I dati sulla produzione di olio d'oliva in Europa rivelano tendenze divergenti

La produzione in Italia e in Grecia è in netto calo. In Spagna e Portogallo, è drammaticamente più alto.

Marzo 27, 2019
Di Ylenia Granitto e Daniel Dawson

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La produzione di olio d'oliva tende in diverse direzioni in due regioni europee.

Sulla penisola iberica, Spagna e Portogallo hanno visto i loro raccolti di olio di oliva crescere costantemente a livelli record negli ultimi 15 anni.

Il settore ha ottenuto una spinta in entrambi (Spagna e Portogallo) da un ambiente favorevole per gli investimenti per la creazione di infrastrutture e la modernizzazione degli oliveti.- Jorge de Melo, CEO di Sovena

L'anno scorso, entrambi i paesi hanno registrato rendimenti eccellenti, con La Spagna produce 1,598,900 tonnellate e Il Portogallo produce 115,000 tonnellate. Questi rappresentano rispettivamente il terzo e il secondo miglior raccolto che i paesi abbiano mai avuto.

Nel frattempo, dall'altra parte del blocco commerciale, Italia e Grecia entrambi hanno visto i rendimenti annuali continuare a diminuire nello stesso periodo di tempo e ad un ritmo sorprendentemente simile.

L'Italia ha prodotto 265,000 tonnellate, che è il terzo rendimento più piccolo del paese in più di un decennio. Solo in Grecia Sono state prodotte 225,000 tonnellate, che rappresenta anche il loro terzo peggior raccolto negli ultimi dieci anni.

Questa tendenza potrebbe essere dovuta a sistemi di olivicoltura tradizionali simili condivisi da (Italia e Grecia).- Tullia Gallina Toschi, professore di scienze agrarie e alimentari all'Università di Bologna

Diversi fattori stanno influenzando la produzione in questi quattro paesi, ma cambiamento climatico potrebbe essere uno dei più grandi. Secondo diversi meteorologi intervistati per questo articolo, la regione continuerà a diventare più calda e più asciutta, in generale, con episodi più sporadici di freddo intenso e pioggia intensa in vari periodi dell'anno.

"In linea di principio, il riscaldamento climatico, nell'area del Mediterraneo, significherà non solo l'aumento delle temperature ma soprattutto la perdita di regolarità nei tempi atmosferici ", ha detto Jorge Olcina, capo dell'istituto per il clima dell'Università di Alicante Olive Oil Times.

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"Ciò significa che avremo cambiamenti più intensi e bruschi del tempo, con giorni caldi, seguiti da improvvisi abbassamenti di temperatura; siccità di breve durata ma intense, punteggiate da episodi di piogge torrenziali ”, ha aggiunto Olcina. "E questo si manifesterà sia nel settore orientale che in quello occidentale senza periodicità fissa. "

Kostas Liris, un agronomo greco ed esperto di olio d'oliva, ha convenuto che modelli meteorologici simili, in particolare modelli simili di maltempo negli ultimi anni di raccolta, hanno avuto un ruolo nelle tendenze al ribasso della produzione di olio d'oliva sia greca che italiana.

"Le condizioni climatiche generali influenzano molto la produzione e tra l'Italia e la Grecia abbiamo molte somiglianze ”, ha detto Olive Oil Times. "Il sud dell'Italia e la Grecia condividono lo stesso clima, che naturalmente ha a che fare con la produzione e la qualità degli oli prodotti. Quando c'è molto freddo o addirittura neve in Italia, dopo due o quattro giorni abbiamo un tempo simile in Grecia ".

Lo stesso schema vale anche per il caldo e le condizioni di siccità.

Giovanni Bianchi è il produttore di 2016 NYIOOC Il migliore della categoria Argali e raccoglie olive da oliveti nel Peloponneso, che si trova nella Grecia meridionale. Disse Olive Oil Times che le recenti condizioni climatiche hanno influenzato il suo raccolto e crede che queste stesse condizioni stiano colpendo altri produttori sia in Italia che in Grecia.

