Kalamata domina il mercato greco delle olive da tavola

Il presidente di Krinos Foods Canada Ltd. Alexander Georgiadis sulla posizione delle olive da tavola in un mercato globale in evoluzione.

Il presidente di Krinos Foods Canada Ltd. Alexander Georgiadis (Vasilis Nanis per la rivista 'Elaias Karpos - El', Agronews)
Agosto 7, 2018
Di Nanis Vasilis - Agronews
Il presidente di Krinos Foods Canada Ltd. Alexander Georgiadis (Vasilis Nanis per la rivista 'Elaias Karpos - El', Agronews)

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Alexander Georgiadis, pres­i­dent Krinos Foods Canada Ltd, spoke with Agronews on the cur­rent state of the Greek table olive mar­ket.

How are table olives doing on the global mar­ket and what is the posi­tion of the Kalamata olives in the inter­na­tional mar­ket?

Greek table olives mainly of the Kalamata vari­ety but increas­ingly also Halkidiki olives have grown steadily over the last years and have a very strong pres­ence in all mar­kets. Today Kalamata olives are the high­est sell­ing table olive vari­ety and have a dom­i­nant posi­tion in world mar­kets.

We need to develop a proper strat­egy so that the suc­cess of the Greek Kalamata olive can be sus­tained in a global mar­ket­place.- Alexander Georgiadis, Krinos Foods

Ti aspetti che le olive greche di Kalamata mantengano la loro posizione dominante o potrebbero cambiare le cose in futuro?

There are sev­eral risks for the future of Kalamata table olives. Products going by the name of "Kalamata type” are pro­duced in other coun­tries such as Egypt and Turkey, and with­out the right strat­egy for the prod­uct there is a risk that Greek table olives will have the same fate as Greek olive oil. "Le olive "tipo Kalamata" coltivate in Egitto o in Turchia hanno un vantaggio di prezzo in quanto sono prodotte a un costo molto inferiore e possono tagliare le olive greche di Kalamata. Questo è il motivo per cui dobbiamo sviluppare una strategia adeguata, in modo che il successo dell'oliva greca di Kalamata possa essere sostenuto in un mercato globale.

What makes for qual­ity prod­ucts when it comes to table olives, is it the vari­ety of the fruit or the treat­ment that makes a suc­cess­ful prod­uct?

Devi iniziare con un prodotto audio fin dall'inizio. Un prodotto scadente richiede uno sforzo enorme per trasformarsi in un prodotto mediocre e non diventerà mai buono. Quindi, all'inizio del successo c'è un ottimo frutto, che una volta nutrito dal giusto trattamento può essere sviluppato in un'oliva da tavola di alta qualità. Questo è sempre il caso, anche nella nostra linea di lavoro che è il commercio. Con prodotti di buona qualità è possibile catturare l'attenzione dei clienti, ottenere buone vendite, garantire livelli di profitto equi e offrire buoni servizi ai clienti. Cominciare con il tipo di prodotto sbagliato, d'altra parte, è una debolezza critica molto difficile da superare.

What share of the inter­na­tional mar­ket of table olives do Greek olives account for and what is the share of Greek olives in rela­tion to the total sales of your com­pany?

Non sono a conoscenza dei numeri relativi alla posizione delle olive da tavola greche nel mercato internazionale. Ma posso dirti che la nostra azienda - entrambe le società canadesi e statunitensi sommate devono essere il terzo o il quarto più grande acquirente di olive greche attualmente. Le quantità di olive che importiamo e distribuiamo sono molto importanti soprattutto per il mercato statunitense e questo include non solo Kalamata ma anche le olive di Halkidiki, che stanno guadagnando nuove quote di mercato grazie alla loro qualità e dimensione. Sono di dimensioni particolarmente grandi rispetto alle olive spagnole, che sono i loro principali concorrenti.

Hai già parlato delle olive di Halkidiki, sono solo la qualità e le dimensioni a farle risaltare o ci sono anche altri vantaggi?

