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I principali produttori croati sono ottimisti mentre si avvicina la vendemmia

Con il crollo dell'autunno, diversi produttori croati dicono che le condizioni sembrano buone per un altro anno premiato.

Vendemmia a Salvela
Settembre 25, 2018
Di Daniel Dawson
Vendemmia a Salvela

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I produttori croati di olio d'oliva hanno goduto di un anno di successi senza precedenti al 2018 NYIOOC Concorso mondiale internazionale dell'olio d'oliva (NYIOOC), ricevendo un record di riconoscimenti 40 per le voci 45, tra cui due Best in Class.

Il loro tasso di successo dell'89 percento è stato il più alto di tutti i paesi che hanno presentato almeno 10 oli nell'edizione 2018 del concorso. I produttori croati hanno anche stabilito record per i premi Gold e Silver ricevuti.
Guarda anche: I migliori oli d'oliva dalla Croazia

"La produzione di olio d'oliva è una sfida costante il cui obiettivo finale è raggiungere la massima qualità ", ha detto Marija Buršić, di Buršić OPG, Olive Oil Times. Quest'anno Buršić ha ottenuto proprio questo, riceve il Best in Class per la sua De Kleva miscela.

"De Kleva è una combinazione di cinque tipi di olive: la bjelica istriana, la buža, il frantoio, il leccino e il pendolino ", ha detto. "È ricco di polifenoli e antiossidanti che fanno bene alla nostra salute. "

De Kleva di Buršić aveva precedentemente vinto un oro al concorso e ha intenzione di riproporlo il prossimo anno. Ha attribuito il successo dell'olio alle tecniche di coltivazione della sua famiglia e alla posizione unica dei loro uliveti, un tema familiare tra i produttori croati.

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"La natura è un partner molto importante nella produzione ", ha affermato Buršić. "Nova Vas, con le sue colline ondulate e soleggiate che virano verso il fiume, è sempre stata, a modo suo, l'ideale per la produzione di olive. Le condizioni sono eccezionali: uliveti naturalmente diversi, un terreno ideale e un microclima ottimale. "

Vendemmia a Salvela

Mentre Buršić non ha detto come sta andando il suo raccolto quest'anno rispetto a quelli precedenti, molti altri produttori che hanno portato a casa alcuni dei migliori riconoscimenti della competizione sono ottimisti sul fatto che quest'anno sarà buono come l'ultimo.

"Quest'anno ci sta benissimo ", ha detto Vedrana Rakovac, proprietaria di OPG Rakovac Olive Oil Times. Rakovac ha portato a casa a Premio d'oro per la sua miscela Bilini. Il suo oro è stato uno dei 27 assegnati ai produttori croati al 2018 NYIOOC.

"Il frutto è sano e abbondante. È stato un grande anno per la cultivar istriana, Buža, che è molto promettente poiché Buža fornisce olio di straordinaria qualità ”, ha affermato. "Questo potrebbe essere un anno fantastico per il nostro olio extra vergine di oliva Bilini. "

Quest'anno è stata la prima volta che Rakovac entra nel NYIOOC. La sua Bilini aveva già vinto premi in diverse competizioni croate di olio d'oliva e sentiva che partecipare a una competizione internazionale con il pedigree del NYIOOC è stato il passo logico successivo per il suo marchio.

Vedrana Rakovac e famiglia

Rakovac prevede di partecipare nuovamente al concorso il prossimo anno e, proprio come quest'anno, presenterà solo il suo Bilini. È fiduciosa che il suo olio vincerà di nuovo grazie alla combinazione della sua posizione, varietà e tecniche di produzione.

"Crediamo che il nostro olio extra vergine di oliva Bilini 'ingrediente segreto 'è la micro-posizione dei nostri oliveti, nonché la quota di singole cultivar che danno un sapore unico alla nostra miscela ", ha detto Rakovac. "Per quanto riguarda la posizione, i nostri uliveti sono posizionati ai margini dell'habitat naturale dell'olivo, che tende ad estrarre il meglio da essi. "

Edi Družetić è anche fiducioso per il prossimo anno del raccolto. È un produttore di olio d'oliva a Agroprodukt, che ha inviato il loro Salvela Buža olio extra vergine di oliva negli ultimi sei anni e ha vinto l'oro per l'olio in ognuno degli ultimi tre anni.

"Mi aspetto che il raccolto di quest'anno sia abbastanza buono, proprio come negli ultimi anni ", ha detto Olive Oil Times. Družetić attribuisce anche il microclima unico nella regione dell'Istria al successo degli oli di Agroprodukt.

Agroprodukt

"La differenza importante rispetto alla nostra Salvela Buža rispetto ad altri oli è la varietà, che cresce solo nel sud dell'Istria e ha valori aromatici particolarmente naturali ", ha affermato.

Družetić ha dichiarato che Agroprodukt prevede di partecipare al concorso anche l'anno prossimo e spera di vincere più premi con Salvela Buža e Torcol, che non hanno ricevuto alcun premio al 2018 NYIOOC.

"Saremo sicuramente presenti per la competizione del prossimo anno, per confermare lo stato dei nostri oli ", ha detto.

Secondo il Consiglio oleicolo internazionale, La Croazia ha prodotto 5,000 tonnellate di olio d'oliva l'anno scorso, rendendo il piccolo paese dell'Europa orientale il diciottesimo produttore più grande a livello globale. Tuttavia, questa stagione del raccolto è fuori stagione e, finora, la resa stimata è di 2,600 tonnellate. Nonostante la sua produzione relativamente piccola, la qualità degli oli di oliva croati continua ad essere famosa nel mondo.

La maggior parte dei produttori si concentra sulla qualità piuttosto che sulla quantità. I prossimi mesi sono, quindi, fondamentali per i produttori che sperano di continuare il loro impressionante track record all'2019 NYIOOC.

"La raccolta di ogni anno è diversa a causa dell'influenza meteorologica e quindi stimolante ", Vedran Lupić di OPG Lupić, Ha detto Olive Oil Times.

Lupić e suo marito hanno vinto l'altro croato Premio Best in Class per il loro Bembo Buža olio extravergine d'oliva. Ha detto che la produzione di olio pluripremiato è il culmine di un'accurata raccolta e di alta qualità e buona fortuna con il tempo che il tempo, che la Croazia ha avuto in gran parte quest'estate.

"Per garantire un prodotto di alta qualità, seguiamo gare d'appalto per tutto l'anno e moderni metodi agro-tecnici, con particolare attenzione alla raccolta manuale a metà ottobre, eliminando e riducendo in tal modo i danni alla frutta ", ha detto.

"Per dimostrare a noi stessi che abbiamo fatto un buon lavoro, dobbiamo partecipare a questa competizione ogni anno ", ha aggiunto.


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