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La passione unisce i produttori premiati in Italia

I vincitori italiani del NYIOOC hanno alle spalle una lunga storia di successi, caratterizzata dal rispetto per il territorio e da un costante desiderio di miglioramento.

Pietro Re alla fattoria Tamìa
Può. 14, 2018
Di Ylenia Granitto
Pietro Re alla fattoria Tamìa

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Diversi vincitori del 2018 NYIOOC Concorso mondiale dell'olio d'oliva raggiunto questo obiettivo dopo una storia di successo di qualità che continua grazie alla passione, dedizione e determinazione.

Tra questi c'è Massimiliano 'Iron Man 'D'Addario, che ha ricevuto due Gold Awards, uno con la miscela Oliomania e il terzo di fila con il suo monocultivar di Dritta L'uomo di Ferro.

Siamo così felici per questo riconoscimento della nostra qualità, che è il risultato di un lavoro di squadra in cui viene prestata grande attenzione ad ogni piccolo passo e aspetto della catena di produzione.- Savino MuragliaSavino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

"Siamo lieti di questo premio, che è un ulteriore riconoscimento del nostro lavoro ", ha affermato il giovane ma esperto produttore di Pianella, Abruzzo. "Il NYIOOC è un evento di riferimento per il settore olivicolo mondiale e riuscirò a partecipare alla prossima edizione per ricevere il premio di persona ", ha aggiunto, chiarendo che i grandi prodotti sono stati ottenuti grazie a una costante attività di irrigazione dei suoi oliveti durante l'estate e precauzioni speciali prese nel mulino.
Guarda anche: I migliori oli d'oliva al mondo per il 2018




"Oltre a portare l'acqua nelle piante con i trattori poiché lo stress idrico stava causando uno squilibrio nel rapporto tra fossa e polpa, il lavoro di macinazione era fondamentale ”, ha spiegato D'Addario. "Le olive devono essere salutari sul campo, ma al momento dell'estrazione sono necessarie molte attenzioni. Quindi quest'anno ho usato tecniche ossidative durante la malassazione, quindi non per ridurre ma per iniettare aromi che migliorano l'ossigeno. Ogni varietà, ogni territorio, ogni mulino è unico - e non la macchina, né qualsiasi altro fattore - ma la sensibilità del mugnaio fa la differenza. ”

"Siamo così contenti che la nostra qualità sia stata ancora una volta attestata dall'esperto e competente team di assaggiatori della competizione di New York ", ha affermato Cesare Bianchini di Domenica Fiore dopo aver ricevuto tre premi con Olio Monaco, Olio Reserva e Olio Novello.

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Cesare Bianchini e Frank Giusta a Domenica Fiore

"Ogni volta che abbiamo partecipato al NYIOOC, abbiamo ottenuto riconoscimenti in riconoscimento del nostro buon lavoro ", ha sottolineato specificando che in questo caso, il successo al NYIOOC giunse alla chiusura di una stagione secca impegnativa che richiedeva uno sforzo maggiore.

"La qualità degli oli d'oliva Domenica Fiore è il risultato delle capacità e della passione del nostro mastro olio d'oliva, Cesare Bianchini, unita alla terra unica e ricca di minerali dove crescono i nostri alberi ”, ha dichiarato la presidente di Domenica Fiore, Anna Wallner. "Riconoscimento dal NYIOOC continua a ispirarci a creare i migliori prodotti alimentari italiani sulla terra. "

Il numero e il valore dei premi che hanno aderito Tamia, Olio Traldi e Frantoio Tuscus in questa edizione del NYIOOC sono maggiori del numero di miglia che separano i loro oliveti.

"Siamo contenti perché il NYIOOC è una gara importante ", ha detto Pietro Re dopo aver ricevuto riconoscimenti per il monovarietale Tamìa Maurino e la miscela Tamìa Gold Organic.