"Il mio uliveto si trova a Gargalianoi, nel Peloponneso, dove il clima è mite ed era, di solito, asciutto da giugno a fine agosto ", ha detto. "Ma negli ultimi anni, anche se non piove, è molto umido; poi, dall'inizio di settembre, le precipitazioni sono diventate più frequenti. "

"La costa occidentale del Peloponneso si trova proprio di fronte all'Italia e gli eventi meteorologici si verificano generalmente in conformità con quanto accaduto nell'Italia meridionale, in particolare in Puglia ", ha aggiunto Bianchi. "Gli agricoltori di questa zona della Grecia controllano spesso le previsioni del tempo per quella regione italiana, perché spesso accade che un fronte di tempesta si sposti dalla Puglia a questa fascia costiera entro 24-36 ore.

Tuttavia, il secondo e il terzo produttore più grande nell'UE hanno più cose in comune rispetto alle condizioni meteorologiche connesse.

Lo racconta Tullia Gallina Toschi, docente presso il Dipartimento di Scienze Agrarie e Alimentari dell'Università di Bologna Olive Oil Times che i due paesi condividano metodi simili di coltivazione e produzione, il che può anche aiutare a spiegare le somiglianze nelle loro tendenze.

"Questa tendenza potrebbe essere dovuta a sistemi di olivicoltura tradizionali simili condivisi da questi due paesi ", ha detto. "In effetti, la Grecia e l'Italia sono caratterizzate da una produzione frammentata di olio d'oliva, gestita da piccoli agricoltori o anche da grandi produttori, senza uno sviluppo significativo di sistemi di agricoltura intensiva e superintensiva, che sono più comunemente implementati in Spagna ".

"La produzione più frammentata e tradizionale di Italia e Grecia, legata a molte coltivazioni e fattorie di olive locali, e le produzioni tipiche di olio d'oliva - come DOP, IGP, monocultivar e produzioni di alta qualità - portano a maggiori fluttuazioni nella produzione di olio d'oliva lungo il anni ", ha aggiunto.

Più a ovest in Spagna e Portogallo, la tendenza al rialzo della produzione di olio d'oliva è meno allineata, ma nondimeno notevolmente simile.

Le condizioni climatiche possono svolgere un piccolo ruolo in queste somiglianze, ma nel complesso tecniche di produzione simili e investimenti crescenti sono i fattori trainanti alla base di questo aumento della produzione.

Jorge de Melo è CEO di Sovena, che è uno dei più grandi gruppi di detenzione di prodotti agricoli del Portogallo. Disse Olive Oil Times che sia la Spagna che il Portogallo hanno un clima favorevole agli investimenti, che a sua volta ha portato a miglioramenti nella coltivazione dell'olivo e nella produzione di petrolio.

"Il settore ha ottenuto una spinta in entrambi i paesi da un ambiente favorevole agli investimenti per creare infrastrutture e la modernizzazione degli oliveti ", ha affermato. "L'introduzione di nuove varietà e l'introduzione dell'irrigazione hanno portato ad una maggiore produttività nei due paesi vicini. "

De Melo ha citato l'investimento in la diga di Alqueva in Alentejo, che ha consentito di coltivare uliveti superintensivi in ​​una regione in cui altrimenti non lo sarebbero, come esempio di come i crescenti investimenti stiano alimentando un aumento della produzione.

"La fornitura di acqua per l'irrigazione in una zona con una buona vocazione agricola è stata il motore dello sviluppo dell'agricoltura moderna che ha sfruttato il settore olivicolo portoghese con risultati eccellenti in termini di quantità e qualità degli oli prodotti ”, ha affermato.

Vincenzo Benevento, esperto agronomo e studioso indipendente con sede in Calabria, ha osservato che nella maggior parte dei casi, nelle aree produttive di Italia e Grecia, l'irrigazione non è sistematica e spesso viene attuata solo in caso di emergenza idrica.

"I modelli climatici e delle piogge sono simili, o addirittura identici, in diverse aree della Grecia e dell'Italia meridionale, che rappresentano la maggior parte della produzione nazionale di olio d'oliva ", ha affermato. "A questo bisogna aggiungere le somiglianze tra le tecniche di coltivazione, tenendo conto anche della dimensione media delle aziende agricole, poiché gli appezzamenti sono spesso troppo piccoli per consentire un programma di difesa fitosanitaria snello ".

