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Una volta che le persone iniziano a usare l'olio d'oliva, tendono a usarlo molto, ma molti trovano confuso sceglierne uno. Questi sono tra i risultati di un sondaggio sui consumatori di 2,002 adulti quest'anno negli Stati Uniti, che ha anche scoperto che vari miti sull'olio d'oliva persistono, incluso che il colore può indicare la qualità.

L'atteggiamento nazionale 2014 e lo studio sull'uso sono stati condotti dal Associazione nordamericana dell'olio d'oliva (NAOOA) e co-finanziato dal Consiglio oleicolo internazionale (CIO).

Secondo l'ultimo CIO notiziario, il risultato suggerisce che oltre la metà di coloro che usano l'olio d'oliva lo usano più di qualsiasi altro olio e la tendenza generale è verso un maggiore utilizzo.

"Ma più della metà (56%) degli utenti di olio d'oliva trova che la scelta di un olio d'oliva crea confusione perché non sono consapevoli di quali fattori siano importanti da considerare e persistono molti miti sull'olio d'oliva ", ha affermato.

Gli intervistati credevano ampiamente che fosse vero che:

- il colore dell'olio d'oliva è correlato alla sua qualità (solo il 6% sapeva che questo è falso);
 - l'olio d'oliva dal sapore leggero ha meno calorie rispetto agli altri oli d'oliva (solo il 16% sapeva che questo è falso);
 - come il vino, l'olio d'oliva migliora con l'età (solo un quarto circa sapeva che questo è falso);
 - l'olio extravergine di oliva è solo per uso freddo o crudo (meno di un terzo sapeva che questo è falso).

"La buona notizia emersa dal sondaggio è che ci sono aumenti di 'aree non tradizionali per l'olio d'oliva e quelle che vivono nel Midwest e nel sud ", ha affermato il CIO.

L'intero progetto di ricerca includeva una revisione dettagliata delle abitudini di utilizzo, frequenza e tendenze, canali e packaging, conoscenza e comprensione, test di media e messaggi. Il vice presidente esecutivo della NAOOA, Eryn Balch, ha detto "le intuizioni della ricerca consentono alla NAOOA e ai nostri membri di istruire e promuovere meglio l'olio d'oliva in modi che supportano efficacemente un maggiore utilizzo e consumo negli Stati Uniti.Inoltre, i dati aiutano i membri a posizionare i loro marchi e le offerte di prodotti e formulare raccomandazioni informate ai rivenditori in merito al merchandising e opportunità di promozione."

La NAOOA spera di indagare più dettagliatamente sul canale della ristorazione.

I risultati dello studio sono stati condivisi durante il recente Fancy Food Show a New York City, in un presentazione di diapositive titolato "Cosa pensa veramente il consumatore americano dell'olio d'oliva ".

"I consumatori sono molto ricettivi verso informazioni semplici e messaggi chiari che danno loro la sicurezza di scegliere quale olio d'oliva soddisfa le loro esigenze ”, ha affermato Balch. "È importante per l'industria sfatare i miti che limitano le occasioni di utilizzo e invece si concentra sul guidare i consumatori su come scegliere, conservare e utilizzare correttamente una gamma di oli d'oliva per il massimo valore e beneficio ".

• Newsletter del mercato del CIO giugno 2014 


• Atteggiamenti e abitudini di utilizzo degli utenti di olio d'oliva negli Stati Uniti (NAOOA)