Pietro Re alla fattoria Tamìa

"Abbiamo sempre partecipato al concorso di New York con i nostri oli extravergine di oliva biologici che hanno ricevuto riconoscimenti nel corso degli anni ", ha sottolineato Re, sottolineando il loro impegno e gli investimenti nella promozione della qualità. "Penso che abbiamo svolto un ruolo importante nell'aumentare il prezzo medio dell'olio d'oliva in questo settore. Abbiamo lavorato duramente ma abbiamo raccolto i frutti ", ha sottolineato, aggiungendo che l'ultima stagione è stata molto buona, tranne per la grave siccità. Spiegò che dovevano ottenere un buon prodotto da frutti con una massa di fossa superiore al solito - frutti sani ma con diversi livelli di maturità. Pertanto, il lavoro nel mulino era essenziale per la creazione di un ottimo prodotto. "Sono soddisfatto non solo per noi, ma anche per gli altri oli del territorio che hanno vinto al concorso ", ha aggiunto. "La Tuscia, grazie agli oli extra vergini di oliva di qualità di Vetralla, si è mostrata al meglio al mondo. "

E in effetti, un premio Best in Class è stato assegnato alla Tuscia DOP monovarietale Athos Caninese, apprezzato dal panel internazionale di NYIOOC giudica per il suo complesso profilo aromatico che contiene carciofo, mandorla, pepe, cannella, rucola ed erbe. "Siamo contenti di questo premio ", ha affermato Francesca Boni di Olio Traldi, che si occupa di ogni fase della creazione del prodotto, dalla gestione delle piante all'imbottigliamento.

Fattoria Traldi a Vetralla

"Siamo inoltre contenti per il nostro territorio, che è storicamente dedicato alla produzione di olio d'oliva e recentemente ha ricevuto una spinta dal punto di vista qualitativo ", ha detto, aggiungendo che la sua famiglia gestisce il frutteto dal 1960. Ha seguito le orme del nonno puntando sulla coltivazione dell'olivo e sulla qualità, raggiungendo il successo. "Abbiamo recentemente costruito un sistema di irrigazione mentre miglioriamo costantemente il nostro metodo di produzione ", ha sottolineato la produttrice che ha scelto i nomi dei suoi oli per rendere omaggio alle popolazioni greche, etrusche e romane e creare un legame ancora più forte con le origini e il territorio.

Arcangelo si è preso cura dei suoi ulivi dalla seconda metà del secolo scorso, forse prima, quando i suoi nonni hanno piantato l'oliveto nel 1920. "Ogni anno, mio ​​padre Arcangelo lavora con forza e dedizione per produrre il nostro olio extra vergine di oliva di alta qualità ”, ha sottolineato Costantino Russo, spiegando cosa c'è dietro il nome del pluripremiato Penisola Sorrentina DOP monovarietale di Minucciola.

Arcangelo Russo

"In ogni bottiglia di questo prodotto c'è la sua essenza e il suo cuore, trasmessi per mezzo di un'opera instancabile ", ha osservato il direttore del fattoria situato vicino al mare, sulle colline di Montechiaro di Vico Equense. Qui, su una terra calcarea sostenuta da antiche terrazze murate a secco, le olive vengono coltivate e raccolte a mano in modo biologico. "Siamo lieti di questo premio che gratifica il nostro lavoro nell'oliveto ”, ha affermato. "Il nostro olio extra vergine di oliva ci ha regalato grandi soddisfazioni mentre, come monovarietale, ogni stagione ha un profilo sensoriale un po 'diverso per il quale quest'anno abbiamo ricevuto ancora una volta un riconoscimento di alto livello NYIOOC pannello."

