Nord America

Annunciati i migliori oli d'oliva del mondo per il 2016

I risultati della 2016 New York International Oil Oil Competition sono stati annunciati questa sera in una conferenza stampa pressante.

Aprile 14, 2016
Di Hannah Howard

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Curtis Cord, presidente della Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York (NYIOOC), annunciato i migliori oli d'oliva nel mondo per 2016 durante una conferenza stampa piena di rivenditori, distributori, chef e giornalisti di produttori di olio d'oliva 200 provenienti da tutto il mondo a New York City questa sera.

Il pubblico affollato era in fermento per l'anticipazione, i nervi e l'eccitazione. Un produttore ha detto che era quasi in lacrime. "Il mio capo mi ha detto di non tornare a casa a meno che non vinca ", ha detto. Gli spettatori di tutto il mondo, che hanno guardato la trasmissione in diretta online, si sono uniti alla folla di New York, in attesa dei risultati.

Cord era affiancato dal NYIOOC giuria, composta da 15 migliori assaggiatori da ogni regione del globo e guidato da Carola Dümmer Medina, Fernando Martínez Román e Konstantinos Liris. Dopo aver meticolosamente assaggiato e valutato oltre 820 oli provenienti da 26 paesi - la più grande collezione internazionale di oli di oliva mai assemblati - in quattro intensi giorni, sono stati decisi i vincitori. Alle 6:00 EDT del 14 aprile, la notizia è stata rivelata al mondo.

"Produrre olio extra vergine di oliva di alta qualità è sempre stato un compito impegnativo ”, ha detto Cord al pubblico. "I successi passati non garantiscono che i produttori produrranno un olio vincente questa volta. "

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"A differenza del vino ", ha detto Cord, "un'annata eccellente per l'olio extra vergine di oliva dura solo un anno, con ogni nuova stagione che costringe agricoltori e mugnai a guadagnare di nuovo il loro coraggio, per affrontare una nuova serie di sfide nella loro ricerca di produrre un succo senza difetti e catturare le fugaci qualità di frutto sano ".

Nonostante le molte sfide, i produttori di 314 si sono aggiudicati i premi, con un tasso di successo complessivo del 38 percento. L'Italia ha vinto i premi 109, superando il miglior vincitore dell'anno scorso, la Spagna, che ha collezionato le vittorie 78, un secondo forte. Gli Stati Uniti sono arrivati ​​al terzo posto con 50.

Il Portogallo e la Grecia hanno pareggiato il quarto posto, con 20 premi ciascuno. 180 marchi greci hanno presentato oli d'oliva quest'anno, e solo l'11 percento ha partecipato alla competizione, una dimostrazione che lo farà "indubbiamente induce molti a dare uno sguardo duro ai loro processi di produzione ", secondo Cord. La Nuova Zelanda e l'Australia hanno ottenuto buoni risultati, vincendo circa la metà delle loro entrate. 9 di 16 marchi croati si sono aggiudicati premi.

Cord ha presentato Dorothy Cann Hamilton, fondatrice e CEO della Centro culinario internazionalee ha annunciato una nuova iniziativa lì. L'imminente Programma di certificazione del sommelier dell'olio d'oliva porterà gli esperti e gli educatori di olio d'oliva più importanti del mondo a New York per una serie completa di corsi sulla produzione di olio d'oliva, gestione della qualità e analisi sensoriale. "Voglio congratularmi con tutti quelli che sono qui oggi ", ha detto Hamilton. "Sei il gruppo pionieristico dell'olio d'oliva, che sta per conquistare il mondo. Questo è un movimento in crescita e questo è solo l'inizio. "

Mentre i vincitori salivano sul palco per raccogliere il loro elegante NYIOOC trofei, chiacchiere vivaci, applausi entusiasti e l'allegria occasionale sono scoppiati nella folla affascinata. (La produttrice nervosa ha portato a casa un premio, in modo che possa respirare facilmente, così come il suo capo.)

Nei quattro anni dal NYIOOC iniziato, gli oli d'oliva vincenti hanno dimostrato di essere molto apprezzati da chef, acquirenti di alimenti e consumatori esigenti in tutto il mondo che cercano la massima qualità nell'olio extra vergine di oliva. Il NYIOOC ha sempre "aspirava non solo a identificare i migliori oli di oliva della parola, ma a sviluppare modi innovativi per introdurli nelle cucine dove giustamente meritano di essere ”, ha detto Cord.

Tutti i vincitori del concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York sono presentati sul sito web bestoliveoils.com. Per la prima volta, il Best New Olive Oils Marketplace, che verrà lanciato nelle prossime settimane, consentirà agli appassionati di acquistare gli oli vincenti sullo stesso sito Web. "Aiuteremo i venditori di questi prodotti di alta qualità a raggiungere un pubblico molto più vasto, e questo è al centro della nostra missione ", ha affermato Cord.

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