La Croazia prende il quarto olio d'oliva DOP

L'olio extravergine di oliva di Solta è stato approvato dall'UE, unendosi alle altre DOP croate: Korcula, Krk e Cres.

Solta, Croazia
Novembre 7, 2016
Di Isabel Putinja
Solta, Croazia

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Domanda della Croazia di registrare il nome "Soltansko maslinovo ulje ”(olio di oliva Solta) è stato approvato ed è entrato nel registro dei prodotti dell'UE con un Denominazione d'origine protetta (DOP). Questa notizia è stata ufficialmente annunciata nella Gazzetta ufficiale dell'UE il 21 ottobre 2016.

Solta è un'isola dell'Adriatico situata nell'arcipelago della Dalmazia centrale che ha un clima di inverni miti ed estati calde e secche. L'olio d'oliva qui è prodotto con due varietà di olive autoctone: Levantinka (noto anche come Soltanka) e Oblica, che costituiscono oltre il 95% degli uliveti dell'isola - con Levantinka che rappresenta una percentuale leggermente più alta (dal 50 al 60%). 

I metodi tradizionali sono usati per mantenere gli ulivi e raccogliere le loro olive. La frutta viene raccolta a mano o mediante piccoli rastrelli a mano per rastrellare le olive sul terreno coperto di reti. Si dice che l'olio d'oliva Solta abbia un aroma fruttato, con un tocco di banana, e una leggera amarezza e acidità.

Per soddisfare i requisiti DOP, tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione, raccolta, lavorazione, imbottigliamento e confezionamento, devono avvenire sull'isola di Solta e sui suoi sette isolotti che includono Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej e Stipanska.

DOP è la più alta delle tre denominazioni nell'ambito del sistema di certificazione dei prodotti dell'UE per i prodotti agricoli e alimentari. Un prodotto con denominazione DOP è quello che viene prodotto, trasformato e preparato in una determinata area geografica. 

La qualità conta.
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Le altre due denominazioni includono IGP (Indicazione Geografica Protetta) per prodotti o alimenti con almeno una fase di produzione, trasformazione o preparazione che si svolge in una determinata area geografica; e STG (Specialità Tradizionale Garantita) per i prodotti con estensione "carattere tradizionale ”sia nella composizione che nella produzione. 

Insieme alle isole di Korcula, Krk e Cres, questo porta il numero totale di oli d'oliva croati a ricevere lo status di DOP a livello dell'UE a quattro. Una domanda dalla penisola istriana è ancora in attesa di approvazione.



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