Gli asiatici sono molto più interessati a mangiare salutare rispetto agli occidentali

I mondi orientale e occidentale sono separati, anche nell'era di Internet della globalizzazione? Secondo Richard Clarke, direttore di Comunicazioni sugli ingredienti, la cui azienda ha commissionato un sondaggio chiamato "The East-West Nutrition Divide ", categoricamente sembra così quando si tratta di un'alimentazione sana.

Il sondaggio ha rilevato che i consumatori asiatici sono molto più coinvolti nel miglioramento delle loro abitudini alimentari rispetto ai consumatori dell'emisfero occidentale, un risultato attribuito da Clarke ad atteggiamenti nei confronti di dieta e nutrizione profondamente radicati nella storia, tradizione e cultura.

In un sondaggio online commissionato dall'azienda di Clarke e dai ricercatori di mercato Asia Opinions nell'ottobre 2016, i ricercatori hanno chiesto a 600 consumatori in Asia e 700 nell'emisfero occidentale, incluse Australia e Nuova Zelanda, le loro opinioni su una serie di questioni dietetiche (500 partecipanti al il sondaggio proveniva dal Regno Unito, 200 dall'India, 200 dalle Filippine, 100 da Singapore, 100 dalla Malesia, 50 dagli Stati Uniti, 50 dall'Australia, 50 dal Canada e 50 dalla Nuova Zelanda).

È stato dimostrato che circa sette su dieci degli intervistati asiatici intervistati (68 per cento) lo erano "molto interessato ”all'alimentazione e al mangiar sano, contro il 38 per cento dei cittadini occidentali. Quindi, due consumatori asiatici su cinque (39%) hanno risposto che ridurre il consumo di carne era fondamentale per ottenere una dieta sana.

Al contrario, solo il 25% dei consumatori occidentali è d'accordo con questa posizione. Inoltre, gli acquirenti asiatici sembravano circa tre volte più propensi degli occidentali ad essere più disposti ad acquistare un prodotto se facevano indicazioni sulla salute vegetariane o vegane (28% contro 10%, rispettivamente).

Tra i paesi asiatici che partecipano al sondaggio, l'India e le Filippine hanno mostrato il più alto interesse per un'alimentazione sana: 82 per cento degli indiani e 71 per cento delle persone di Pinoy hanno risposto di essere molto interessati a un'alimentazione sana. Questa scoperta è risultata in netto contrasto con l'atteggiamento dei consumatori nel Regno Unito e in Australia, con solo il 36 percento del primo e il 26 percento del secondo che hanno lo stesso interesse per l'alimentazione e un'alimentazione sana, sebbene negli Stati Uniti la cifra fosse alta quanto 71 percento.

Cosa si può dedurre da questi risultati? "I consumatori asiatici sono noti da tempo per la loro conoscenza e passione per il cibo, e la nutrizione tende a giocare un ruolo più centrale nelle culture asiatiche rispetto a quanto non lo sia in Occidente ", ha detto Clarke Olive Oil Times. "Ci vorranno molti anni perché la globalizzazione cambi le abitudini che si sono formate nel corso dei secoli ”.

È a questo punto esatto che Clarke invita il mangiatore a pensare glocalmente, non a livello globale.

Il termine "glocalizzazione ”deriva dalla fusione delle parole "globalizzazione "e "localizzazione." È usato per descrivere l'adattamento dei prodotti internazionali alle particolarità di una cultura locale in cui vengono scambiati. Ciò significa che il prodotto o il servizio può essere personalizzato per conformarsi alle leggi locali, alle abitudini o alle preferenze dei consumatori, rendendo, in effetti, glocalizzata prodotti o servizi molto più interessanti e preziosi per l'utente finale.

"Chiunque sia interessato a promuovere un'alimentazione sana, siano essi governi o produttori di alimenti, deve capire che i consumatori sono diversi ovunque. Ciò che funziona in un paese può fallire in un altro. I prodotti che piacciono ai consumatori, i messaggi a cui rispondono e le fonti di informazioni di cui si fidano variano enormemente a seconda delle culture. Quindi la lezione è, fai le tue ricerche e capisci il tuo pubblico ", ha detto Clarke.

• Richard Clarke