Giu. 8, 2014
Julie Butler
Una volta che le persone iniziano a usare l'olio d'oliva, tendono a usarlo molto, ma molti trovano confuso scegliere uno. Questi sono tra i risultati di un sondaggio condotto tra i consumatori sugli adulti 2,002 quest'anno negli Stati Uniti, che ha anche scoperto che persistono vari miti sull'olio d'oliva, tra cui il colore può indicare la qualità.
L'atteggiamento nazionale 2014 e lo studio sull'uso sono stati condotti dal North American Olive Oil Association (NAOOA) e cofinanziato dal Consiglio oleicolo internazionale (CIO).
Secondo l'ultimo CIO notiziario, il risultato suggerisce che oltre la metà di coloro che usano l'olio d'oliva lo usano più di qualsiasi altro olio e la tendenza generale è verso un maggiore utilizzo.
"Ma più della metà (56 percento) degli utenti di olio d'oliva ritiene che la scelta di un olio d'oliva sia fonte di confusione perché non sono consapevoli di quali fattori siano importanti da considerare e molti miti sull'olio d'oliva persistono ”, ha affermato.
Gli intervistati credevano ampiamente che fosse vero che:
- il colore dell'olio d'oliva è legato alla sua qualità (solo il 6 percento sapeva che era falso);
- l'olio d'oliva dal sapore leggero ha meno calorie rispetto ad altri oli d'oliva (solo il 16 percento sapeva che questo era falso);
- come il vino, l'olio d'oliva migliora con l'età (solo circa un quarto sapeva che era falso);
- l'olio extra vergine di oliva è solo per uso freddo o crudo (meno di un terzo sapeva che era falso).
"La buona notizia emersa dal sondaggio è che ci sono aumenti di 'aree "non tradizionali" per l'olio d'oliva e quelle che vivono nel Midwest e nel sud ", ha affermato il CIO.
Il progetto di ricerca completo comprendeva una revisione dettagliata delle abitudini di utilizzo, frequenza e tendenze, canali e packaging, conoscenza e comprensione, test sui media e sui messaggi. Eryn Balch, vice presidente esecutivo della NAOOA, ha dichiarato "gli approfondimenti della ricerca consentono al NAOOA e ai nostri membri di educare e promuovere meglio l'olio d'oliva in modi che supportano efficacemente un aumento dell'uso e del consumo negli Stati Uniti. Inoltre, i dati aiutano i membri a posizionare i loro marchi e le loro offerte di prodotti e formulare raccomandazioni educate ai rivenditori in merito a merchandising e opportunità di promozione."
Il NAOOA spera di approfondire il canale foodservice in seguito.
I risultati dello studio sono stati condivisi durante il recente Fancy Food Show a New York City, in un presentazione di diapositive titolato "Ciò che il consumatore americano pensa davvero dell'olio d'oliva. "
"I consumatori sono molto ricettivi verso informazioni semplici e messaggi chiari che danno loro la sicurezza di scegliere quale olio d'oliva soddisfa le loro esigenze ”, ha affermato Balch. "Per l'industria è importante sfatare i miti che limitano le occasioni d'uso e concentrarsi invece sulla guida dei consumatori su come scegliere, conservare e utilizzare correttamente una gamma di oli d'oliva per il massimo valore e beneficio ".
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