`La conferenza offre più idee per i commercianti di olio d'oliva greci - Olive Oil Times

La conferenza offre più idee per i rivenditori greci di olio d'oliva

Aprile 16, 2012
Elena Paravantes

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Il quinto festival greco dell'olio e delle olive si è tenuto ad Atene dal 6 aprileth fino ad aprile 8th. L'evento ha attirato sia i consumatori che quelli coinvolti nelle industrie delle olive e dell'olio d'oliva; I partecipanti hanno ricevuto informazioni aggiornate nel campo della produzione, della legislazione e della promozione dell'olio d'oliva e delle olive.

Di particolare interesse è stata la sessione educativa che presenta nuovi concetti di marketing per i produttori di olio d'oliva greci. I relatori hanno discusso l'importanza di un nuovo approccio a questo secolare prodotto della Grecia.

Michael Manousos, direttore generale di Foodstandard, un'azienda greca che fornisce servizi di qualità alimentare e marketing alimentare, ha presentato l'uso di un codice QR (codice di risposta rapida) sulle bottiglie di olio d'oliva. Manousos ha affermato che la semplice aggiunta può fornire al consumatore l'opportunità di saperne di più su come e dove viene prodotto l'olio d'oliva specifico.

Vasilis Kamvisis, chimico e assaggiatore certificato di olio d'oliva, ha sottolineato l'importanza di utilizzare diverse varietà di olive e non solo il Koroneiki, la varietà più comune utilizzata per l'olio d'oliva greco. Kamvisis ha spiegato che diverse varietà di olive potrebbero essere utilizzate per produrre oli d'oliva per diversi gusti e usi culinari e quindi essere utilizzate come strumento di marketing.

Vicky Igglezou, direttore generale della Fondazione Maniatakeion, ha discusso l'importanza della dieta mediterranea come potenziale angolo per promuovere l'olio d'oliva. La fondazione è un'istituzione privata, senza scopo di lucro, la cui missione è preservare il patrimonio culturale e promuovere lo sviluppo della città di Koroni in Grecia. Koroni è una delle quattro comunità che hanno rappresentato la Grecia per l'applicazione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO. Igglezou ha osservato che la Dieta Mediterranea come bene culturale potrebbe essere uno strumento per lo sviluppo economico, aggiungendo che una corretta gestione del patrimonio culturale non solo ne aumenta il valore, ma ne garantisce anche la conservazione.

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