Progetto di quattro anni per fondare una fondazione per il settore dell'olio di oliva galiziano

Con 2021 Galicia prevede di completare un progetto di ricerca e sviluppo quadriennale che cerca di stabilire solide basi per un'industria olearia galiziana basata su varietà di olive autoctone.

La missione biologica della Galizia
Giu. 14, 2018
Di Rosa Gonzalez-Lamas
La missione biologica della Galizia

Notizie recenti

Entro il 2021 la Galizia prevede di completare un progetto di ricerca e sviluppo quadriennale che cerca di stabilire solide basi per un'industria dell'olio d'oliva galiziana basata su varietà di olive autoctone. 

"Caratterizzazione e recupero delle varietà di olive autoctone della Galizia "è il primo grande progetto scientifico dedicato alle olive galiziane ed è iniziato nel 2017 con l'obiettivo di recuperare gli ulivi autoctoni, identificare le varietà di olive galiziane, intraprendere una produzione su piccola scala dei loro oli di oliva da analizzare le loro qualità e ampliando la loro produzione per identificare le varietà con il miglior potenziale di business. 

Il gruppo di viticoltura della missione biologica della Galizia, un centro del Consiglio nazionale delle ricerche spagnolo, guida questa ricerca sponsorizzata dalla Fondazione Juana de Vega e sostenuta dall'APAG, l'Associazione galiziana dei produttori di olive e olio. 

Il Gruppo è responsabile delle attività relative agli aspetti scientifici e tecnologici della viticoltura e, dal 2012, dell'olivicoltura galiziana. 

Le sue indagini iniziali hanno confermato l'esistenza di due varietà di olive autoctone, Brava Gallega e Mansa Gallega, che nel 2017 sono state riconosciute e incorporate nel Registro spagnolo delle varietà di olive con interesse commerciale e, di conseguenza, nei cataloghi e database delle varietà vegetali dell'UE. Ciò ha permesso la loro piantagione, la produzione di olive e olio e l'indicazione sulle etichette dei prodotti. 

Hai pochi minuti?
Prova il cruciverba di questa settimana.

"Abbiamo descritto i loro profili e caratteristiche del DNA in base al codice UPOV esistente per Olea europea e abbiamo alcuni dati sui loro tratti organolettici e l'analisi dei loro oli, ma abbiamo bisogno di valutazioni a lungo termine degli ulivi e dell'influenza del tempo annuale per rendere rigoroso e conclusioni attendibili sulle peculiarità di ogni varietà di olive ", ha affermato María del Carmen Martínez, capo del gruppo. 

Nel 2018 la Missione ha riportato i risultati della prima fase del progetto, quando sono stati identificati e contrassegnati 116 ulivi centenari. Tredici varietà di olive diverse e sconosciute sono state trovate dopo aver analizzato il DNA e le descrizioni botaniche di 70 di questi alberi. 

Fatta eccezione per Brava e Mansa Gallega e portoghese Cobrancoça, le restanti varietà devono essere nominate. Il piano ora avanza verso fasi che cercano di espandere e completare il recupero delle varietà autoctone di olivo e la caratterizzazione degli oli prodotti dalle loro olive. 

Al termine del progetto, il gruppo di viticoltura prevede di fornire ai governi galiziano e spagnolo i dati necessari per registrare nuove varietà di olive come autoctone della Galizia e distinte a livello globale. Prevede quindi di offrire ai produttori e ai vivai materiale che possa aiutare a espandere le industrie dell'olio d'oliva e delle olive da tavola utilizzando varietà di olive autoctone galiziane. 

La precedente esperienza del Gruppo con le fasi iniziali di un'industria vinicola galiziana basata su varietà di uva locali e le molte somiglianze tra olive e viti, servono come riferimento per lo sviluppo di quella che sembra essere un'industria di olio d'oliva regionale promettente. 

Sebbene la Galizia sia nota per la sua produzione di vino, ulivi centenari situati in tutta Ribeira Sacra, Valdeorras e la provincia di Pontevedra attestano un'antica produzione di olio d'oliva. Molti alberi sono stati rimossi secoli fa e la produzione commerciale di petrolio è stata abbandonata, ma la produzione interna non è mai cessata. Negli ultimi anni alcune aziende e cantine hanno ripreso questa produzione con un target commerciale. 

Circa 300 ettari di ulivi sono attualmente piantati in Galizia, 130 dei quali, o il 40 percento, appartengono ai membri APAG. "L'Associazione è pronta a fornire consulenza al numero crescente di persone interessate a piantare ulivi, in particolare da varietà autoctone ", ha osservato il presidente dell'APAG, José Antonio García Martínez. Molte aziende, soprattutto straniere, sono interessate a investire nel settore olivicolo della Galizia, ha osservato. 

Tra gli attuali operatori in Galizia, quattro impiegano varietà di olive autoctone coltivate in Galizia; cinque produttori producono oli da olive non autoctone coltivate in Galizia. 

Secondo García, i produttori APAG si stanno concentrando sulla produzione di oli d'oliva di alta qualità, prestando la massima attenzione a tutte le fasi coinvolte nella produzione per garantire lo status gourmet del loro prodotto. 

APAG ritiene che la ricerca della Missione biologica possa avere un impatto positivo sull'espansione del settore olivicolo della Galizia e sul riconoscimento dell'unicità dei suoi oli d'oliva autoctoni. L'aspirazione dell'Associazione è che questi sforzi possano contribuire a costituire una denominazione di origine che certifichi la qualità e l'origine degli oli d'oliva della Galizia. 





Related News

Feedback / suggerimenti