` Contraccolpo diffuso sul divieto di bottiglie di olio d'oliva ricaricabili - Olive Oil Times

Diffusione diffusa sopra la bottiglia di olio di oliva riutilizzabile

Può. 22, 2013
Julie Butler

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Sciocco, folle, suscettibile di aumentare i costi e gli sprechi, e un prodotto di ingerenze burocratiche: è così che è stato descritto nei resoconti dei media di tutto il mondo l'imminente divieto dell'Unione europea di bottiglie di olio d'oliva ricaricabili sui tavoli dei ristoranti.

La forte reazione alla mossa - evidente anche nell'elevato numero di commenti dei lettori negli articoli online - è stata una sorpresa per alcuni dei paesi dell'Europa meridionale che hanno votato a favore della mossa e dove il consumo di olio d'oliva è elevato.

Ma nel nord Europa la sorpresa è stata che Bruxelles aveva persino contemplato la misura.

Muoversi visto come incomprensibile, un peso

"Con la crisi dell'euro, un crollo della fiducia nell'UE e un'economia vacillante, sicuramente la Commissione (europea) ha cose più importanti di cui preoccuparsi che vietare le bottiglie di olio d'oliva ricaricabili? " ha detto Martin Callanan, un membro conservatore britannico del Parlamento europeo.

Nel frattempo il quotidiano tedesco Suddeutsche Zeitung ha definito il piano il "più sciocco "dal "leggendaria regolamentazione curvy dei cetrioli. ”Sono state inoltre poste domande sul fatto che altri prodotti, come l'aceto, sarebbero i prossimi.

Il primo ministro olandese Mark Rutte ha detto che lo era "incomprensibile ", un ulteriore onere per il settore dell'ospitalità e l'ispettorato e dannoso per l'ambiente, "perché un sacco di vetro viene sprecato. "

Paure di immergere ciotole e piccoli produttori

Altre due preoccupazioni comuni ampiamente diffuse sono se si colloca la fine dell'olio di oliva immergendo le ciotole sui tavoli - la Commissione dice che non lo è se sono stati aggiunti altri ingredienti come sale o erbe - e l'impatto sulle forniture di ristoranti di piccoli produttori locali .

Anche nella Spagna in crisi, il più grande produttore di olio d'oliva del mondo e uno dei quindici paesi che hanno sostenuto la mossa, i proprietari dei ristoranti hanno lamentato che non saranno più in grado di acquistare il loro olio d'oliva fresco dal frantoio nei soliti cinque- bottiglie da un litro.

E i piccoli produttori affermano che non potranno permettersi cambiamenti nell'imbottigliamento, ad esempio per soddisfare le dimensioni più piccole.

La Commissione europea stima che i sigilli a prova di manomissione aggiungeranno un costo di circa tre centesimi per bottiglia da 250 ml di olio d'oliva, ma non ha rilasciato i dettagli dei suoi calcoli.

Sorpresa per il gioco

Rafael Sánchez de Puerta, presidente del gruppo di lavoro sull'olio d'oliva della federazione europea degli agricoltori Copa-Cogeca, ha affermato che la forte reazione contro la misura è stata una sorpresa.

"Forse non l'abbiamo spiegato bene perché in realtà è una misura semplice che è positiva per tutti ".

Il tradizionale 'le aceiteras che si trovano sui tavoli dei ristoranti in paesi come la Spagna e l'Italia sono dannose in molti modi. La loro forma espone l'olio alla luce su un'ampia superficie e l'olio è anche regolarmente esposto all'aria, due naturali nemici dell'olio d'oliva. E il fatto che di solito non finiscano mai - i ristoranti tendono a continuare a riempirli con bottiglie da 5 litri di olio d'oliva - è anche indesiderabile, ha detto.

"Non si tratta di introdurre singole porzioni o di dover fornire una nuova bottiglia per ogni cliente, si tratta di fornire una bottiglia etichettata - preferibilmente di vetro scuro -, anche se parzialmente vuota ", ha detto.

"Non è una buona scusa per dire che questo aumenterà i costi o gli sprechi poiché l'impatto in entrambi i casi sarebbe trascurabile ", ha detto.

Nessun problema con le ciotole da immersione in Portogallo

Per quanto riguarda le ciotole, Mariana Matos, segretaria generale della Casa do Azeite, l'associazione portoghese dell'olio d'oliva, ha affermato che il suo paese aveva introdotto una legge del genere nel 2005 e non c'erano stati problemi.

"Quello che il ristorante deve fare è servire l'olio d'oliva di fronte al cliente, da una bottiglia non riutilizzabile. In questo modo, se il cliente lo desidera, può scoprire se l'olio è extra vergine, la sua origine e la data di scadenza, tutte le informazioni che devono essere riportate sull'etichetta. "

"Se il ristorante vuole aggiungere qualcosa, come erbe, aceto balsamico o flor de sal - che è molto popolare in Portogallo - allora possono portare la ciotola sul tavolo con quegli ingredienti e versare l'olio d'oliva a tavola o presente gli ingredienti separatamente. "

"Questa è stata la nostra esperienza ed è molto più trasparente per il cliente e molto più rispettoso dell'olio d'oliva, che è un prodotto nobile e di solito non ben trattato nel settore della ristorazione ", ha affermato Matos.

Il regolamento di attuazione che copre la mossa non ha ottenuto la cosiddetta maggioranza qualificata quando è stato votato la scorsa settimana da un comitato dell'UE, ma ha ottenuto un sostegno sufficiente affinché la Commissione possa andare avanti e adottarlo comunque. Tuttavia, è chiaro che non può 'modificare il progetto per chiarire la misura, ad esempio in relazione alle vasche da immersione, ma deve pubblicarlo così com'è.

Il divieto delle bottiglie ricaricabili è stato segnalato nel piano d'azione per il settore dell'olio d'oliva, pubblicato lo scorso giugno dal commissario europeo per l'agricoltura Dacian Cioloş e destinato a dare una spinta al settore in difficoltà riducendo al contempo le frodi.



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