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Kalamata domina il mercato greco delle olive da tavola

Il presidente di Krinos Foods Canada Ltd. Alexander Georgiadis sulla posizione delle olive da tavola in un mercato globale in evoluzione.

Il presidente di Krinos Foods Canada Ltd. Alexander Georgiadis (Vasilis Nanis per la rivista 'Elaias Karpos - El', Agronews)
Agosto 7, 2018
Di Nanis Vasilis - Agronews
Il presidente di Krinos Foods Canada Ltd. Alexander Georgiadis (Vasilis Nanis per la rivista 'Elaias Karpos - El', Agronews)

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Alexander Georgiadis, presidente Krinos Foods Canada Ltd, ha parlato con Agronews sull'attuale stato del mercato greco delle olive da tavola.

Come stanno le olive da tavola sul mercato globale e qual è la posizione delle olive Kalamata sul mercato internazionale?

Le olive da tavola greche principalmente della varietà Kalamata, ma sempre più anche le olive Halkidiki sono cresciute costantemente negli ultimi anni e hanno una presenza molto forte in tutti i mercati. Oggi le olive di Kalamata sono le varietà di olive da tavola più vendute e hanno una posizione dominante sui mercati mondiali.

Dobbiamo sviluppare una strategia adeguata affinché il successo dell'oliva greca Kalamata possa essere sostenuto in un mercato globale.- Alexander Georgiadis, Krinos Foods

Ti aspetti che le olive greche di Kalamata mantengano la loro posizione dominante o potrebbero cambiare le cose in futuro?

Esistono diversi rischi per il futuro delle olive da tavola di Kalamata. Prodotti che vanno sotto il nome di "Il tipo Kalamata ”è prodotto in altri paesi come l'Egitto e la Turchia e senza la giusta strategia per il prodotto esiste il rischio che le olive da tavola greche abbiano lo stesso destino dell'olio d'oliva greco. "Le olive di tipo Kalamata ”coltivate in Egitto o in Turchia hanno un vantaggio in termini di prezzo poiché sono prodotte a costi molto più bassi e possono tagliare le olive greche di Kalamata. Ecco perché dobbiamo sviluppare una strategia adeguata, in modo che il successo dell'oliva Kalamata greca possa essere sostenuto in un mercato globale.

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Cosa rende i prodotti di qualità quando si tratta di olive da tavola, è la varietà della frutta o il trattamento che rende un prodotto di successo?

Devi iniziare con un prodotto audio fin dall'inizio. Un prodotto cattivo richiede uno sforzo enorme per diventare un prodotto mediocre e non diventerà mai buono. Quindi, all'inizio del successo è un ottimo frutto, che una volta nutrito dal giusto trattamento può essere trasformato in un'oliva da tavola di alta qualità. Questo è sempre il caso, anche nella nostra linea di lavoro che è il commercio. Con prodotti di buona qualità è possibile catturare l'attenzione dei clienti per ottenere buone vendite, garantire livelli equi di profitto e offrire buoni servizi ai clienti. Iniziare con un tipo di prodotto sbagliato, d'altra parte, è una debolezza critica che è molto difficile da superare.

Quale quota del mercato internazionale delle olive da tavola rappresenta le olive greche e qual è la quota delle olive greche in relazione alle vendite totali della tua azienda?

Non sono a conoscenza dei numeri riguardanti la posizione delle olive da tavola greche nel mercato internazionale. Ma posso dirti che la nostra società, sia le società canadesi che quelle statunitensi sommate, deve essere attualmente il terzo o il quarto acquirente più grande di olive greche. Le quantità di olive che importiamo e distribuiamo sono molto importanti soprattutto per il mercato statunitense e questo include non solo Kalamata ma anche le olive della Calcidica, che hanno guadagnato nuove quote di mercato grazie alla loro qualità e dimensione. Sono di dimensioni particolarmente grandi rispetto alle olive spagnole, che sono i loro principali concorrenti.

Hai già parlato delle olive di Halkidiki, sono solo la qualità e le dimensioni a farle risaltare o ci sono anche altri vantaggi?

