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È la stagione del raccolto nel mondo dell'olio d'oliva della California e l'industria è fortemente concentrata sulla produzione. Mentre l'obiettivo condiviso di produrre l'olio della migliore qualità è equivalente, i produttori devono continuare ad andare avanti per garantire un successo continuo nell'esplosione dell'olio d'oliva della California. California Olive Ranch (COR), il più grande coltivatore e trasformatore di olio d'oliva d'America, sta facendo proprio questo mentre porta l'olio d'oliva della California in un nuovo anno e porta la regione al livello successivo.

COR prevede di inaugurare nel 2011 alcuni cambiamenti entusiasmanti, a cominciare dalla presentazione di una famiglia di prodotti rinominata. I consumatori inizieranno a vedere i COR Tutti i giorni California Fresh Olio extravergine di oliva e le sue specialità di oliva in una nuova bottiglia quadrata. L'azienda ha condotto ricerche e focus group prima di decidere l'aspetto moderno e la forma facile da maneggiare di questa bottiglia. Non solo le bottiglie sono state rinnovate, ma presenteranno un'etichetta di freschezza migliorata completa di vendemmia eccezionale e data di scadenza. Le etichette rifletteranno la raccomandazione di freschezza di COR da 18 mesi a due anni se conservate in condizioni ottimali.

Le nuove informazioni sull'etichetta includono un codice lotto che conferisce agli oli COR la ​​completa tracciabilità. Dal codice lotto di qualsiasi bottiglia, spiega il marketing manager Kirsten Wanket, "possiamo letteralmente raccontarvi l'intera catena di eventi dal coltivatore al distributore al rivenditore, ogni fase del percorso, anche il clima e i modelli di irrigazione ". Per quanto sorprendente sia la tecnologia, il suo scopo principale è fornire al consumatore le informazioni necessarie per prendere una decisione informata. L'etichetta dell'olio d'oliva è uno strumento prezioso nell'educazione dei consumatori, soprattutto perché i produttori senza scrupoli continuano ad affollare gli scaffali del mercato con oli di scarsa qualità.

Oltre al rebranding, COR ha in programma di analizzare il suo sito Web questo gennaio con l'obiettivo di educare i consumatori perché, come Wanket ritiene, "È lì che inizia. " Insegnare ai consumatori a riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità è un impegno condiviso dei produttori della California. L'industria dell'olio d'oliva nel suo insieme trarrà sicuramente vantaggio dalla campagna di educazione online del COR perché la sua crescente visibilità e presenza sugli scaffali dei supermercati di alto profilo ha un grande potenziale per attirare i consumatori sul suo sito.

Finora concentrata principalmente nell'Ovest americano, la distribuzione di COR è in espansione. Un lancio nel New England ha portato un feedback eccezionale, afferma Wanket che attribuisce la risposta a un mercato dell'olio d'oliva sempre più sofisticato che desidera prodotti di qualità dagli Stati Uniti. L'accoglienza del New England non è stata una sorpresa per Wanket che dice: "Andiamo in mercati che capiscono la qualità. " Il COR continua a cercare nuovi partner per la coltivazione per aumentare i suoi oltre 10,000 acri di olive per soddisfare la domanda al dettaglio. Guidati dal vicepresidente di Orchard Services, Adam C. Englehardt, stanno vedendo molti coltivatori interessati alle colture, come le olive, che usano meno acqua.

Nonostante le sue dimensioni e il crescente successo, il COR rimane straordinariamente modesto. "Potremmo essere i più grandi ", afferma Wanket, "ma noi americani importiamo ancora il 99% del nostro olio d'oliva. Nel grande schema delle cose, siamo ancora un punto debole sulla mappa. " COR è unita ai produttori per lo più boutique che compongono la variegata industria dell'olio d'oliva della California in una visione condivisa per far crescere la produzione interna ed educare i consumatori.