La seconda edizione del concorso dell'olio d'oliva mette in risalto i marchi cretesi
La seconda edizione del Concorso cretese dell'olio d'oliva si è tenuta dal 19 al 20 marzo a Rethymno, a Creta, durante la quale sono stati assegnati i premi ai migliori oli extravergini d'oliva cretesi convenzionali e biologici della campagna 2015-2016.
La seconda edizione del Concorso cretese dell'olio d'oliva si è svolta dal 19 al 20 marzo a Rethymno, a Creta. Organizzato dal Partenariato Agronutrizionale della Regione di Creta e dalla Prefettura di Creta, in collaborazione con numerose importanti organizzazioni cretesi operanti nel settore dell'olio d'oliva, il concorso ha premiato i migliori oli extravergini d'oliva (EVOO) convenzionali e biologici cretesi della stagione produttiva 2015-16.
Per l'EVOO convenzionale, il massimo riconoscimento, l'ELEA d'oro (o "oliva"), è stato assegnato al Liokarpi DOP, un monovarietale Koroneiki della Emmanouil Protogerakis Sons. L’ELEA d’Argento è andato a Omega, una miscela di Koroneiki/Tsounati della Kardia Food. L’ELEA di Bronzo è stato vinto da Toplou Sitia, un Koroneiki della Biokalliergites Sitias.
Per l’olio extravergine di oliva biologico, l’ELEA d’oro è stato nuovamente assegnato a Emmanouil Protogerakis Sons per un altro Koroneiki, il Liokarpi Bio, mentre Kardia Food si è aggiudicata sia l’ELEA d’argento, per il Kardia Tsounati, sia l’ELEA di bronzo, per il Kardia Koroneiki.
Il doppio vincitore dell’ELEA d’oro di quest’anno, Emmanouil Protogerakis Sons di Vori, nella parte centro-meridionale di Creta, porta avanti una tradizione familiare di dedizione all’olio extravergine di oliva di alta qualità iniziata nel 1930, quando Evangelos Protogerakis fondò il primo frantoio a Kamares, nella prefettura di Heraklion. Dopo un continuo potenziamento e ammodernamento degli impianti di produzione e stoccaggio, l’azienda è ora gestita dai fratelli Vangelis e Michalis Protogerakis, nipoti del fondatore. Vincitrice di numerosi premi, tra cui due ai concorsi internazionali BIOL, l’azienda esporta in Germania e negli Stati Uniti.
Kardia Food, vincitrice di entrambi i premi ELEA d'argento di quest'anno e di uno dei premi ELEA di bronzo, punta a un "gusto impeccabile" mentre "trasforma l'aura unica e i molteplici sapori di Creta in cibo magistrale accessibile al maggior numero possibile di persone". Secondo l’amministratore delegato Babis Doukakis, le olive provenienti dalla zona vicino al villaggio di Episkopi, nella parte centro-settentrionale di Creta, vengono lavorate entro poche ore a una temperatura insolitamente bassa di 20 gradi Celsius – una rarità, soprattutto in Grecia. Il risultato: oli extravergini di oliva a bassa acidità e ad alto contenuto di polifenoli, in particolare il loro Tsounati, che ha vinto anche un premio d’oro al Concorso Internazionale dell’Olio d’Oliva di New York (NYIOOC) del 2015.
Il processo di valutazione in due fasi del Concorso dell’Olio d’Oliva di Creta, con una valutazione chimica e una prova organolettica alla cieca (per gusto e odore), ha utilizzato lo stesso metodo statistico del concorso Mario Solinas del Consiglio Oleicolo Internazionale (IOC). La maggior parte dei 71 campioni proveniva dalle olive Koroneiki, comuni a Creta. Il concorso è stato coordinato da Eleftheria Germanaki, supervisore della giuria presso il laboratorio organolettico di Rethymno, giudice in numerosi concorsi internazionali e capogruppo della giuria al NYIOOC 2015.
L'agronomo italiano, esperto di coltivazione dell'olivo, consulente, giudice di fama internazionale e capogruppo del NYIOOC 2014 Giuseppe Antonio Lauro è stato uno dei due supervisori della giuria di questo concorso. Ha elogiato la professionalità dei giudici, sottolineando che i risultati delle prove di degustazione presentavano una deviazione standard molto ridotta.
L’altra presidente della giuria del concorso è stata Effie Christopoulou, supervisore della giuria e riconosciuta formatrice in analisi chimica e organolettica dell’IOC, nonché esperta chimica per l’UE e l’IOC. Tra i pionieri del metodo organolettico fin dal 1982, Christopoulou ha degustato molti eccellenti OEV in questo concorso, rilevando sentori di erba fresca e carciofo tra i sapori più memorabili degli oli cretesi.
I premi sono stati consegnati dal governatore di Creta, Stavros Arnaoutakis, dal presidente del Partenariato Agronutrizionale della Regione di Creta, Manolis Chnaris, e dal sindaco di Rethymno e presidente dell’Associazione dei Comuni Olivicoli Cretesi (SEDIK), Giorgos Marinakis. Prima dell’annuncio dei premi, il governatore Arnaoutakis ha sottolineato l’importanza di sfruttare il marchio “Creta” per promuovere prodotti cretesi standardizzati di alta qualità, poiché ciò potrebbe aiutare i cretesi a uscire dalla crisi economica.
Il sindaco Marinakis ha sottolineato l’importanza che sia i residenti che i turisti utilizzino prodotti locali piuttosto che importati, collegando la produzione agricola al turismo e puntando all’eccellenza qualitativa piuttosto che al prezzo basso. Il presidente del Partenariato Agronutrizionale Chnaris ha analogamente esortato i cretesi a puntare a rendere l’isola una “destinazione gastronomica” per i turisti, basata sulla famosa dieta cretese e sull’olio d’oliva che ne è il fulcro.
Giuseppe Antonio Lauro ha discusso le strategie di marketing, poi Effie Christopoulou ha spiegato il processo di degustazione alla cieca utilizzato per la valutazione dei campioni ricevuti (21 biologici, 50 convenzionali). I nove giudici greci provenienti dalle quattro regioni di Creta e i due giudici stranieri hanno seguito i criteri di Mario Solinas in due fasi di degustazione. Christopoulou ha spiegato che i giudici sono rimasti così colpiti dal miglioramento della qualità dei campioni di quest'anno e dalle differenze minime tra i migliori oli, da assegnare quindici menzioni d'onore oltre ai premi d'oro, d'argento e di bronzo.
Quegli OEVO cretesi di alta qualità meritavano più di sei premi. Gli organizzatori del concorso sperano sia di ispirare i produttori cretesi a continuare a puntare all’eccellenza, sia di mettere in risalto il gusto meraviglioso e i benefici per la salute che gli OEVO cretesi possono offrire al mondo.