I prezzi dell'olio d'oliva calano nonostante un'offerta considerata modesta

Gli ultimi mesi del 2015 stanno mettendo a dura prova i prezzi dell'olio d'oliva in Spagna.

Il prezzo alla produzione dell’olio d’oliva vergine è sceso del 22%, passando da un massimo di circa 4 euro al chilo a 3,00 euro. I prezzi dell’olio extravergine sono diminuiti del 6,25% solo nell’ultima settimana.

Non sembra esserci una spiegazione concreta per questo fenomeno.

L'anno scorso il raccolto è stato scarso, l'offerta è nella media e l'anno a venire non sembra particolarmente promettente: tutti fattori che dovrebbero determinare una scarsità di scorte ora e per un certo periodo. Logicamente, ciò dovrebbe causare un aumento dei prezzi, ma invece questi continuano a scendere, e in modo piuttosto marcato.

Ci sono alcune ipotesi su cosa possa contribuire a questa spirale. Da un lato, gli acquirenti e i grandi canali di distribuzione prevedono ulteriori cali dei prezzi e stanno rinviando gli acquisti.

Ad esempio, gli acquirenti hanno acquistato 3.816 tonnellate nella settimana dal 6 al 12 novembre. Una settimana dopo le transazioni sono scese a 2.875 tonnellate, con una riduzione del 24,7%. Il risultato sembra essere una tensione sui prezzi e, di conseguenza, un ulteriore calo.

A complicare ulteriormente la situazione è il fatto che i consumatori spagnoli stanno acquistando meno olio d'oliva (probabilmente a causa dei prezzi precedentemente elevati) e stanno acquistando invece una maggiore quantità di oli di semi. Altri fattori includono l'attesa dell'olio d'oliva del recente raccolto, nonché una maggiore offerta dalla Tunisia.

Questi cali di prezzo non si stanno verificando solo in Spagna, ma anche in Italia e in Grecia, dove nelle ultime settimane si sono registrate riduzioni.

Il mercato spagnolo rimane perplesso; l'unica conclusione chiara è che il venditore ha bisogno di vendere più di quanto l'acquirente abbia bisogno di comprare.

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• La Vanguardia


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