Le produzioni siciliane di Olio Taibi Nocellara del Belice e Biancolilla guadagnato due riconoscimenti. "È molto soddisfacente aver raggiunto questo risultato ", ha affermato Giuseppe Taibi dopo aver ricevuto i premi per il suo straordinario lavoro da Curtis Cord a New York. Era presente all'evento, con in mano gli uliveti di Agrigento. Il bisnonno di Taibi li acquistò nel 1867 e ora gestisce 20 ettari (49 acri) di oliveti biologici con suo padre.

Giuseppe Taibi con suo padre Gerlando, suo fratello Francesco e le sue figlie Gaia ed Ella

"Abbiamo sempre partecipato al concorso e il Gold Award ricevuto quest'anno ci ha dato grandi soddisfazioni, soprattutto perché il concorso è stato forse il più difficile a causa dell'elevato numero di partecipanti. ”Ha osservato come il lavoro di produzione è diventato sempre più complesso e devi stare attento ad anticipare il più possibile gli effetti del clima che sembra a molti coltivatori essere sempre più soggetto a cambiamenti drammatici. "Abbiamo già fatto un raccolto precoce, ma lo anticiperemo ulteriormente. Quindi, dall'inizio di ottobre, verrà spostato fino all'ultima settimana di settembre ", ha precisato.

"Abbiamo iniziato a partecipare nel 2013 quando non sapevamo ancora il potenziale del nostro petrolio ", Massimo Mosconi rivelato dalla sua fattoria nelle Marche. "Abbiamo sempre vinto e siamo molto affezionati a questi premi che non sono solo una fonte di orgoglio, ma anche un feedback per noi. Quando ti metti alla prova e hai successo a questo livello internazionale, è una dimostrazione di qualità oggettiva ”, ha osservato il medico che gestisce alcuni oliveti con Angelo D'Auria in provincia di Pesaro.

Azienda agricola Massimo Mosconi

Alla loro fattoria principale a Serrungarina, con piante di Raggia, Moraiolo e Leccino, hanno recentemente aggiunto uliveti di Peranzana e Gentile di Chieti in Abruzzo "al fine di variare i tipi di olio e aggiungere sentori di pomodoro, spezie e banana che non abbiamo qui ", ha spiegato dopo aver ricevuto due premi d'oro con Risveglio e Ménage à Trois. Questo nome deriva dal fatto che è una miscela di tre diverse cultivar, tra cui Frantoio, Leccino e Moraiolo, mentre il terzo elemento dipende generalmente dalla raccolta (la produzione dell'anno scorso è stata miscelata con il Pendolino).

Savino Muraglia con (da destra a sinistra) suo nonno Savino Sr., suo padre Vincenzo e suo zio Francesco

"Siamo così contenti per questo riconoscimento della nostra qualità, che è il risultato di un lavoro di squadra in cui viene prestata grande attenzione a ogni piccolo passo e aspetto della catena di produzione ", Savino Muraglia osservò, rallegrandosi per i premi guadagnati per i suoi monovarietali Coratina, la miscela media snocciolata Denocciolato e il fruttato intenso Essenza.

"L'olio extra vergine di oliva è davvero fatto con olive a differenza di altri prodotti, quindi riconoscimenti come questi, ogni anno, sono una riconferma non solo di qualità ma soprattutto del lavoro, che va nella giusta direzione ", ha osservato.

"Ogni raccolto è un test unico e centocinquanta anni di storia dell'azienda non sono nulla. ”Ogni stagione Muraglia aggiorna le sue tecniche di estrazione e apporta miglioramenti all'oliveto, a partire dal terreno che analizza spesso per capire come arricchirlo. "C'è un aspetto commerciale, ma questi premi danno una soddisfazione che va oltre per me e il mio team ", ha affermato Muraglia.

"In questa stagione siamo stati favoriti da un buon clima, ma stiamo già identificando gli elementi su cui lavorare per ottenere un olio extra vergine di oliva ancora migliore l'anno prossimo. Non ci fermiamo mai. "


Commenti

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  1. Pietro Re dice:

    Quanti amici in questo articolo! Grazie Ylenia Granitto!

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