Un'associazione di categoria greca propone una strategia nazionale per l'olio d'oliva
L'Associazione Nazionale Interprofessionale dell'Olio d'Oliva ha presentato una strategia volta a creare un contesto stabile e a incrementare le esportazioni.
Le principali organizzazioni di produttori, esportatori e altri operatori del settore dell'olio d'oliva in Grecia, riunite sotto l'egida dell'Associazione Nazionale Interprofessionale dell'Olio d'Oliva, hanno elaborato una strategia nazionale volta a creare un contesto stabile per il settore dell'olio d'oliva e, nel lungo termine, ad aumentare le esportazioni annuali di olio d'oliva standardizzato greco a 100.000 tonnellate, rispetto alle circa 40.000 tonnellate attualmente esportate all'estero.
In Grecia c'è una totale mancanza di dati sulla produzione, le vendite, le esportazioni, le riserve e molto altro ancora di olio d'oliva.
L'olio d'oliva è un prodotto estremamente importante del settore agricolo greco, essendo la principale fonte di reddito per oltre 500.000 famiglie nel paese e contribuendo con oltre 1 miliardo di euro al PIL annuale.
La strategia prevede alcune misure e disposizioni mirate alla filiera produttiva.
Un passo essenziale, secondo il gruppo, è quello di applicare economie di scala per ridurre i costi al momento della raccolta, che in Grecia sono relativamente elevati rispetto ad altri paesi a causa della frammentazione degli oliveti e del processo di produzione. Ciò può essere ottenuto ricorrendo a incentivi finanziari, come sgravi fiscali per i produttori che costituiscano associazioni, oppure utilizzando il Quadro di Riferimento Strategico Nazionale (QRSN) dell’UE per finanziare fusioni e creare cluster di produttori ed esportatori.
I costi sono amplificati anche nei frantoi, dove i produttori chiedono comunemente che i loro raccolti vengano lavorati separatamente. Ciò significa che sono necessari più tempo ed energia per la lavorazione delle olive ed è necessario un cambiamento nella mentalità dei produttori per accelerare la procedura.
Si propone inoltre che, in collaborazione con lo Stato, venga creato un quadro legislativo semplificato e modernizzato per la costruzione e la gestione di frantoi, impianti di imbottigliamento e raffinerie. Inoltre, è fondamentale un modo efficace per gestire i rifiuti prodotti nei frantoi, insieme a misure per un utilizzo efficace delle risorse idriche attraverso la costruzione di dighe e sistemi di irrigazione dove necessario.
Per quanto riguarda la promozione e la vendita dell'olio d'oliva, si propone una rivalutazione di tutte le denominazioni di origine protetta (DOP) al fine di individuare eventuali punti deboli e rafforzare ulteriormente il prodotto. La strategia rileva inoltre che il mercato interno dell'olio d'oliva è ben organizzato e che è necessario sviluppare in modo aggressivo nuovi mercati all'estero.
È tuttavia degno di nota il fatto che, durante gli otto anni di recessione, il settore sia riuscito ad aumentare le esportazioni di olio d’oliva in bottiglia fino a raggiungere le 40.000 tonnellate all’anno dalle 15.000 tonnellate precedenti l’insorgere della crisi finanziaria.
Un punto importante della strategia è un'imposta parafiscale, che si propone di imporre a tutti i professionisti del settore dell'olio d'oliva per garantire la disponibilità di finanziamenti adeguati a sostegno del settore e alla promozione dell'olio d'oliva greco.
Questo sistema è già stato applicato in Spagna e, di recente, in Tunisia; nel caso della Spagna, l’importo è di 6 euro per tonnellata di olio d’oliva, con un ritorno totale di oltre 6 milioni di euro all’anno alle organizzazioni e ai sindacati del settore per finanziare le loro azioni.
Secondo gli esperti del settore, l'imposta potrebbe arrivare fino a 1 o 2 euro per tonnellata per tutti coloro che sono coinvolti nel ciclo dell'olio d'oliva, come coltivatori, produttori, proprietari di frantoi, commercianti ed esportatori. Ciò significherebbe che ogni anno tornerebbe all'Associazione Interprofessionale una somma compresa tra 200.000 e 400.000 euro come risorsa finanziaria.
Oltre alla strategia nazionale proposta, l’Associazione vuole praticamente rilanciare il settore dell’olio d’oliva, come ha dichiarato alla stampa il suo presidente, Manolis Giannoulis. Egli ha stabilito che la loro prima priorità è monitorare e registrare le dimensioni e le quantità rilevanti di tutti i rami del settore dell’olio d’oliva.
“In Grecia c’è una totale mancanza di dati sulla produzione, le vendite, le esportazioni, le riserve di olio d’oliva e molto altro”, ha detto nella sua intervista. “Gli spagnoli dispongono di dati e li aggiornano ogni mese. Conoscendo le dimensioni del loro prossimo raccolto, sono stati in grado di creare un mercato azionario per l’olio d’oliva e di firmare contratti. Possiamo farlo anche qui”.
L’olio d’oliva venduto sfuso nel Paese, solitamente in barattoli da 17 litri (chiamati tenekes in Grecia), è un’altra questione importante secondo Giannoulis.
"Tutti parlano dell'olio d'oliva inviato in Italia sfuso, ma nessuno dice nulla sull'olio sfuso in lattine venduto all'interno del Paese", ha affermato.
“C’è anche il nuovo obbligo che impone di servire nei ristoranti solo olio d’oliva in bottiglia, ma non viene applicato in modo adeguato. Cinque anni fa una ricerca ha dimostrato che il 40% dell’olio venduto in lattine era adulterato e il 30% non era extravergine, anche se venduto come tale.”
Le stime della maggior parte delle regioni indicano che il prossimo raccolto in Grecia sarà abbondante e, nonostante le debolezze e le imperfezioni intrinseche del settore, la collaborazione di tutte le parti interessate può migliorare significativamente la situazione dell’olio d’oliva greco.