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Il produttore premiato cerca investitori per Underground Mill

Pietro Re di Tamia ha concepito un mulino ultramoderno, polivalente e sostenibile - e sta cercando sostenitori.

Pietro Re di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia
Agosto 21, 2017
Di Ylenia Granitto
Pietro Re di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

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"Le moderne strutture per la produzione di olio d'oliva richiedono un'attenta pianificazione e il contributo di competenze multidisciplinari ", ha detto Pietro Re alla domanda sui punti di partenza dell'ultimo progetto per il produttore italiano, Tamia.

L'esperienza nella produzione e nella tecnologia all'avanguardia, combinata con la saggezza rurale e il rispetto del territorio hanno trasmesso il concetto di questo piano.- Pietro Re, Tamia

"Le loro capacità devono coprire diversi aspetti tra cui la pulizia del luogo, la sicurezza e il benessere degli operatori e l'usabilità e la funzionalità degli spazi, oltre alle condizioni ambientali che favoriscono la conservazione delle materie prime e l'esecuzione ottimale dell'intero processo produttivo “.

Dopo un'indagine di mercato alcuni anni fa, Tamía ha iniziato con l'idea di offrire un olio extra vergine di oliva biologico prodotto nel territorio attraente e ancora poco conosciuto abbracciato dalle colline di Tuscia.

Re e i suoi collaboratori scelgono un nome che deriva da una parola etrusca usata per definire home or qualcosa di domesticoe combinato con un logo di identificazione personale per rappresentare la tracciabilità del loro prodotto.

Dopo aver stabilito il packaging e il posizionamento sul mercato, hanno effettuato il primo raccolto in 2013, raggiungendo immediatamente l'eccellenza e guadagnando molti premi tra cui il Best in Class all'2014 Concorso internazionale di olio d'oliva di New York con Tamía Gold Organic, un altro Gold in 2015 e due Gold Awards con Tamía Iron Organic e Tamía Green Organic.

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"Oggi, dopo quattro anni di attività e una crescita annuale di almeno il 100 percento, i nostri oli extra vergini di oliva sono sugli scaffali di ristoranti e resort di alto livello in tutto il mondo ", ha osservato Re. "Gli appassionati apprezzano i nostri prodotti grazie al loro eccellente rapporto qualità-prezzo, ed è giunto il momento di dotarci di una struttura di alto livello in cui possiamo lavorare in tutta comodità, nel pieno rispetto dell'ambiente e dove possiamo sviluppare attività dedicate ai clienti e gli ospiti. "

Oliveti Tamia di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

La società sta ora progettando di costruire un nuovo mulino che includerà camere per alloggio e pernottamenti, una sezione dedicata a eventi e degustazioni, aree di coworking collegate a uno spazio commerciale per la vendita diretta e una sezione dedicata ai corsi di formazione.

"Abbiamo già iniziato a lavorare su quest'ultimo aspetto in un'altra struttura e a febbraio daremo il secondo corso sull'uso intelligente dell'olio extra vergine di oliva di alta qualità nell'industria alimentare ", ha affermato Re, spiegando che nella nuova struttura, Il team di Tamía formerà gli operatori del settore alimentare su come riconoscere, utilizzare, promuovere e monetizzare l'olio extra vergine di oliva di alta qualità all'interno delle loro attività.

Ma la cosa più interessante del progetto è che il mulino sarà sotterraneo.

Gli architetti italiani Carlo Celleno e Antonio de Paolis che progettarono la struttura si ispirarono non solo agli antichi mulini scoperti in Italia, Portogallo e Cile, ma soprattutto alle strutture ipogee etrusche risalenti a 3,000 anni fa, trovate non lontano dagli uliveti. Ha ideato un progetto ambizioso che dovrebbe essere "bello, multifunzionale, rispettoso dell'ambiente e delle tradizioni locali e che collega in modo affascinante le origini al futuro, la tradizione all'innovazione ".

Un rendering della struttura polifunzionale comprendente un mulino dagli architetti Carlo Celleno e Antonio de Paolis

Qui, gli ulivi beneficiano di una posizione favorevole e di buone caratteristiche del terreno: un'altitudine di 300 metri (984 piedi) e un terreno pianeggiante che facilita le operazioni e promuove la fertilità grazie al vicino Lago Vico, che si è formato in un vulcanico cratere che ha arricchito il terreno nel corso dei secoli.

"La nonna del mio socio in affari Carlo mi ha detto che il suolo è così fertile che quando hanno piantato la vigna e posizionato la Passone semplicemente attaccandolo nel terreno, ha iniziato a germogliare ”, ha ricordato, riferendosi a un palo di legno ottenuto dai resti di potatura di ulivi che ai vecchi tempi era posizionato ad entrambe le estremità delle file di viti.

Angelo Antonio e Francesco Delle Monache di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

Nonostante il grave siccità delle ultime settimanee che l'oliveto non è irrigato, le piante di Caninese, Frantoio, Leccino e Moraiolo erano rigogliose e le olive sembravano buone.

Quindi, Re mi ha portato negli uffici dell'azienda, che ora erano nella vecchia fattoria. "Tamía non sarebbe mai esistita senza il patrimonio culturale della fattoria biologica di Sergio Delle Monache, che era già stata premiata negli anni '1930 per l'eccellente qualità dell'olio d'oliva ", ha sottolineato, mostrandomi i vecchi riconoscimenti di un tempo in cui la vera qualità era un privilegio di solo alcuni selezionati. "Il figlio di Sergio, Francesco Delle Monache, è ora il presidente dell'azienda e ha contribuito in modo decisivo al successo di Tamía. ”

"L'esperienza nella produzione e nella tecnologia all'avanguardia, unita alla saggezza rurale e al rispetto del territorio, ha trasmesso il concetto di questo piano ”, ha osservato Re, sottolineando che il nuovo mulino sarà completamente sostenibile, con il minor impatto ambientale.

Oro, Verde e Ferro di Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

Tamia è alla ricerca di investitori per la prossima fase dell'ambizioso viaggio dell'azienda.

Alla domanda sul perché qualcuno dovrebbe investire nell'impresa, Re ha detto che, oltre a partecipare all'aumento di capitale dell'azienda, gli investitori possono contare sul bellissimo territorio della Tuscia, che ha così tanto da offrire e resta ancora da scoprire.

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Attraversato dall'antico Via Francigena, è ricco di acque termali, boschi, fiumi, montagne con percorsi per mountain bike, trekking e nordic walking; inoltre, è vicino al porto di Civitavecchia, che è il più importante hub per il trasporto marittimo in Italia con oltre 2 milioni di incrociatori e visitatori ogni anno, e verso Roma e i suoi aeroporti.

Mentre il sole stava tramontando, ci dirigemmo in un luogo affascinante nel cuore di Vetralla ed era come se fossimo presi in una distorsione temporale. Qui, in a grotta (una grotta dotata di fornaci), l'arte etrusca dei vasi di terracotta rivive grazie alle mani di Angelo Ricci, che ha recuperato l'attività di suo nonno noto come Checco Lallo, e ora crea manufatti in terracotta raffinati ed eleganti, marcati uno ad uno con un segno che ricorda l'antica vocazione di questo territorio: un piccolo ramo di ulivo stilizzato.



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