La French Cheese Association rifiuta il "semplicistico" Nutri-Score

I produttori dietro i formaggi francesi Roquefort hanno affermato che il sistema di valutazione non ha tenuto conto dei benefici per la salute del loro famoso prodotto.

Formaggio Roquefort
Ottobre 19, 2021
Di Paolo DeAndreis
Formaggio Roquefort

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La Confederazione Generale del Roquefort, un'organizzazione dei produttori di formaggio francesi con a Denominazione di Origine Protetta (DOP), ha condannato punteggio Nutri per punire le specialità tradizionali.

Secondo il consorzio, il rating del sistema di etichettatura front-of-pack rappresenta un "approccio punitivo” e il famoso formaggio dovrebbe essere esentato dall'uso del logo.

Il desiderio di trasparenza per il consumatore deve essere razionale e avere buon senso.- Stéphane Mazars, membro dell'Assemblea nazionale francese

La confederazione ha affermato di aver preso posizione, insieme ad alcuni politici eletti e funzionari locali, perché il governo francese intende rendere obbligatorio il Nutri-Score per i produttori di alimenti.

Vedi anche: Studio: il sistema di etichette Nutri-Score non scoraggia il consumo di olio d'oliva

"Questo è paradossale", ha dichiarato al quotidiano francese LeFigaro Sébastien Vignette, segretario generale della confederazione. "I prodotti alimentari industriali ultra trasformati che contengono conservanti ottengono una A o una B [sulla scala Nutri-Score] mentre i prodotti locali molto naturali sono stigmatizzati”.

Le valutazioni Nutri-Score classificano il cibo su una scala suddivisa in cinque colori e lettere corrispondenti, da "Verde A", considerata l'opzione più salutare, fino al "Rosso E."

Queste valutazioni si basano sul contenuto di nutrienti di base, come sodio, grassi insaturi e calorie, in una porzione da 100 grammi o 100 millimetri. Tutti i formaggi sono classificati D o E poiché sono ricchi di sodio e grassi saturi.

A causa dei tipi di ingredienti presi in considerazione da Nutri-Score, alcune bevande, comprese le bibite zuccherate artificialmente, ricevono un "Verde A” o "Verde chiaro B.”

Tuttavia, Serge Hercberg, il fondatore del sistema di etichettatura alimentare, ha detto Olive Oil Times in una Intervista a luglio 2020 che le valutazioni hanno lo scopo di confrontare prodotti alimentari nella stessa categoria. Ad esempio, le valutazioni per le bevande analcoliche dietetiche non significano che il prodotto sia sano, semplicemente che è più sano delle normali bevande analcoliche.

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"Questa è un'ingiustizia. Siamo gli eredi di ricette tradizionali con un disciplinare che garantisce la qualità dei nostri prodotti”, ha affermato Vignette, descrivendo ulteriormente Nutri-Score come un "logo semplicistico” in un tempo "quando complessità e sfumature raramente hanno il loro posto.”

Stéphane Mazars, membro dell'Assemblea nazionale francese nell'Aveyron, dove viene tradizionalmente prodotto il Roquefort, ha aggiunto che "se non ho conoscenze pregresse, tra A ed E, andrò sempre verso la A.”

"Per Roquefort, questo non ha alcun senso", ha aggiunto. "Le etichette sono già un atto di responsabilità verso il consumatore… La voglia di trasparenza per il consumatore deve essere razionale e avere buon senso”.

Vignette ha sottolineato che la confederazione non lo è "contro Nutri-Score se utilizzato per classificare alimenti trasformati, di cui i cittadini devono essere informati. Quello che stiamo combattendo è la sua applicazione alle specialità DOP”.

La dichiarazione della confederazione segue quella simile fatta dai due più importanti consorzi di formaggi italiani DOP, Parmigiano Reggiano e Grana Padano. In un'iniziativa congiunta, le due organizzazioni Nutri-Score criticato, dicendo che non tiene conto del profilo nutrizionale del formaggio di alta qualità.

Tuttavia, l'iniziativa della Confederazione Generale del Roquefort è stata rimproverata dai sostenitori di Nutri-Score, tra cui l'Organizzazione europea dei consumatori (BEUC), uno dei primi sostenitori del logo alimentare di origine francese.

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Roquefort-Sur-Soulzon, Francia

"Il Roquefort è un prodotto ricco di grassi, sale e calorie, quindi questa classifica non è una sorpresa per chiunque abbia mai controllato la tabella nutrizionale sul retro della confezione", ha detto a Food Navigator Camille Perrin, responsabile della politica alimentare senior di BEUC.

Ha aggiunto che Nutri-Score non è semplicistico; è semplice, nel senso che "si tratta di tradurre la tabella nutrizionale disponibile nel retro della confezione, per renderla più comprensibile e fruibile dai consumatori”.

Secondo l'associazione francese dei consumatori CLCV, "Il Roquefort è buono, ma è anche grasso e salato, e il consumatore deve essere informato che è classificato D o E”.

Il CLCV ha aggiunto che "Nutri-Score consente ai consumatori di fare una scelta informata confrontando a colpo d'occhio la qualità nutrizionale dei prodotti della stessa famiglia. Perché non permetterlo per il formaggio?"

Secondo dati di Statista, una società di ricerche di mercato, ogni anno in Francia vengono prodotte circa 20,000 tonnellate di Roquefort. Di queste, settemila tonnellate sono certificate DOP, di cui il 25 per cento esportate all'estero.

punteggio Nutri rimane il primo classificato essere selezionato come sistema di etichettatura alimentare standardizzato dell'Unione europea. La Commissione Europea intende scegliere una piattaforma di etichettatura front-of-pack entro la fine del prossimo anno.





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