"Inoltre, molti ulivi sono secolari, quindi è difficile cambiarne l'aspetto e la gestione, che generalmente si basa su irrigazione non sistematica, fertilizzazione e protezione della salute delle piante ", ha aggiunto. "Ciò rende le tendenze di produzione di entrambi i paesi, che condividono anche un rapporto simile tra la superficie agricola utilizzata e il numero di piante, più suscettibili ai capricci del clima ".

Nel frattempo, in Spagna, il processo di coltivazione di nuovi uliveti superintensivi insieme alla razionalizzazione e modernizzazione dei frantoi sta alimentando la crescente produzione del più grande produttore mondiale di olio d'oliva.

"In Spagna ci sono due fenomeni [che hanno portato all'aumento della produzione], l'aumento e il miglioramento della produttività attraverso sistemi di irrigazione e la coltivazione di nuove piantagioni ". Juan Vilar, un consulente spagnolo dell'olio d'oliva, ha detto Olive Oil Times.

Questo miglioramento della produttività ha, a sua volta, portato ad un aumento degli investimenti sia negli oliveti che nei frantoi di parti straniere e nazionali

"Invece di cercare aree per piantare ulivi fuori dalla Spagna, gli investitori sono alla ricerca di luoghi per farlo in Spagna ", ha affermato Vilar. "Ad esempio, in Estremadura, negli ultimi cinque anni sono stati piantati circa 62,000 acri ”.

La Spagna e il Portogallo hanno anche beneficiato negli ultimi anni di diversi eventi meteorologici verificatisi proprio quando i coltivatori ne avevano bisogno.

"Per quanto riguarda il Portogallo e la Spagna, i loro aumenti di produzione sono in parte dovuti a un buon anno piovoso ", ha detto Rafael Pico Lapuente, direttore di Asoliva Olive Oil Times. "Nel caso della Spagna, è anche degno di nota che abbiamo molti produttori di medie dimensioni, con alberi di ulivo che poggiano su anni alterni, il che significa che può esserci un aumento della produzione quando arrivano le piogge. "

Escludendo le catastrofi climatiche simili a quelle verificatesi in Italia e in Grecia quest'anno - cosa che i climatologi non hanno escluso - Spagna e Portogallo hanno entrambe il potenziale per raccolti da record nei prossimi anni, secondo Vilar.

"In Spagna esiste la capacità di produrre due milioni di tonnellate se il tempo coopera ”, ha aggiunto. "D'altra parte il Portogallo, tra più di cinque anni sarà il quinto paese produttore al mondo ”.

Tuttavia, senza un aumento degli investimenti e uno spostamento dalle pratiche agricole alimentate dalla pioggia in Italia e in Grecia, Vilar ha predetto che la produzione continuerà a diminuire.

"La Grecia e l'Italia, gradualmente, perderanno importanza ", ha affermato.

Le stagioni di crescita più difficili in tutto il Mediterraneo sono quasi certe. Mentre Spagna e Portogallo si adattano razionalizzando i processi di coltivazione e macinazione, Gallina Toschi, professore di scienze agrarie e alimentari dell'Università di Bologna, ritiene che la Grecia e l'Italia dovranno spostare la loro attenzione sulla qualità della produzione.

Le principali fluttuazioni al ribasso dei volumi non sono state compensate da una perdita di qualità in nessuno dei due paesi, secondo dati dal NYIOOC. In effetti, l'Italia e la Grecia hanno continuato a migliorare la qualità dei loro oli d'oliva, in particolare negli ultimi due anni, che possono essere visti nel costante aumento dei premi complessivi, nonché dei premi Gold e Best in Class che i produttori hanno ricevuto.

"In termini di qualità, posso dire che il nostro panel ha analizzato e valutato eccellenti oli extravergine di oliva, diversificati nel gusto, estremamente profumati e particolarmente ricchi di polifenoli ”, ha affermato Gallina Toschi.


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