Relazione sull'olio d'oliva italiano e i consumatori di tutto il mondo
È stato pubblicato il primo rapporto sull'olio extravergine di oliva italiano e i consumatori di tutto il mondo da parte di Extract, l'osservatorio istituito da Unaprol e Ixè
È stato pubblicato il primo rapporto sull’olio extravergine di oliva italiano e i consumatori di tutto il mondo da parte di Extract, l’osservatorio istituito da Unaprol, la più grande organizzazione di produttori italiani di olio d’oliva, e dall’istituto di ricerca Ixè.
La ricerca, prima nel suo genere, offre un quadro delle percezioni, delle aspettative e delle abitudini dei consumatori nel mondo riguardo all’olio extravergine di oliva italiano e si basa su una serie di 1.214 interviste condotte con visitatori internazionali dell’Esposizione Universale Expo 2015 a Milano, dal 3 all’8 ottobre 2015.
“Il rapporto traccia finalmente il profilo del consumatore mondiale in merito alla conoscenza del prodotto”, ha affermato il presidente di Unaprol, David Granieri. “Ora mettiamo a disposizione delle istituzioni questa indagine al fine di migliorare le politiche di intervento nel settore”.
Secondo il rapporto, l’86% degli intervistati conosce, o almeno ha sentito parlare, dell’olio extravergine di oliva, con gli Stati Uniti in cima alla lista con una consapevolezza del 98%, mentre la percentuale più bassa si registra in Asia (76%), in particolare in Cina. Per quanto riguarda i paesi produttori, il 72% dei consumatori sa che l’Italia è un produttore di olio extravergine di oliva. La notorietà in America e in Europa (ad eccezione del Regno Unito) è molto elevata. La Nuova Zelanda e l’Australia mostrano un livello di riconoscimento inferiore alla media. L’area con la percentuale più bassa è ancora una volta l’Asia, in particolare la Cina.
Una buona metà dei consumatori è consapevole che l’Italia ha diverse aree di produzione e, tra le produzioni locali, quella del Sud Italia è la più conosciuta: i mercati europei (87% in Austria) e americani (70% negli Stati Uniti) sono informati sulla produzione nelle tre macro-aree, mentre in Asia pochi conoscono la produzione nel Nord Italia.
Per quanto riguarda la reputazione dei paesi produttori di olio d’oliva, l’Italia si colloca al primo posto nel mercato globale, seguita da Spagna, Grecia e Portogallo, mentre in Europa la Spagna è il paese più rinomato per la produzione. In Asia, la Spagna è di nuovo al primo posto, ma la percezione dei paesi produttori è più bassa: il 33% degli intervistati non sa quali paesi producano olio d’oliva. Nelle Americhe, la produzione spagnola è ben nota, seguita a distanza da Grecia e Portogallo.
Per quanto riguarda il consumo, i consumatori abituali di olio extravergine di oliva italiano rappresentano il 37% degli intervistati, mentre il restante 63% dichiara di consumare olio extravergine di oliva raramente o mai. Le percentuali più elevate di consumatori di olio extravergine di oliva italiano si registrano in Europa (in particolare in Francia, Austria e Russia), negli Stati Uniti e nell’America centrale e meridionale. Questo numero potrebbe aumentare molto rapidamente, poiché la propensione media all’acquisto di olio extravergine d’oliva italiano riguarda il 75% dei consumatori, con picchi in Europa e nelle Americhe: la maggioranza assoluta di essi ritiene che il prezzo non sia o non sarebbe un problema al momento dell’acquisto, a condizione di poter disporre della migliore qualità.
L'olio extravergine di oliva nel mondo viene utilizzato principalmente per condire, soprattutto le verdure (87%), poi carne, pesce e pasta (67%), mentre poco più del 40% dei consumatori lo utilizza per cucinare e friggere, e una percentuale leggermente inferiore lo utilizza come ingrediente per dolci e pane (17%).
Circa il 20% dei consumatori acquista olio extravergine di oliva per scopi estetici e curativi: in particolare, in Asia viene utilizzato con queste motivazioni e come ingrediente più che in altri paesi, ma meno per cucinare e friggere, e come condimento. Tra gli europei, i francesi lo utilizzano per la bellezza più degli altri, mentre nel Regno Unito, nei Paesi Bassi e nell’Europa orientale è più ampiamente utilizzato nelle ricette di torte, biscotti e pane.
Il 55% degli acquirenti nel mondo legge l’etichetta quando acquista una bottiglia di oro liquido. Il 38% ammette di leggerla occasionalmente, mentre solo il 7% non la legge mai. Gli Stati Uniti sono il paese in cui le informazioni sulle bottiglie vengono consultate con maggiore attenzione, seguiti dal 60% dei consumatori europei. In Asia, i cittadini giapponesi sono i più scrupolosi in questo senso.
Il rapporto rivela che quando un'etichetta contiene un nome o un marchio italiano, il 54% dei consumatori ritiene di acquistare un prodotto italiano. La questione del "suono italiano" può potenzialmente influenzare il 60% dei consumatori in Europa, il 44% in Asia, dove i consumatori cinesi sono più scettici, e il 67% negli Stati Uniti. Tuttavia, il 99% dei consumatori ha la chiara percezione che il "suono italiano" sia sinonimo di adulterazione alimentare e inganno nei confronti dei consumatori.
“L’Italia è al primo posto per le norme sulla contraffazione alimentare”, ha affermato il presidente di Unaprol, David Granieri, sottolineando che questo Paese dispone di un sistema di norme a tutela dei consumatori che ora funge da esempio per gli altri Paesi. “Siamo lieti della posizione espressa dalle Commissioni Giustizia e Agricoltura che hanno migliorato il decreto evitando il pericolo della depenalizzazione”, ha aggiunto. “A questo proposito, insieme alla relazione, affidiamo alle istituzioni lo studio di fattibilità di un marchio che sostenga l’intera filiera e caratterizzi sul mercato globale la qualità dell’autentico olio extravergine di oliva italiano, e che includa parametri economici, etici contro il lavoro sommerso e di qualità superiore dei prodotti italiani.”