Europa

Relazione sull'olio d'oliva italiano e il consumatore mondiale

Il primo rapporto sull'italiano extra virgin l'olio d'oliva e il consumatore mondiale è stato distribuito da Extract, l'osservatorio istituito da Unaprol e Ixè

Aprile 1, 2016
Di Ylenia Granitto

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Il primo rapporto sull'olio extra vergine di oliva italiano e il consumatore mondiale è stato pubblicato da Extract, l'osservatorio istituito da Unaprol, la più grande organizzazione di produttori italiani di olio d'oliva, e l'istituto di ricerca Ixè.

La prima ricerca nel suo genere dà un'idea delle percezioni, aspettative e abitudini dei consumatori nel mondo in merito all'olio extra vergine di oliva italiano e si basa su una serie di 1,214 interviste condotte con partecipanti internazionali all'Esposizione Universale Expo 2015 a Milano , dal 3 all'8 ottobre 2015.

"Il rapporto traccia finalmente il profilo del consumatore mondiale sulla conoscenza del prodotto ", ha dichiarato il presidente di Unaprol, David Granieri. "Ora rendiamo disponibile questo sondaggio alle istituzioni al fine di migliorare le politiche di intervento nel settore. "

Secondo il rapporto, l'86 percento degli intervistati conosce, o almeno ha sentito parlare, di olio extra vergine di oliva, con gli Stati Uniti in cima alla lista con consapevolezza del 98 percento, mentre la percentuale più bassa è registrata in Asia (76 percento ), in particolare in Cina. Per quanto riguarda i paesi produttori, il 72 percento dei consumatori sa che l'Italia è un produttore di olio extra vergine di oliva. La consapevolezza in America e in Europa (ad eccezione del Regno Unito) è molto alta. La Nuova Zelanda e l'Australia mostrano un livello di riconoscimento inferiore alla media. L'area con la percentuale più bassa è di nuovo l'Asia, in particolare la Cina.

Una buona metà dei consumatori è consapevole che l'Italia ha diverse aree di produzione e, tra le produzioni locali, l'Italia meridionale è la più nota: i mercati europeo (87 percento in Austria) e americano (70 percento negli Stati Uniti) sono informati la produzione nelle tre macro aree, mentre poche persone in Asia conoscono la produzione nel Nord Italia.

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Per quanto riguarda la reputazione dei paesi produttori di olio d'oliva, l'Italia è al primo posto nel mercato globale, seguita da Spagna, Grecia e Portogallo, mentre in Europa la Spagna è il paese più rinomato per produzione. In Asia, la Spagna è di nuovo al primo posto, ma le persone hanno una percezione inferiore dei paesi produttori: il 33% degli intervistati non sa quali paesi producono olio d'oliva. Nelle Americhe, la produzione spagnola è ben nota, seguita a distanza da Grecia e Portogallo.

Per quanto riguarda i consumi, gli utenti abituali di olio extra vergine di oliva italiano sono il 37 percento degli intervistati, mentre il restante 63 percento afferma di utilizzare EVOO raramente o mai. Le percentuali più elevate di consumatori italiani di olio extra vergine di oliva sono registrate in Europa (in particolare Francia, Austria e Russia), negli Stati Uniti e in America centrale e meridionale. Questo numero potrebbe aumentare molto rapidamente poiché la propensione media all'acquisto di EVOO italiano riguarda il 75% dei consumatori, con picchi in Europa e nelle Americhe: la maggioranza assoluta di essi ritiene che il prezzo non sia o non sia un problema al momento dell'acquisto , a condizione che possano avere la migliore qualità.

EVOO nel mondo viene utilizzato principalmente per condire, in particolare verdure (percentuale 87), quindi carne, pesce e pasta (percentuale 67) quando poco più di 40 percentuale dei consumatori lo usa per cucinare e friggere, e una percentuale leggermente inferiore lo usa come un ingrediente per torte e pane (percentuale 17).

Circa il 20 percento dei consumatori acquista EVOO per scopi estetici e curativi: in particolare in Asia viene utilizzato con queste motivazioni e come ingrediente più che in altri paesi, ma meno per cucinare e friggere e come condimento. Tra gli europei, la Francia lo usa per la bellezza più degli altri, mentre nel Regno Unito, nei Paesi Bassi e nell'Est Europa è più ampiamente usato nelle ricette di torte, biscotti e pane.

Il 55 percento degli acquirenti nel mondo legge l'etichetta quando acquista una bottiglia di oro liquido. Il 38 percento confessa di leggerlo occasionalmente mentre solo il 7 percento non lo legge mai. Gli Stati Uniti sono il paese in cui le informazioni sulle bottiglie vengono consultate più attentamente, seguite dal 60% dei consumatori europei. In Asia, i cittadini giapponesi sono i più scrupolosi al riguardo.

Il rapporto rivela che quando un'etichetta contiene un nome o un marchio italiano, il 54 percento dei consumatori ritiene di acquistare un prodotto italiano. La questione del suono italiano può potenzialmente influenzare il 60% dei consumatori in Europa, il 44% in Asia, dove i consumatori cinesi sono più dubbi e il 67% negli Stati Uniti. Tuttavia, il 99% dei consumatori ha la chiara percezione che il suono italiano riguardi l'adulterazione alimentare e tradendo i consumatori.

"L'Italia è in cima alle regole sulla contraffazione alimentare ”, ha affermato il presidente di Unaprol, David Granieri, sottolineando che questo paese ha un sistema di regole di protezione dei consumatori che ora serve da esempio per altri paesi. "Siamo lieti della posizione espressa dai Comitati Giustizia e Agricoltura che ha migliorato il decreto evitando il pericolo della depenalizzazione ", ha aggiunto. "A questo proposito, insieme alla relazione consegniamo alle istituzioni lo studio di fattibilità di un marchio per supportare l'intera catena di approvvigionamento e caratterizzare sul mercato globale la qualità del vero olio extra vergine di oliva italiano e che include lavoro economico, etico e non dichiarato e parametri di qualità superiore dei prodotti italiani. "


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