La qualità e le dimensioni sono un vantaggio cruciale per le olive di Halkidiki, ma c'è un altro fattore che entra in gioco e che sfortunatamente non è il caso delle olive di Kalamata. Le olive di Halkidiki beneficiano di una stabilità relativa dei prezzi. Sfortunatamente, il prezzo delle olive di Kalamata non è stabile. Inoltre, il prezzo di Halkidiki non è solo stabile ma è anche molto competitivo.

D'altra parte, Kalamon, pur essendo un prodotto eccellente, è certamente influenzato dalle forti fluttuazioni dei prezzi. Questa è stata una sfida per le olive di Kalamata. Ho il sospetto che abbia a che fare con il modo in cui funziona il sistema in Grecia e il ruolo degli intermediari che possono controllare i prezzi immagazzinando quantità di olive e aumentando i prezzi in modo che possano vendere in una fase successiva e con un profitto più elevato.

Pensi che potrebbero esserci miglioramenti nel modo in cui funzionano i mercati delle olive?

Vi sono problemi nel modo in cui operano i mercati e i prezzi sono distorti a causa delle pratiche adottate dagli intermediari che spesso scelgono di non vendere, in attesa che i prezzi aumentino. Di conseguenza finiamo per perdere opportunità di vendita. Ad esempio, se la domanda di olive denocciolate non può essere coperta dalla Grecia, molti clienti esteri si rivolgeranno a "Kalamon tipo "olive dalla Turchia, nonostante il fatto che la loro qualità sia inferiore. Questo è successo più volte in passato. Ricevo spesso e-mail da aziende egiziane, che mi offrono olive egiziane a prezzi molto più bassi. Questa è la realtà e ciò è stato aggravato dal fatto che non esiste una fornitura costante in modo che gli esportatori greci possano promuovere efficacemente il prodotto greco.

Quali sono le varietà greche di olive da tavola con il maggiore potenziale?

La varietà di Halkidiki e Kalamon, ovviamente. Tuttavia, credo che con alcuni miglioramenti nel modo in cui l'albero viene coltivato nella fase di produzione, anche la varietà Amfissis ha un grande potenziale.

Quali sono i principali sviluppi tecnologici che prevedi nel settore olivicolo, che possono portare cambiamenti significativi negli anni a venire?

Ci sono grandi cambiamenti in termini di tecnologia, ma oltre a questi sviluppi tecnici, il cambiamento più importante è, per così dire, la parte positiva della crisi dell'economia greca. Quello che stiamo vedendo è che molti greci giovani ed istruiti sono tornati nelle aree rurali per intraprendere attività nel settore agricolo, che può essere un'attività molto redditizia se eseguita correttamente. Ora abbiamo agricoltori, che coltivano aree più estese, in un modo molto più professionale ed efficace che possono fornire risultati migliori.

Tecnicamente, sono state raggiunte cose importanti, come la decodifica del DNA dell'olivo. Ora siamo in grado di raggiungere un livello di tracciabilità che ci consente di conoscere un maggior livello di dettaglio sull'origine di ogni frutto di ulivo, non solo fino al livello del paese, ma anche di rintracciare la regione in cui è stato prodotto, con altissima precisione. Gli sviluppi tecnologici consentono anche all'agricoltore di avere rese molto più elevate per acro.

Informazioni sul Krinos Laboratory della American Farm School di Salonicco, la tua azienda ha supportato questo laboratorio dal primo passaggio e oggi stai sponsorizzando il 1st Conferenza mondiale sulle olive da tavola che si è svolta presso la American Farm School. Qual è la visione della tua azienda riguardo al futuro delle olive da tavola greche?

Sosteniamo la Conferenza sperando che possa contribuire ad affrontare i problemi del settore greco delle olive da tavola. La Grecia, essendo uno dei più importanti esportatori di olive commestibili, deve essere un pioniere non solo in termini di volumi di produzione, ma anche stabilendo le principali tendenze del settore. Vorremmo che la Grecia fosse protagonista dei futuri sviluppi nel campo delle olive commestibili.

Olive Oil Times e la pubblicazione greca Agronews stanno lavorando insieme per portarvi notizie agricole dalla Grecia.





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