 milioni di tonnellate
  5. Produzione di olio d'oliva: da 115 mila tonnellate a 750 mila tonnellate
  6. Export olio d'oliva: da 70mila a 300mila ton
  7. Esportazione di olive da tavola: da 50mila a 200mila ton
  8. Efficienza per albero: da 12 kg a 25 kg
  9. Consumo di olive per persona: Da 1 kg a 5 kg (ovvero 250mila tonnellate)
  10. Consumo di olive da tavola: verrà aumentato a 6 kg.

Siamo felici di vedere che il nostro ministero sta anche affermando gli stessi obiettivi per il nostro settore. Ovviamente è importante che il settore sia supportato durante questo processo. Pertanto sarebbe utile e necessario analizzare meglio il futuro e agire in base a questo.

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