Vuoi vendere olio d'oliva in Giappone? Usa bottiglie piccole
Vendete il vostro olio in bottiglie di piccole dimensioni e mettete in risalto i benefici per la salute. Questi sono alcuni dei consigli forniti dall’Istituto spagnolo per il commercio estero (ICEX) alle aziende che desiderano conquistare una fetta della terza economia mondiale.
Vendete il vostro olio in bottiglie di piccole dimensioni e mettete in risalto i benefici per la salute. Questi sono alcuni dei consigli forniti dall’Istituto spagnolo per il commercio estero (ICEX) alle aziende che intendono conquistare una fetta del mercato in espansione dell’olio d’oliva in Giappone, la terza economia mondiale.
In un nuovo rapporto, si afferma che nell'ultimo decennio le importazioni giapponesi di olio d'oliva sono cresciute del 41%, raggiungendo il picco nel 2010 con oltre 41.000 tonnellate e portando il Paese al 14° posto nella classifica
mondiale degli importatori di olio d'oliva
. Nel 2011, le importazioni di olio d’oliva vergine hanno raggiunto un valore di 11,3 miliardi di yen (144 milioni di dollari). Tuttavia, l’olio d’oliva rappresenta finora solo il 2% delle vendite di olio vegetale in Giappone.
L'Italia guida il mercato
"Il mercato dell'olio d'oliva in Giappone" afferma che l'Italia ha aperto la strada al consumo di vino e olio d'oliva in Giappone con la promozione della cucina italiana. I giapponesi ora associano l'olio d'oliva al cibo italiano e prediligono le etichette "Made in Italy".
L'Italia, leader nelle vendite, rappresenta la metà del volume totale, seguita dalla Spagna con il 40% e dalla Turchia, che ha rapidamente superato la Grecia conquistando il terzo posto.
L'ICEX afferma che Spagna e Turchia sono in stretta concorrenza sul prezzo – con prezzi medi all'ingrosso per l'olio d'oliva vergine rispettivamente di circa 350 e 365 yen al litro nel 2011 – mentre l'Italia è la più costosa con 514 yen.
Le preferenze dei consumatori in Giappone
I consumatori giapponesi attualmente utilizzano l’olio d’oliva a casa circa una o due volte alla settimana, principalmente per la pasta o le insalate, sebbene per queste ultime preferiscano la vasta gamma di condimenti già pronti e, per friggere, oli di semi più economici.
Sebbene due terzi dell’olio d’oliva importato dal Giappone nel 2011 fosse vergine, la maggior parte dei consumatori finora non conosce o non si cura molto della differenza tra questo e l’olio raffinato.
L'olio d'oliva Riviera dal sapore delicato, una miscela di olio extravergine e raffinato, è il più popolare nel Paese, secondo quanto riferisce l'ICEX.
Prezzi e formati delle bottiglie
Dato che non usano l’olio d’oliva quotidianamente e le loro cucine sono piccole, i giapponesi preferiscono bottiglie da 250 ml.
In genere acquistano l’olio d’oliva nei supermercati o nei piccoli negozi locali, dove i prezzi al dettaglio variano da 300 a 1.800 yen (da 4 a 23 dollari).
"Gli oli d'oliva più economici sono quelli dei giganti alimentari giapponesi che imbottigliano oli d'oliva importati con il proprio marchio e beneficiano di economie di scala e canali di distribuzione ben consolidati. I prezzi di queste bottiglie sono comunque solitamente superiori a 8 euro (10,50 dollari) al litro", afferma l'ICEX.
I benefici per la salute sono fondamentali
La convinzione che sia benefico per la salute è alla base della domanda di olio d'oliva in Giappone.
"La maggiore possibilità di successo per l'olio d'oliva dipende dal fatto che sia un "prodotto salutare" in grado di competere direttamente con altri oli e prodotti alimentari salutari sul mercato giapponese".
Sebbene difficile da ottenere, la certificazione ufficiale JAS per i prodotti biologici vale la pena di essere perseguita, consiglia l’ICEX agli esportatori.
Il suo rapporto include un link ai livelli massimi di residui chimici consentiti negli alimenti in Giappone e afferma che alle aziende produttrici di olio d’oliva vengono spesso poste domande sui livelli di pesticidi nei loro prodotti.
Sebbene sia consumato principalmente come alimento, i cosmetici e i prodotti farmaceutici rappresentano un decimo dell’utilizzo di olio d’oliva in Giappone e la domanda nel segmento della cura quotidiana della pelle è aumentata in modo significativo.
Crescita delle vendite su Internet
Il successo nell’entrare nel mercato giapponese dipende sempre più dalla scelta del distributore locale, ma alcuni importatori hanno eliminato l’intermediario e hanno ottenuto successo con le vendite online, un canale destinato ad espandersi.
L'ICEX esorta tutti gli esportatori ad avere aspettative realistiche: "Nonostante la crescita delle vendite di olio d'oliva, il Giappone dovrebbe essere considerato un mercato a lungo termine, poiché questo prodotto non entrerà a far parte della dieta quotidiana, ma tenderà a diventare un prodotto di consumo regolare".
The Olive Oil Times ha riportato ad aprile che il Consiglio Oleicolo Internazionale stava finanziando una campagna in Giappone per il 2012-13 volta a promuovere il consumo di olio d’oliva e olive da tavola, ponendo l’accento sui benefici per la salute, in particolare per quanto riguarda le malattie cardiovascolari, l’invecchiamento e il diabete.