Quality and size are a cru­cial advan­tage to Halkidiki olives but there is another fac­tor which comes into play and which is unfor­tu­nately not the case with Kalamata olives. Halkidiki olives ben­e­fit from a rel­a­tive price sta­bil­ity. Unfortunately, the price of Kalamata olives is not sta­ble. Moreover the price of Halkidiki is not only sta­ble but is also very com­pet­i­tive.

Kalamon on the other hand, while being an excel­lent prod­uct, is cer­tainly affected by big fluc­tu­a­tions in prices. This has been a chal­lenge for Kalamata olives. I sus­pect it has to do with the way the sys­tem works in Greece and the role of mid­dle­men who can con­trol prices by stock­ing quan­ti­ties of olives and rais­ing prices so that they can sell at a later stage and at a higher profit.

Pensi che potrebbero esserci miglioramenti nel modo in cui funzionano i mercati delle olive?

Ci sono problemi nel modo in cui operano i mercati ei prezzi sono distorti a causa di pratiche intraprese da intermediari che spesso scelgono di non vendere, in attesa che i prezzi aumentino. Di conseguenza, finiamo per perdere opportunità di vendita. Ad esempio, se la domanda di olive denocciolate non può essere coperta dalla Grecia, molti clienti esteri si rivolgeranno a "Olive “tipo Kalamon” provenienti dalla Turchia nonostante la loro qualità sia inferiore. Questo è successo più volte in passato. Ricevo spesso e-mail da aziende egiziane, che mi offrono olive egiziane a prezzi molto più bassi. Questa è la realtà e questo è stato aggravato dal fatto che non c'è una fornitura costante in modo che gli esportatori greci possano promuovere efficacemente il prodotto greco.

What are the Greek vari­eties of table olives with the greater poten­tial?

La varietà di Halkidiki e Kalamon, ovviamente. Tuttavia, credo che con alcuni miglioramenti nel modo in cui l'albero viene coltivato nella fase di produzione, anche la varietà Amfissis abbia un grande potenziale.

What are the major tech­no­log­i­cal devel­op­ments you antic­i­pate in the olive sec­tor, that can bring sig­nif­i­cant changes in the years to come?

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Ci sono grandi cambiamenti in termini di tecnologia, ma oltre a questi sviluppi tecnici, il cambiamento più importante è, per così dire, la parte positiva della crisi dell'economia greca. Quello che stiamo vedendo è che molti greci giovani e istruiti sono tornati nelle zone rurali per intraprendere un lavoro nel settore agricolo, che può essere un'attività molto redditizia se svolto correttamente. Ora abbiamo agricoltori, che coltivano aree più grandi, in modo molto più professionale ed efficace, che possono fornire risultati migliori.

Tecnicamente sono state realizzate cose importanti, come la decodificazione del DNA dell'olivo. Ora possiamo raggiungere un livello di tracciabilità che ci consente di conoscere un maggiore livello di dettaglio sull'origine di ogni frutto di oliva, non solo a livello di paese, ma anche di risalire alla regione in cui è stato prodotto, con altissima precisione. Gli sviluppi tecnologici consentono inoltre all'agricoltore di avere rese molto più elevate per acro.

Informazioni sul Krinos Laboratory della American Farm School di Salonicco, la tua azienda ha supportato questo laboratorio dal primo passaggio e oggi stai sponsorizzando il 1st World Conference on Table Olives which took place at the American Farm School. What is the vision of your com­pany regard­ing the future of Greek table olives?

Appoggiamo la Conferenza sperando che possa contribuire ad affrontare i problemi del settore greco delle olive da tavola. La Grecia, essendo uno dei più importanti esportatori di olive commestibili, deve essere un pioniere non solo in termini di volumi di produzione, ma anche stabilendo le principali tendenze del settore. Vorremmo che la Grecia fosse protagonista dei futuri sviluppi nel campo delle olive commestibili.

Olive Oil Times e la pubblicazione greca Agronews stanno lavorando insieme per portarvi notizie agricole dalla Grecia.





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