L'olio d'oliva biologico è leader di categoria in Germania
Secondo l'ICEX spagnolo, i consumatori tedeschi chiedono maggiori informazioni sulle caratteristiche e sull'origine degli oli d'oliva.
Amburgo, Germania
Secondo l’Istituto spagnolo per il commercio estero (ICEX), i consumatori tedeschi chiedono maggiori informazioni sulle qualità, l’origine e i prezzi degli oli d’oliva, il che sta a sua volta migliorando la trasparenza nel mercato dell’olio d’oliva del Paese.
Soprattutto, i tedeschi amano ancora il burro e la margarina, ma quando si tratta di oli alimentari, i primi tre in termini di quantità consumata sono l'olio di colza, quello di girasole e poi l'olio d'oliva, con quote di mercato rispettivamente del 37, 31 e 18 per cento, secondo il recente rapporto dell'ICEX, "Il mercato dell'olio d'oliva in Germania".
Tuttavia, tra gli oli biologici, l’olio d’oliva è il leader, con le vendite più elevate in termini di volume per famiglia. L’ICEX afferma che la crescente domanda di prodotti biologici è una delle tendenze più evidenti nel mercato alimentare tedesco.
Ciononostante, le importazioni complessive di olio d’oliva da parte della Germania hanno registrato un leggero calo lo scorso anno, sia in termini di volume che di valore. Rispetto al 2011, il volume importato – 67.432 tonnellate – è diminuito dello 0,51%, ma dal 2007 si è registrata una crescita media annua dell’1,65%.
Tra gli altri aspetti del mercato tedesco dell'olio d'oliva evidenziati dall'ICEX vi sono i seguenti:
– i marchi dei distributori (in particolare quelli delle catene di discount Aldi e Lidl) rappresentano quasi la metà di tutto l’olio d’oliva venduto e, in termini di volume, due terzi delle vendite di olio d’oliva avvengono nei discount
– mentre la metà del fatturato totale al dettaglio nel 2012 derivava da prodotti nella fascia di prezzo di 3-3,49 €/l, più di un quinto proveniva da prodotti nella fascia di 5-6 €/l, e una nuova fascia di prezzo superiore a 7 €/l, che fino a pochi anni fa era quasi inesistente, ora rappresenta il 15%
– la stragrande maggioranza dell’olio d’oliva importato è di grado vergine (82,57% in volume), ma le importazioni in questa categoria sono leggermente diminuite sia in volume che in valore nel 2012 rispetto al 2011
– L’Italia fornisce la stragrande maggioranza dell’olio d’oliva della Germania – quasi il 72% delle importazioni – e la Spagna si colloca al secondo posto con poco più del 14%, seguita dalla Grecia con quasi il 9%
– nel 2012 la Grecia ha superato la Spagna in termini di valore delle importazioni di olio d’oliva vergine in Germania, ma la Spagna è rimasta in testa in termini di volume
– I tedeschi hanno consumato in media 0,91 litri a testa di olio di colza l’anno scorso e hanno speso 1,79 € (2,43 $) per acquistarlo, rispetto a 0,42 litri e 2,10 € (2,85 $) per l’olio d’oliva
– preferiscono acquistare l’olio d’oliva in bottiglie di vetro piuttosto che di plastica e in confezioni da 500-750 ml
– Il consumo di oli e grassi è in calo in Germania: il consumo pro capite di 20 kg nel 2011 era diminuito di quasi un quarto rispetto a sei anni prima.