Polemica in Italia sulla nuova IGP «Olio di Roma»
La metà dei produttori di olio d’oliva della Lazio è certificata DOP e teme di subire una perdita di valore. L’altra metà, invece, non può che trarre vantaggio dalla nuova IGP proposta. E c’è chi sostiene che i battibecchi tra i vari gruppi lascino tutti insoddisfatti.
Dopo una dura battaglia per l’istituzione dell’«IGP Olio di Puglia», il Consorzio Nazionale degli Olivicoltori (CNO) si prepara a opporsi a un’altra richiesta di certificazione di indicazione geografica protetta (IGP).
Questa volta la resa dei conti si svolge nel Lazio, la regione amministrativa che ospita la capitale del Paese. La scorsa settimana si è tenuto un incontro pubblico presso il Tempio di Adriano a Roma, durante il quale Unaprol e Op Latium hanno presentato le loro argomentazioni a favore della certificazione IGP Olio di Roma e hanno tenuto un'audizione pubblica sulla questione.
“Più di 100 comuni hanno già sostenuto questa iniziativa che rappresenta una grande opportunità, soprattutto per quelle province e quei territori che non avevano alcuna possibilità di ottenere una denominazione protetta”, ha dichiarato all’evento David Granieri, presidente di Unaprol.
Granieri e i suoi sostenitori stanno facendo pressione sul Ministero dell’Agricoltura da oltre due anni per ottenere questo riconoscimento, che a loro avviso andrà a vantaggio dei produttori locali.
“Il riconoscimento della denominazione è uno strumento a vantaggio delle aziende che aggiunge valore e ne aumenta la competitività”, ha affermato Granieri.
Una volta ottenuto il via libera dal Ministero dell’Agricoltura, la richiesta passerà all’Unione Europea per l’approvazione definitiva.
Tuttavia, Fabrizio Pini, presidente di Appo Viterbo e vicepresidente del CNO, ha avvertito che questa mossa potrebbe in realtà danneggiare i produttori se fosse presentata all’UE troppo in fretta.
“L’IGP Olio di Roma potrebbe rappresentare una grande opportunità per lo sviluppo dell’olivicoltura laziale”, ha dichiarato in risposta all’incontro. “Ma così come è stata concepita, rischia di diventare un boomerang per i produttori”.
Pini e il CNO ritengono che coprire l’intera regione del Lazio con un’unica certificazione IGP possa oscurare gli effetti che le certificazioni DOP (Denominazione di Origine Protetta) già consolidate hanno in quella zona.
Le certificazioni DOP indicano che la qualità delle proprietà di un prodotto è determinata dalla sua ubicazione geografica e include sia fattori naturali che umani. Una certificazione IGP, d’altra parte, indica che almeno una parte del processo si svolge nell’area designata. Quest’ultima tende a coprire una fascia di territorio più ampia rispetto alla prima.
Questa leggera differenza di definizione tra le due certificazioni fa temere a Pini e al CNO che una potenziale certificazione IGP possa svalutare le certificazioni DOP già in vigore nella regione.
Pasquale Scivittaro, portavoce del CNO, ha dichiarato a Olive Oil Times che, per questi motivi, la certificazione IGP Olio di Roma rischia di danneggiare alcuni produttori di olio d'oliva.
“L’IGP Olio di Roma ora non sarebbe un simbolo di qualità ed eccellenza”, ha detto. “Non ci sarebbe alcuna certezza sull’origine delle cultivar utilizzate [in un particolare olio] al di là di quelle del Lazio, e i prezzi rischierebbero una drastica riduzione”.
Attualmente, all’interno della regione amministrativa del Lazio esistono quattro certificazioni DOP: Sabina, Tuscia, Canino e Colline Pontine. Tuttavia, vi sono circa 25.000 acri di oliveti, pari a circa la metà della regione, che non sono coperti da queste quattro certificazioni e quindi non ne beneficiano.
Sono proprio questi acri periferici che Granieri e i suoi sostenitori ritengono possano trarre grande beneficio dall’IGP.
“L’obiettivo del progetto IGP Olio di Roma è superare l’attuale frammentazione e valorizzare l’origine e la qualità di tutte le produzioni regionali”, ha affermato Granieri. “Un marchio facilmente riconoscibile, che leghi strettamente prodotto e territorio, può costituire un aiuto concreto per le aziende nella competizione sul mercato”.
Pini e il CNO ribattono di non essere contrari all’idea di una certificazione IGP per la regione, ma di opporsi agli standard chimici e di produzione definiti nella domanda.
«Non siamo contrari all’IGP Olio di Roma, ma chiediamo delle modifiche perché attualmente la linea guida procedurale presenta diversi aspetti negativi per i produttori, per la qualità del prodotto e per i consumatori», ha affermato Scivittaro.
Il CNO ha una lunga lista di richieste che vorrebbe che Granieri e Unaprol rispettassero prima di andare avanti.
Allo stato attuale della domanda, i parametri relativi a polifenoli, acidità e perossidi sono inferiori a quelli delle certificazioni DOP. Le attuali linee guida prevedono inoltre che le olive vengano raccolte entro 48 ore, il doppio del tempo concesso dagli standard DOP.
Forse la clausola più offensiva per il CNO è stata quella secondo cui solo il 70% delle olive per una bottiglia certificata IGP Olio di Roma dovrebbe provenire dalla regione, il che significa che il resto potrebbe provenire da qualsiasi altra parte.
«[Abbiamo proposto] un aumento ad almeno l’80% di olio proveniente da cultivar della regione Lazio, mentre il restante 20% deve provenire da cultivar italiane e ciò deve essere specificato nelle linee guida procedurali», ha affermato Scivittaro. «Tuttavia, ora le linee guida procedurali stabiliscono che il 70% dell’olio deve provenire dal Lazio e il 30% da altre cultivar, senza specificarne l’origine».
“Si potrebbero utilizzare, ad esempio, cultivar spagnole e questo non va assolutamente bene”, ha aggiunto. Il CNO vuole che tutto questo venga modificato o, ha detto Scivitarro, presenterà una petizione formale sia al Ministero dell’Agricoltura che all’UE per respingere la domanda.
Né Granieri né Unaprol hanno risposto alle numerose richieste di intervista per questo articolo. Tuttavia, restano ancora due settimane a loro disposizione per rispondere alle contestazioni del CNO prima che il Ministero dell’Agricoltura inoltri la domanda all’UE.
Alcuni osservatori del settore sono stanchi di queste lotte tra gruppi di interesse in competizione tra loro. Luigi Caricato è il direttore di Olio Officina Magazine e vede queste lotte come cicliche. Ritiene che continueranno a verificarsi e che tutti i soggetti coinvolti ne usciranno con un risultato deludente. Ha citato la controversia sull’IGP Olio di Puglia come esempio di ciò.
«Escluderli tutti e affidare la gestione [di queste certificazioni] a figure totalmente estranee, lasciando la responsabilità di tutte le decisioni a un commissario straordinario e a uno staff di esperti liberi e indipendenti [potrebbe risolvere il problema]», ha scritto in un editoriale. «Ma forse questo è solo un sogno».